摘自：中國鹿業網(www.deer123.com)

　　早在2003年8月，國家有關部門就已發文《 國家林業局關于發布商業性經營利用馴養繁殖技術成熟的梅花鹿等54種陸生野生動物名單的通知》，54種經過人工馴養繁殖的陸生野生動物可以開禁。

　　根據農林局林業站有關人士介紹，在54種已開禁的人工繁殖野生動物中，有常見的蝎子、甲魚等，還有非洲鴕鳥、野豬、梅花鹿、鱷龜等稀罕之物，甚至包括至今還沒有逃離SARS之災“主謀”嫌疑的果子貍。林業站介紹，只要經過合法的申請，就可以合法地將這54種野味擺到餐桌上。但是，目前經批準開禁的野生動物的用途，主要集中于觀賞、醫藥、服裝以及科學研究等方面，如鹿茸、鹿龜酒、毛皮大衣等。餐館經營人工養殖野生動物菜肴，門檻并不高：只需提交申請書，提供包括野生動物的種類、數量、來源證明和檢疫證明，以及經營場所的衛生與場地設置情況，經相關部門審批后，下發許可通知即可。眾多餐館便不顧國家明令禁止，偷偷購進真正的野生動物，主要有蛇類、野雞、野鴨、野兔和龜類等，其中以蛇類居多。據悉，這些真正的野生動物因為進貨渠道的原因，毛利達50%以上，比人工“野味”高許多。

　　開禁“野味”名單

　　貉、銀箏、北極狐、水貂、果子貍、野豬(僅限雜交種)、梅花鹿、馬鹿(塔里木亞種除外)、花鼠、倉鼠、麝鼠、毛絲鼠、豚鼠、海貍鼠、非洲鴕鳥、大美洲鴕、鴯鹋、疣鼻、棲鴨、綠頭鴨、環頸雉、火雞、珠雞、石雞、藍孔雀、藍胸鶉、鵪鶉、雞尾鸚鵡、虎皮鸚鵡、費氏牡丹鸚鵡、桃臉牡丹鵝鵡、黃領牡丹鸚鵡、白腰文鳥、黑喉草雀、七彩文鳥、橙頰梅花雀、紅梅花雀、禾雀、粟耳草雀、金熊雀、巴西龜、鱷龜、中華鱉、尼羅鱷、灣鱷、暹羅鱷、中國林蛙、黑龍江林蛙、豬蛙、虎紋蛙、蝎子、雙齒多刺蟻、大黑木工蟻、黃猿蟻、蜈蚣