養鴿，作為一種特種養殖，在我省已經具有一定規模，并形成一定氣候。近10來年，肉鴿養殖業總體呈穩步上升趨勢。

　　據統計，2月份我國農產品價格同比和環比都呈下降趨勢，而生豬價格更是跌得厲害。在這種大環境下，肉鴿養殖的形勢如何?場內的經營狀況怎樣?場外的是否可以進入?記者近日為此走訪了成都市青石橋市場，并采訪了大邑、仁壽等地的養殖大戶，一探我省養鴿業的“水深”與“水溫”。

　　行情平穩

　　非典地震都沒虧

　　“近10來年，我省的肉鴿行情還算穩定，即使是非典，對市場沖擊也不是特別大，每只都在10塊左右，去年地震后價格跌了一兩個月，掉了兩三塊錢，現在又平穩了，今年的經濟危機對我省市場影響也有限。”成都青石橋市場元通野味經營部的老板劉華成根據10多年的經驗告訴記者。在青石橋市場，他的鴿子銷量最大，去年賣了70萬只，目前一天能賣800~1000只。

　　青石橋市場肉鴿老板唐建告訴記者，“目前價格在10.5~11元/只，現在到六七月都是淡季，9月以后漲一些，春節左右較高，能達到12元/只，天氣暖是產量旺季，銷量淡季。”

　　據記者了解，目前我省養鴿業平均成本在7元/只，包括種鴿、乳鴿的飼料、衛生防疫以及人工水電等，這樣算來，即使是在地震后價格掉到8塊到8塊5，養殖戶都還是在盈虧線以上。“肉鴿批發給經銷商價格在9.5/只，利潤大概在2元/只左右，如果直接送給酒店，利潤空間更大些;一對鴿子一年能產15~18只，帶來30~40元的收益。”擁有3.5萬對種鴿規模的仁壽縣鵬源鴿場的老板謝忠劍給記者算了筆賬。

　　通過市場走訪，記者了解到我省肉鴿市場近10多年，行情相對比較穩定，沒有大起大落，養殖戶只是賺多賺少問題，鮮有虧損戶。

　　需求攀升

　　缺口數百萬只

　　“省內市場，目前年需求保守估計在750萬只左右，青石橋成交量300萬只，白家、西河兩個市場各100萬只，加上養殖場直送酒店的200多萬只，還有外省入川的50萬只。”劉華成初步計算，“像成都大概有30家酒店餐飲大戶，如紅杏、銀杏、西北酒樓等，每家日需量都在100~200只。”他認為我省目前肉鴿需求量在全國排在4、5位，但遠小于廣州、上海這樣的需求大省。

　　“現在的餐廳，甚至農村的‘九大碗’都需要鴿子。”唐建認為，乳鴿是中檔消費品，主要客戶在酒店餐飲業，普通老百姓消費不多，但隨著人們生活水平的提高，市場需求慢慢加大，而我省近幾年鴿子養殖規模也隨之不斷擴大。

　　謝忠劍認為目前全省鴿子市場還未飽和。劉華成則給出了更具體的數據，“市場允許的規模擴充空間大概在200萬只左右。”大邑縣長青鴿業農民合作社經理張長青更是看好未來行情，他樂觀地對記者說：“從西南三省和重慶來看，市場缺口還是比較大，紅杏酒家一家需求量都在15~18萬只，我們規模不夠，都不敢簽約。”長青鴿業目前種鴿規模在13000對，年出欄30多萬只，一半以上銷往貴州、云南和重慶，價格比省內市場略高。

　　進場謹慎

　　資金技術是關鍵

　　面對當前的行情，肉鴿養殖戶有的謹慎地保持現有規模，有的則準備擴大規模。

　　“目前仁壽縣擴欄的不多，大家都比較謹慎。”謝忠劍認為，去年地震后價格跌落，加上金融危機，港澳和廣州市場需求不旺，廣州部分鴿子入川，大家擔心銷量和利潤，所以沒有擴欄。

　　但張長青的長青鴿業合作社今年準備擴欄增加1萬多對，達到預期的3萬對。“目前大邑養殖戶都準備擴欄，但以前沒養過鴿子的人，還是不敢輕易進入。”

　　“肉鴿養殖還多是親戚看親戚、朋友帶朋友，普通人對養鴿業認識不夠，像我們合作社，都是先發鴿子給農戶試養，看效果好后，他們再決定是否擴大規模。鴿子抗病能力強于雞鴨，只要防疫程序做好了，大規模發病死亡的幾率不是很大。我們給農戶統一提供技術、防疫等支持。”張長青希望更多的農戶能加入到合作社里來，并擴大規模。

　　謝忠劍和張長青都認為，對新進戶來說，養鴿子需要一定成本，1000對鴿子的話，大概10萬元左右投入，包括種鴿和籠具等;另外新進戶對技術的掌握也有一個過程。“鴿病是養鴿子最大的擔心，應對不好的話，就可能出現鴿子成批死亡，另外如營養藥的使用，技術要求較高，使用不好的話，沒病都會整出病來。”謝忠劍認為新進戶還需要謹慎。 實習記者 李淼