一、營養需要的概念

　　生物的生長，是需要多種營養物質。最小的生物——微生物，在生長的過程中，需要多種礦物質、維生素、碳水化合物、蛋白質等，植物對營養物質的需求種類和數量以及各種營養物質的比例比微生物又要嚴格得多，動物對各種營養物質的需求種類和數量以及各種營養物質的比例比植物又要嚴格很多。

　　如果要讓一種動物活下來，僅僅是活下來，很容易，只給它提供基本的營養元素(溫度、濕度、水、氧氣以及極為少量的蛋白質、能量)就可以了。但是，要讓其發揮很好的繁殖、生長、生產性能，就必須要按照動物本身對各種營養物質的種類、數量、比例嚴格的滿足其需要，才能讓其得到充分地發揮。比如，我們人正常的壽命，在我國古代和目前一些比較貧窮的國家和地區，60歲就算高齡了;但在我國，目前一般是在70、80歲左右;經過國內外研究發現，2006年的最新研究成果，我們人類的壽命可以延長到140歲。如果是我們人每天吃的營養物質，也是嚴格按照我們人體的需要提供呢?可不可以達到150歲、180歲，甚至200歲或更高。我的回答是肯定的。在動物個體的大小上，也是一樣的道理。以前生活條件差的情況下，我們的個體矮小，現在，生活條件好了之后，個體也長大、長高很多了。以前小貉子在45天分窩的時候，一般的體重在1000克左右，2000克以上的基本上沒有。而現在采用新的飼養方法和優質的飼料之后，有不少的養殖戶在30多天小貉子分窩時就接近2000克;以前，一般10千克以上的貉子很少，而現在，15千克以上的貉子也不是個別的了。

　　毛皮動物的生產性能也是這樣的道理，我們要給它們提供盡量好的物質基礎條件，才能夠讓其發揮出潛在的生產本能。

　　這些年以來，通過大面積的調查、走訪和研究發現：毛皮動物生產中最主要的疾病，并不是細菌病、病毒病和寄生蟲病，很多的疾病都與我們所使用的飼料有密切的關系。

　　我們應重視毛皮動物的飼料營養。

　　二、需要營養的種類

　　動物的營養物質有：水、能量、蛋白質、粗纖維、礦物質、維生素、氨基酸、添加劑這8種。

　　1.水：水這種營養元素是最重要、最便宜，但是在生產中又最容易忽略的營養元素。動物的飲水量為采食量的3～8倍，而且動物缺水死亡比缺食物死亡快得多。動物機體60%以上都為水分。在瘦肉中含有60%以上的水分，在肥肉中含有40%以上的水分。因此，在生產中對生產者而言，生產瘦肉比生產肥肉更為合算。

　　毛皮動物，應整年供應清潔的飲水。否則，就會影響其泌乳、繁殖、生長、生產的性能。在2006年，大量的實驗表明，單獨給水的貉子，乳房炎、叼崽、咬崽、吃崽的發生比例減少很多。據唐山的李景存多年的研究表明：單獨給水盤的毛皮動物，到取皮的時候，個體大小差異在1000克以上。單獨地給水盤，還能有效預防中暑、延長飼料在毛皮動物胃腸道停留的時間、提高飼料的利用效率等作用。

　　2.碳水化合物：主要為動物提供能量來源。玉米、小麥、高粱、稻谷、紅薯、土豆等均屬于碳水化合物為主的能量飼料。

　　3.蛋白質：飼料中的蛋白質是由多種氨基酸構成的。生產上常用的蛋白質原料有：

　　1)植物蛋白：豆粕(餅)、菜粕(餅)、棉粕(餅)、芝麻粕(餅)、葵花粕(餅)、亞麻粕(餅)。

　　2)動物蛋白有魚粉、肉松粉、蠶蛹、血粉、羽毛粉、肉骨粉、魚干、蚯蚓等。

　　3)微生物蛋白酵母粉、真菌、海藻粉等。

　　4)非蛋白蛋的尿素、縮二脲等。

　　4.脂肪：脂肪的能值為碳水化合物的兩倍，蛋白質的能量值介于二者之間。飼料中的能值與脂肪的含量密切相關。生產上的各種油脂、油渣等均屬于脂肪為主的能量飼料。

　　5.氨基酸：氨基酸是蛋白質的基本構成單位。天然存在201多種氨基酸，但參與動、植機體構成的氨基酸有25種。飼料生產上常用的有賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。

　　6.礦物質：其中7種為常量礦物質元素：鈣、磷、氯、鈉、鉀、鎂、硫;15種為微量元素氟、錫、硅、釩和砷。此外，近年研究發現還有一些痕量的礦物質，在動物體內的數量十分稀少，但對動物也有明顯的作用。

　　種類 常用品種 型狀 作 用

　　鈣 碳酸鈣 白色粉末 骨骼、牙齒的重要組成部分和動物生長過程中起著重要作用。

　　磷 磷酸氫鈣 白色粉末 骨骼、牙齒的重要組成部分，以磷蛋白、核酸、磷脂、酶的形式發揮作用

　　鎂 硫酸鎂 白色結晶 骨骼、牙齒的重要組成部分，維持體內的酸堿平衡、調節鈣磷代謝、參與酶的組成、

　　鉀 碘化鉀 白色塊狀物 調節血壓、參與神經、肌肉的生理過程、參與細胞新陳代謝、蛋白質合成，促進碳水化合物的代謝，保證酶的正常活動。

　　鈉 氯化鈉 白色顆粒 維持體液酸堿平衡、滲透壓、水平衡;維持細胞內外的滲透平衡，參與細胞的生物電活動，維持機體內循環穩定，調節血壓、參與氫離子代謝等，參與神經、肌肉的生理過程。

　　氯 氯化鈉 白色顆粒 維持滲透壓和酸堿平衡，為鹽酸和胃酸的重要組成部分，增強α-淀粉酶的活性。

　　硫 硫酸鹽 型狀與陽離子有關 參與機體內蛋白質、維生素、氨基酸、酶、肌肉、骨骼、毛發等的構成，在動物的生命活動中起作重要作用。

　　銅 硫酸銅 淺綠色—白色粉末 參與造血、酶的組成、毛發的構成，影響色素的沉著和繁殖性能，維持體內激素的活動，參與免疫反應。

　　鐵 硫酸亞鐵 淡黃色—白色粉末 參與血液、肌肉、蛋白質、酶的構成，運輸氧，參與免疫機能和能量代謝，預防疾病。

　　鋅 硫酸鋅 白色粉末(結晶) 影響多種酶的合成和活性，促進動物生長、繁殖，影響碳水化合物、脂肪和能量的代謝，調節視覺和血液中VA的數量，參與免疫反應。影響動物的味覺和食欲。

　　錳 硫酸錳 淡紅色粉末 參與蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝，參與造血和凝血過程，維持骨骼的生長和結構正常，抑制癌癥和腫瘤，影響動物的生長、發育、繁殖以及某些內分泌活動。

　　碘 碘化鉀 白色塊狀物 參與細胞能量代謝、細胞分裂，影響動物的繁殖機能和甲狀腺的分泌、調節動物的生長。

　　鈷 氯化鈷 紅色粉末 參與造血，參與VB12的合成，參與甲基轉移和糖的代謝，調節鋅和鐵的吸收，影響脂肪代謝，提高抗病能力，影響甲狀腺和心肌的活動。

　　硒 亞硒酸鈉 黑色粉末 參與谷胱甘肽過氧化物酶的合成，維護細胞膜的結構和功能，參與以內抗氧化作用，影響動物的繁殖。

　　近年來，礦物質的螯合產品也得到了普遍應用。

　　7.維生素：維生素是調節動物生長、生產、繁殖和保證動物健康所必需的有機物質，是一類微量營養物質。VA、VE、VC、VK、VB1、VB2、泛酸(VB3)、生物素(VB4)、煙酸(VB5)、VB6、葉酸、VB12等。

　　種類 別名 型狀 穩定性 飼料中添加的作用

　　VA 黃白色結晶性粉末。 酸、堿、光、熱、氧、微量元素以及酸敗脂肪均可以加速破壞。 保護視覺、粘膜以及皮膚，促進生長、繁殖力，加強免疫力、加強對感染及寄生蟲的抵抗。

　　VC 抗壞血酸 白色或淡黃色結晶或結晶性粉末。 高溫、光照、氧、堿性、干燥、制粒時易破壞。 氧化-還原反應，合成固醇類激素，抵抗感染、增強抗應激反應，抗癌，保護其他維生素。

　　VE 生育酚 淡黃色粉末。 金屬離子、氧、紫外線、酸、堿、濕度均可破壞。 細胞內呼吸、抗氧化作用、細胞膜的保護作用，解毒、抗腫瘤、抗感染、增強免疫力、抑制亞硝酸鹽的形成。

　　VD 白色——黃色結晶性粉狀。 對光敏感，可被礦物質和氧化作用所破壞。但VD3酯化、包被后，穩定性好。 促進鈣、磷吸收、代謝。

　　VK 白色或淡褐色或淡黃色結晶粉末。 光、堿、高溫、霉菌、磺胺劑、球蟲劑存在時不穩定。 促進血液凝固。

　　VB1 硫胺素 白色或白色-微黃色結晶或結晶粉末。 光、高濕、堿、鈉、鋅、硫酸、亞硝酸、鹽、生魚、生貝及氧化還原劑易破壞。 作為碳水化合物及蛋白質代謝中丙酮酸脫氫酶的輔酶。

　　VB2 核黃素 黃色、橙色結晶粉末。 堿、還原劑存在時不穩定。 以黃素酶的形式參與生物氧化。

　　VB6 吡多醇 白色-微黃色結晶粉末。 穩定性一般。 作為蛋白質代謝轉氨酶脫羧酶及醇醛分裂酶的輔酶。增強免疫力。

　　VB12 氰鈷素 暗紅色的結晶粉末。 光、強酸、堿條件下不穩定。 作為蛋白質代謝的輔酶傳遞及合成肽的甲基。

　　煙酸 Vpp VB3 白色-微黃色結晶粉末。 穩定性較好。 以NAD+及NADP+形式參與養分代謝。

　　泛酸 VB5 白色粉末。 高溫、高濕、酸性時易破壞。 以輔酶A的形式參與代謝，增強免疫能力。

　　葉酸 VB11 黃色或橙色結晶性粉末。 光照、酸、堿、膽堿、微量元素以及氧化還原劑存在時不穩定。 作為碳單位載體，在甲基化反應中作為活化劑，為嗜橙菌的生長因子，增強免疫力，具有抗真菌毒素作用。

　　生物素 VH 白色結晶粉末。 高溫、礦物質存在時不穩定。 作為脂肪、碳水化合物及蛋白質代謝的輔酶，作為二氧化碳的載體。

　　膽堿 淡黃色粉末。也有液態的產品。 非常穩定。 在轉移甲基反應中作為甲基供給體，參與乙酰膽堿及磷脂代謝，增強免疫力，產生抗體。

　　8.添加劑：分為營養性添加劑和非營養性添加劑。營養性添加劑包括：酶制劑、益生素、

　　寡聚糖、營養鹽、部分中藥制品等。非營養性添加劑包括：酸化劑、促生長劑、驅蟲保健劑、抗氧化劑、防霉劑、防腐劑、抗生素、著色劑、調味劑、調色劑、稀釋劑、粘結劑等。

　　三、生長期營養需要

　　毛皮動物生長期，應注意補充水、優質、充足的蛋白質和比例平衡的氨基酸。應當適當控制能量的供應和粗纖維的數量。

　　四、冬毛期營養需要

　　毛皮動物的冬毛期，應注意控制飲水的數量和蛋白質的供應數量，但氨基酸的比例、能量飼料原料的數量應該加強，并應該注意脂肪酸的平衡。

　　五、繁殖期營養需要

　　毛皮動物的繁殖期，主要應注意各種營養物質的種類和比例，而應該適當的限制飼料中能量和蛋白質的數量。在妊娠期和哺乳期，應特別強調水的供應情況，否則，小崽饑餓、母獸乳房炎、叼崽、吃崽的發生幾率比較高。

　　六、影響營養需要的因素

　　毛皮動物營養需要的因素很多，主要有品種(在本地水貂與美國短毛黑水貂，本地狐與改良、原種狐之間表現得特別明顯)、生產性能(不同的用途)、季節、飼養環境、氣候、飼養管理水平、飼養習慣等都有密切的關系。

　　要結合具體的實際情況，靈活地掌握。特別是一些人，自作主張，隨意地加大某種成分的供應數量，最后得到相反的結果。如：某些地方，認為雞蛋很好，大量地使用雞蛋，結果導致在冬毛期和配種期，出現大量的蛋白質過盛，導致體格碩大的個體，肝臟功能衰竭而猝死;某一個地方，由于隨意地大劑量、長時間使用魚肝油，結果，打皮的時候，所有毛皮動物的絨毛比針毛還長;山東濰坊，有些人隨意的增加鈷元素的用量，最后，產仔特別的不好;在濱州有人使用豬的預混料來飼喂毛皮動物，在長個的時候，效果還不錯，結果，剛進入冬毛期就大量死亡……一個個血淋淋的教訓。