一、種蛋

　　種蛋必須新鮮、清潔、保存時間越短越好，以產后一周內為宜，3～5天為最好，超過兩周后則孵化率下降，且雛鶉體質較弱。鶉蛋大小和形狀要適中，剔除過小或過大、粗糙的“沙皮蛋”堅硬的“鋼殼蛋”。鶉蛋蛋殼較薄不僅易碎，蛋內水分蒸發也過快，破壞正常的物質代謝，不利提高孵化率。

　　二、孵房

　　要求保溫良好，換氣方便，清潔衛生，環境安靜。如用普通電熱孵化器，效果更佳。入孵前孵房、孵化器應熏蒸消毒，每立方米用高錳酸鉀5.5克，福爾馬林11克，先將高錳酸鉀放入陶瓷皿中，然后倒入福爾馬林，當即產生煙霧。迅速關閉門窗，半小時后再敞門散霧。這樣能使所有縫隙、角落都得到徹底消毒，提高健雛率和出雛率。

　　三、溫度

　　溫度是鶉蛋孵化的最重要因素，它決定胚胎的生長發育和生產力，正確掌握溫度是提高孵化率的首要條件。整批入孵可采用“前高、中平、后低”的方法供溫。前期(1～6天)溫度為38℃，中期(7～14天)為37.8℃，后期(15～17天)為37.7℃。分批孵化時采用“前平、后低”的原則。如每隔5天入孵1批，那么，第一批入孵后采用38℃，第6天，即當第二批鶉蛋入孵后，調成37.8℃，以后再入孵幾批也同樣采取該溫度不變。15天移到出雛器后，采用37.7℃的條件。

　　四、濕度

　　孵化器的濕度應控制在50～55%，開始出雛時，濕度比平時略高一些。濕度不能過高，否則會使雛鶉缺氧而悶死。濕度過低，會使雛鶉毛短干瘦，易與蛋殼粘連而破殼困難。

　　五、通氣

　　孵化時必須保持機內空氣新鮮，風速正常，通氣孔的大小和位置適當，風扇的轉數不能過慢或過快。

　　六、翻蛋

　　孵鶉時，對同批同期的鶉蛋要編號，鶉蛋鈍端朝上，使氣室保持正常位置，減少胎位不正現象。每天翻蛋12次，入孵4～5天，10～12天分別照蛋一次，剔除無精蛋和死胚蛋。

　　七、出雛處理

　　在孵化第15天，即將孵化機架上的蛋移入出雛機中。提高濕度，降低溫度，準備出雛。出雛期間，視出殼情況，揀出空殼蛋和絨毛已干的雛鶉，以利繼續出雛，提高孵化率。