這幾天，在山西康牧源牧業有限公司的肉驢養殖基地，迎來了肉驢出欄的繁忙時節。一輛輛運輸車輛穿梭往來，養殖戶正忙碌而有序地將一頭頭膘肥體壯的肉驢裝載上車。這些精心飼養的肉驢，即將被運往全國各地的市場。

　　該養殖基地引進的毛驢體格健壯，具有出肉率高、肉品質好、抗病力強、養殖風險低等優勢。2024年的存欄率大概300頭，計劃出欄率是100頭左右，現在具備了出欄的基礎條件。

　　經過兩年發展，公司積極探索出了一條肉驢自繁、自產、自銷的產業化鏈條，先后成立了潞城區堡頭食品有限公司，注冊了和平家肉食商標，開辦了2家驢肉門店，不僅解決了驢肉銷路問題，還保證了驢肉食品行業的肉源安全。

　　據公司負責人蔣錦平介紹，目前對接的市場有潞城、長治周邊地區，還有一部分遠銷北京等地，今年的產值基本上可以達到100萬元左右。

　　小毛驢，“錢”景廣。山西康牧源牧業有限公司將以潞城驢肉甩餅為基礎，進一步延伸產業鏈條，開發新的產品系列和衍生品，如速食產品、旅游紀念品等，滿足消費者多元化需求，拓展市場空間。同時加大對“和平家”與“潞堡源”兩大品牌的建設與推廣力度，提升知名度和美譽度，將“肉驢經濟”發展成為融合一、二、三產業的綜合性產業體系，為鄉村振興注入源源不斷的動力。

     “公司計劃擴大養殖規模，再建設四個驢棚，兩個料倉，投入使用后，規模會達到500—800頭的存欄量。同時與周邊農戶積極對接，為他們提供優質的驢苗，公司提供技術指導，帶領村民共同致富，為鄉村振興貢獻自己的一份力量。”蔣錦平說。（本文有刪節）