肉鴿為家鴿中專門生產(chǎn)肉用乳鴿的一個(gè)品種類型，是人類長(zhǎng)期采用雜交育種和精心培育而成的，目前肉鴿的的品種有石岐鴿、王鴿、雜王鴿等。

　　肉鴿的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：

　　鴿肉細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有 10余種微量元素及多種維生素，因此鴿肉既是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。

　　肉鴿養(yǎng)殖的效益：

　　肉鴿具有飼養(yǎng)管理簡(jiǎn)單、養(yǎng)殖成本低、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)：

　　管理簡(jiǎn)單。母鴿生蛋自孵、自育雛鴿，乳鴿體重達(dá)500克即可上市，不像其它禽類的蛋、雛均需人工孵化、喂哺，并要按雛、中、成三個(gè)階段進(jìn)行管理。肉鴿免疫力強(qiáng)，抗病能力較強(qiáng)，其它禽類易感染的毀滅 性疾病在鴿身上不易發(fā)生。

　　成本低，養(yǎng)一只鴿需成本7元，而一只成鴿按現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格可賣12元左右。

　　適應(yīng)性強(qiáng)，肉鴿的適應(yīng)氣溫為4°C一一40°C，因此在我國(guó)各個(gè)地區(qū)均可飼養(yǎng)。

　　肉鴿的市場(chǎng)分析：

　　在本世紀(jì)初，美國(guó)由于經(jīng)濟(jì)繁榮，人們生活消費(fèi)層次普遍提高，膳食結(jié)構(gòu)起了根本變化，鴿肉不僅進(jìn)入賓館、俱樂部等公開場(chǎng)所，隨著對(duì)乳鴿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，西歐及東南亞的一些國(guó)家的居民也養(yǎng)成了

　　吃鴿肉的習(xí)慣，出現(xiàn)了“以鴿代雞”的趨勢(shì)。我國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，國(guó)內(nèi)的肉鴿消費(fèi)也逐年增大。香港每年肉鴿需求量都在1000萬只以上，高峰年份全年肉鴿消費(fèi)竟達(dá)1億只，此外，廣州、上 海、深圳等大城市每年的肉鴿消耗也都在100萬只以上。目前我國(guó)的養(yǎng)鴿業(yè)已由最初的供種價(jià)段過渡到商品產(chǎn)生階段。