近日，由山東省畜產品質量安全中心、濰坊市畜牧發展中心、山東省驢產業技術體系聯合主辦的“優質驢肉生產與屠宰加工質量控制技術集成與協同推廣項目培訓班”在濰坊市隆重開班。來自畜牧行業的從業者齊聚一堂，驢產業技術體系濱州試驗站站長聊城大學毛驢研究院張振威、驢產業技術體系鄆城試驗站站長馬青山兩位專家受邀參會并作專題報告，為驢產業高質量發展注入科技動能。

　　本次培訓聚焦驢肉生產全鏈條質量控制技術，除專題報告外，與會企業代表與專家圍繞“養殖成本難題”“綠色養殖”等痛點展開激烈討論，聊城大學團隊張振威副教授以“驢用地源性飼料資源開發與創新利用”為題，系統解析了如何利用區域特色農業副產品(如秸稈、果渣等)替代傳統飼料，降低養殖成本的同時提升驢肉品質。現場養殖戶直言：“原來廢棄資源也能變廢為寶，這技術接地氣、好落地”!團隊馬青山副教授以“微生態制劑在家驢健康養殖中的應用”，從腸道菌群調控、疫病預防到生態減排角度，展示了益生菌制劑對驢健康養殖的全程賦能。團隊研發的“驢用復合菌劑”已在鄆城綜合試驗站實現規模化應用，為生態養殖提供了“聊大方案”并獲主辦方高度評價。山東省畜產品質量安全中心負責人表示：“產學研深度協同，是打通技術推廣‘最后一公里’的關鍵。”

　　從“田間到餐桌”，從“養殖到加工”，聊城大學毛驢研究院持續深耕驢產業技術“卡脖子”難題。此次濰坊之行，不僅彰顯了研究院的科研實力，更推動了“高校成果”向“產業實績”的加速轉化。未來，隨著技術推廣項目的落地，山東驢肉品質標桿有望再攀新高，為消費者奉上更安全、更優質的“舌尖美味”。

編輯：岳含笑