近期，國(guó)產(chǎn)水貂春皮上市，由于去年價(jià)格持續(xù)處于低谷期，今年大多養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))留種量小，而中間商搶購(gòu)，因此貨源明顯不足，價(jià)格上升，從開(kāi)盤(pán)時(shí)的公皮250元/張漲到290元/張，這其中的原由應(yīng)是炒作和市場(chǎng)需求雙方共同作用的結(jié)果。