——特養交流會側記

　　司立群

　　鏈接：日前，河北特種動物養殖網主辦的、受各屆關注的“第二屆全國鴕鳥產業化戰略研討會”、“第三屆野豬業交流研討會”、“第三屆蚯蚓業交流研討會”在石家莊同期落下了帷幕，會議除邀請到了行業專家之外，還吸引了全國各地的企業。本次會議給予了參會企業一個交流和展示的平臺。同時，本次會議對行業的發展也有很好的指導意義。針對會上的一些情況本刊特別整理此文，供大家參考。

　　野豬：產業之路修遠

　　特種野豬養殖由來以久，特種野豬肉香味很濃，具有“野味”的特色，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17種氨基酸，亞油酸含量比家豬高2.5倍。特種野豬肉是一種很好的保健食品，具有野味、保健、經濟的優勢，其市場潛力大，競爭力強。

　　特種野豬有很好的市場前景。但是，并不十分樂觀。拿今年的市場來說：特種野豬銷售存在發展不平衡的現象，總的來說南方好于北方，中部地區好于東北地區，南方好于東北地區。對于養殖者來說，如何獲得更大的經濟效益?如何建立更好的產銷模式?如何尋求更好的發展出路?是很多養殖場家共同存在的問題。

　　在本次會議上，來自沈陽的張教授對品種優化、飼喂管理以及常發疾病的防治等問題進行的提問逐一進行了科學的解答。在此不做贅述，因為那不是養殖者、投資人更為關心的問題。就目前的特種野豬養殖業來說，從出現至今仍未擺脫“炒種”的窘境。據來自會議的消息：今年北方的野豬市場并不樂觀，因為北方地區受消費觀念限制，商品豬銷售很少，深加工更是無從談起，絕大部分養殖戶靠炒種生存，導致野豬業畸形發展。既然市場開發不夠，那么只能是越走道路越窄，效益是短暫的，不會長久維持下去，“炒種”對于整個行業來說無異于釜底抽薪。

　　那么，出路在哪里?縱觀整個行業，真正的良性發展的企業少之又少。而在這少數的企業中，都具有兩種特質：一是有相當的規模;二是簡單加工與商品化兩條腿走路。而顯然這不是個別養殖戶能做到的。

　　所以，對于大多數朋友來說，除非解決銷路問題否則特種野豬養殖不要輕易嘗試。如果您決定試水野豬業，在進行項目投資以前一定要注意到以下六點：1、品種來源清楚、可靠。2、對項目的先進性進行考察。3、項目的可操作性強否。4、項目的可持續性。5、市場需求量和發展空間有多大。6、經濟效益是否顯著。

　　沒有成熟的消費群體、相關產品開發的匱乏，野豬的產業化依然遙遠。

　　蚯蚓：好養不好賣

　　蚯蚓養殖行業在我國屬于朝陽產業，但就目前的情況來看，這個行業正處于其上揚時期的停滯階段，雖前景樂觀，但現狀有些尷尬。“好養不好賣”是許多養殖戶提到的一大難題。近年來，全國不斷新

　　增蚯蚓養殖企業，接踵而來的銷路問題也就成為眾多蚯蚓養殖戶的一大困擾。

　　蚯蚓用途廣泛，但就目前市場狀況來看，對它的全方面開發利用還不是特別到位，大致只局限于藥用與飼料等方面，其它還待于有心人士的創想與開發。在此次研討會上，有代表認為，蚯蚓銷售出路還應定位在飼料方面。南方眾多的鱔魚養殖需要大批量干鮮蚯蚓或蚯蚓粉。蚯蚓以其純生物，高蛋白含量的優點，成為鱔魚最理想的餌料品種之一。就全國市場形勢來看，北方蚯蚓生產基地較多，供貨量大，但較大的市場需求則集中在南方。因此，實現南北互通是解決北方蚯蚓市場銷售的一個有利措施。然而事實上，南方鱔魚生產季節與北方蚯蚓的高產季節并不吻合。因此，季節性與運輸又成為一個令人頭痛的問題。該代表還指出，蚓糞的利用有著廣闊的空間，蚓糞可做飼料和肥料，飼料可飼喂雞、鴨、豬等家畜家禽，蚓糞活性復合肥可培育環保果蔬及農作物。這些都是很好的設想，是值得大家共同思考和借鑒的生產方式。而高科技產品優勢研發如活性物質提取，保健品、化妝品生產轉化則更是需要科研人員的介入，不是一朝一夕之功所能實現。

　　個體養殖是制約蚯蚓企業發展的又一因素。個體養殖產量小，供貨少，較窄的供收管道就能助長它的發展。可一旦發展到一定規模，蚯蚓產量增長，市場的需求量卻基本飽和，供求失衡，便會導致企業發展受挫，進退兩難。因此，必須推選有實力的龍頭企業，由龍頭企業帶動基層養殖戶，尋找大批量供銷管道，聯合驅動，增加企業發展動力。如河北省萬全縣科鴻生物技術有限公司，現擁有蚯蚓養殖基地100畝，農戶養殖推廣300畝，合作農戶110多戶。無論是蚯蚓養殖戶，還是合作辦廠的客戶，公司承諾提供兜底的一攬子服務。按合同規定兌現收購承諾，讓農戶、養殖戶沒有風險和后顧之憂。風險轉移給公司后，公司通過產品的精深加工，不斷延伸產業鏈，使產品進一步增值，取得較好的經濟效益。這種發展策略不僅帶動了一方經濟繁榮，而且給公司分擔了生產負擔，增加了經濟收益。這項一惠萬利的萬全之策，與其它地區分散個體養殖的形式相比有絕對的優勢，值得學習和借鑒。

　　鴕鳥：跟緊市場是關鍵

　　鴕鳥的用途廣泛，其羽毛和蛋品可以做成供觀賞的工藝品，鴕鳥肉做成的食品更是具有很高的營養價值，被譽為“肉中精品”，另外，鴕鳥皮制品也有廣闊的市場前景。在本次鴕鳥業交流研討會上，養殖戶、生產廠家、專家學者等都談到了鴕鳥產業發展的良好前景和所面臨的急需解決的問題。

　　鴕鳥產業本身是一個高利潤的產業，從2003年開始，鴕鳥產業已經進入一個相對穩定的階段。對于養殖戶來說，已經由早期的入不敷出轉向贏利，養殖正在逐步的走向完善。但是，問題依然部分存在：一方面，許多養殖戶自身普遍存在的問題是：鴕鳥的產蛋量上不去;鴕鳥的孵化率低;幼鳥的成活率低。這幾方面使得養殖戶的養殖成本無法保證。另一方面，在鴕鳥的皮質上，養殖戶不能充分保證它的質量。這方面大大制約了養殖戶本身的發展。而且從鴕鳥產業的發展來看，養殖戶本身的利潤空間太小，這樣就大大地挫傷了他們養殖的積極性，要解決養殖戶的這些問題，除了從養殖戶本身入手，解決成品問題外，還需要一些經銷商和產品加工企業，不要盲目壓價，要給養殖戶一個合理的價格，帶動他們的積極性。第三，鴕鳥相關產品的深加工程度不夠。當然，這一點不是一兩個人所能完成的，需要整個行業共同努力。

　　針對目前行業出現的問題，加工企業必須從產品的深加工入手，把自己的產品作出品牌，作出本身的特色。而養殖戶在養殖過程中出現的一些問題則應依賴于業內專家予以解決。

　　在產品加工方面，有的就很好的打出了自己的品牌。比如把鴕鳥皮做成皮衣、服飾、皮鞋、箱包、皮夾、皮帶等，具有很高的經濟價值，走產業化的路子，此路可鑒。

　　此外，鴕鳥業要長足發展，必須在產品的規格、質量、保管等方面作一個統一的要求還要對收購方面有一個明確的標準，最重要的就是要保證質量。另外，作為個體養殖戶要依托大的企業，與之合作，才能利于自身的發展，單打獨斗很難生存。沈光墨老師還在會上提到了新的“黃金飼料”——桑樹葉，目前已被中科院承認。桑樹葉可以作為小鳥的飼料，具有很高的營養價值，這樣的話可以很好的降低成本，有利于養殖戶增收。

　　總之，鴕鳥產業的效益是好了，但不一定是長久的好，只有按當時的市場規律來做才是最合理的。

　　《特種養殖》