重慶彭水縣王永康要讓野豬肉走高端市場

　　近年，重慶彭水縣走馬鄉萬家村的野豬養殖戶王永康紅紅火火，他養殖的野豬肉開始走進高端市場。王永康表示，在遇到困難時期要找準方向，在保證品質的同時，擴大養殖規模是唯一的出路，在走馬鄉政府的幫助下，他引進公司，完成融資，并制定了長遠的發展規劃。

　　最近，重慶彭水縣走馬鄉萬家村的野豬養殖戶王永康非常高興，因為他養殖的野豬通過四川農業大學專家的屠宰測定，得到了專家的一致認可。

　　走進王永康的養殖場筆者看到，一臺挖掘機正在忙著整理新挖的路面，新建的場內公路、魚池都已基本成型，圈舍場地已平整完畢。“以前我只顧埋頭養豬，至于怎么發展，自己心里完全沒有譜，這還全靠鄉上的領導，幫我謀劃了未來的發展道路，我心里也有底了。”在養殖場里，王永康高興地向筆者介紹起來。

　　1990年，王永康便在郁山鎮開始養豬，但那時候養殖的是一般的商品豬，據王永康介紹，在1995年規模最大時，他的養殖規模達到年出欄5000頭，但1997年，因市場行情的沖擊，王永康辛辛苦苦建起的養殖場被迫關閉。

　　養殖場倒閉后，王永康一貧如洗，為了還債，他選擇了外出打工，但這個農家漢子卻沒有被打倒。2005年，王永康回到走馬老家，在山上建圈干起了老本行，但屋漏偏逢連夜雨，2006年，因在全國生豬養殖業暴發的藍耳病，王永康的養殖場再次虧損。

　　但正是由于藍耳病，王永康卻有了一個驚喜的發現，雖然藍耳病對圈養的家豬影響嚴重，但山上的野豬卻異常活躍。“我們這里山上的野豬特別多，但從來沒聽說哪里有野豬得藍耳病。”王永康說，有了這樣的發現，他高價買來3頭野豬。

　　剛開始，王永康將買來的3頭野豬關到豬圈里，可野性十足的野豬卻不受管制，經常將豬圈打壞。“由于沒有養殖經驗，野豬經常打壞豬圈跑出來，幾乎每天都在修豬圈。”王永康現在想起以前的失誤，自己也忍不住好笑。

　　既然關不住，王永康索性將野豬放出來，散放到山林里，沒想到，因為王永康養殖場三面環山，一面是深谷的有利地形，野豬跑不出去，每天一早便到山林里覓食，下午又回到養殖場。“只要守住出山的那條獨路，野豬根本走不出山谷。”王永康指著山間的那條山路說。

　　慢慢地，王永康探索著將家豬和野豬進行雜交，經過多年的嘗試，王永康探索出雜交后的野豬品質比純種的野豬更好，他便在保留純種野豬的同時，進行雜交野豬的繁育。

　　現在走進王永康的特種野豬養殖場便可以看到，山林間、養殖場的空地上，到處都有一群群的雜交野豬四處覓食、曬太陽。可有了這樣的成就，王永康并不滿足，去年8月，王永康在走馬鄉政府的幫助下，請來了四川農業科技大學的專家，對養殖場里的野豬進行了屠宰測定，發現自己養的特種野豬無論是肉質還是微量元素的含量，都優于普通家豬。

　　“要說起搞這個屠宰測定，還得益于鄉政府幫我介紹的一個上海老板的一句話，他給我說，只要這個豬的品質好，通過了認證，在上海一斤豬肉可以賣到150到200元。”王永康介紹，150到200元一斤和現在30元一斤的價格相比簡直是天壤之別，他心動了，所以才決定做認證，將自己養殖的特色野豬推入高端市場。

　　按理說，有了這個論證，王永康應該高興才是，但他卻更愁了。某超市在得知他養殖的野豬后，親自到他的養殖場考察，準備和他簽訂銷售合同。“超市要求我一年提供12000頭野豬，現在我一年出欄最多能達到4000頭，因產量不足最后我不得不放棄，看來要走高端市場并不那么容易。”王永康無奈地說。

　　看到了困難，王永康也找到了方向，在保證品質的同時，擴大養殖規模是唯一的出路，在走馬鄉政府的幫助下，他引進公司，完成融資，并制定了長遠的發展規劃，他高興地告訴筆者，有了資金和發展規劃，特色野豬走入高端市場指日可待。