經過20多年的發展，保健食品發展已經形成了一定的產業規模，產品質量不斷提升。最早的保健食品，由原衛生部從1987年開始，當時依據中藥保健藥品的管理規定進行審批，以藥的形式走向市場。1996年以后，保健食品走上了食品化道路。2003年—2013年，在原食藥局的管理下，按照注冊制進行管理。2015年以后，新食品安全法出臺以后，按照雙軌制進行備案管理。到2021年3月，全國得到保健食品生產許可的企業有1691家。申請注冊的產品有102798件，備案產品5097件。產值超過4000億元。

　　鹿類保健產品市場要打造千億級規模，有產業發展基礎嗎?應該說，還真有。中國已經擁有最好的消費市場、龐大的消費人群、積極的消費意愿和買得起的消費行為。

　　一、最好的消費市場。

　　中國的保健食品在世界范圍內的質量較高，保健食品抽檢合格率逐年提升。2018年到2021年，保健食品抽檢合格率連續保持在98%以上。2021年第二季度，抽檢合格率達到99.6%，保健食品行業作為促進健康服務產業的發展已列入了黨中央國務院的《健康中國2030規劃綱要》。在國務院辦公廳印發的《國民營養計劃(2017-2030年)》中，明確提出要著力發展保健食品，隨著我們居民消費水平和對健康需求的不斷提升，保健食品行業呈現強大的發展潛力。

　　二、龐大的消費人群。

　　據第七次人口普查結果顯示，2020年我國人口總數是14.1億，老幼人員數量激增。0-14歲人口達到2.53億，占17.5%，60歲及以上人口，達到2.64億，占18.7%。到2050年，老年人口總數將超過4.8億，老年人的健康醫療市場將進一步擴容。另外，居民疾病及病理的變化引發對保健食品的高度關注。我國的疾病發生從傳染病為主轉變為慢病為主，據國家衛健委2020年12月發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》顯示，各種慢病，重大疾病人群約3億人，占人口總數的20%以上，這類人群對保健食品的需求潛力巨大。

　　三、積極的消費意愿。

　　人民的健康觀念的轉變，推動產業向高質量方向發展，我國中等收入人群超過3億，占全國人口的30%左右，這些中等收入人群對的健康營養的需求迅速增長，從而推動新的消費升級，越來越多的中等收入人群健康保護意識不斷增強，愿意為治未病進行健康投資，同時中青年健康消費需求日益旺盛，保養不再是老一代的專屬，90后們開始頻繁的購買保健品，時尚養生需求為年輕的消費者創造了時尚消費。據天貓國際和京東的數據顯示，保健食品的消費呈現年強化趨勢，39%的消費年齡分布在20-40歲，中等收入人群和90后，00后日益成為營養健康保健食品的主要消費者，我國目前有世界上最大的中等收入人群，且這個基礎仍在不斷壯大，隨之而來的健康保健需求也將隨之持續增加。

　　四、買得起的消費行為

　　全國居民可支配收入和消費支出不斷增長，到2020年，全國人民可支配收入達32189元，可支配收入和消費支出的持續增長，為我們消費擴大和升級奠定了基礎條件，也為保健食品的發展提供了客觀的基礎。當前，我國已經邁入中等偏上發展國家的行列，我國的食品消費需求已從當時的吃的飽，吃的好，吃的安全轉變為現在的食養階段。人民群眾普遍希望吃的更營養，更健康，更科學。

　　中國是利用鹿茸治病最早和養鹿歷史最悠久的國家，鹿茸是享譽盛名的營養滋補品，除了鹿茸外，鹿的其他產品均可藥用和食用，迄今為止，中國可利用的鹿的原材料有幾十種，廣泛的應用于藥品、保健品和食品領域，對鹿產品的生產企業來說，要立足新的發展階段，完整，準確、全面貫徹新的發展理念，構建新的發展格局，統籌發展與安全，以產業的高質量發展滿足人民群眾對美好生活的期待，不斷增強人民的獲得感、幸福感和安全感。