2021年我國鴿業生產形勢簡報

       一、存欄高位減調

　　12月份，產鴿存欄指數(通過引入指數，抵消因樣本波動帶來的數據銜接問題，下同)為113.12，環比下調0.7%，其環比波動指數為0.5，為一般性波動。從結構上看，本期產能調整企業數量約占25%，且下調的企業略多。因此，本期表現為穩中有降的趨勢。從年度來看，種鴿存欄在2021年一季度出現明顯大幅滑落，3月份減至全年最低，4-12月份整體表現為波動中持續增加趨勢。全年種鴿平均存欄指數為111.48，比去年最高時降低4%，產能有所下調，但仍高于2019年的存欄水平。因此，從監測企業看，本年度仍是五年來的高位產能年份。

圖1-1月度產鴿存欄指數與環比波動

圖1-2 年度產鴿存欄指數

　　二、種鴿市場表現較好

　　12月份，種鴿銷售指數為671(對/萬對)，環比上漲11%。該輪銷售指數的上漲主要是因為相對于種鴿銷量的下滑，產鴿存欄量下滑較快導致的。從結構看，種鴿銷售量上調和下調的企業數量基本相等。價格方面，本期月平均價格為155元/對，環比上漲3%。

　　從年度看，本年度種鴿累計月銷售指數為7947(對/萬對)，為近年來的最高水平。全年看，本年度種鴿綜合價格平均水平為140元/對，為近五年的最高水平。因此，本年度種鴿價格和銷量表現好于2020年。

　　2021年種鴿銷售好于2020年的原因主要有兩個：一是近兩年的上半年銷售形勢差別較大。2020年上半年為疫情爆發初期，是制約市場最嚴重的時間段，2021年雖仍有影響，但形勢已明顯好轉;二是2021年上半年種鴿存欄量有較大幅度的減少，下游養殖場有擴產意愿，以及對產能下降有過高預期。

圖2-1月度種鴿銷售指數與綜合價格

圖2-2 年度種鴿銷售指數與綜合價格

　　三、乳鴿市場相對低迷

　　12月，監測企業乳鴿銷售指數為12935，與上月基本持平。加權平均價格為16.47元/只，環比上漲接近3%。從波動指數看，銷量基本沒有波動;價格波動指數為0.88，雖然尚處在一般波動的檔次，但是在該層次中，屬于較大的水平。

　　本年度乳鴿市場表現差強人意。上半年乳鴿價格表現較差，從下半年起才開始穩定回調，年度平均價格為14.37元/只，與去年接近;銷量方面，各月份乳鴿銷量均為一般水平，波動幅度不大，全年乳鴿銷售指數15.56萬只/萬對，比去年略高，為近五年的中等水平。

　　收益方面，全年平均乳鴿成本為13.49元/只，效益水平為盈利0.88元/只。盡管乳鴿價格上漲，但成本也在上漲，本年度12月和1月的成本相比增加了近1元/只，達到13.77元/只。

圖3-1月度乳鴿銷售指數與綜合價格

圖3-2 年度乳鴿銷售指數與綜合價格

　　四、鴿蛋價格上漲明顯

　　本期，鮮鴿蛋平均價格為3.91元/枚，光蛋價格為2.33元/枚，從波動指數看，均屬于一般性波動。從年度看，本年度鮮鴿蛋價格整體平穩，僅在9月份出現一次較大波動。全年鮮鴿蛋平均價格為3.6元/枚，比去年高0.4元/枚。相比乳鴿，鴿蛋的價格表現較好。

圖4-1 月度鴿蛋價格

圖4-2 年度鴿蛋價格

　　總的來看，相對于去年，本年度種鴿的銷售和價格表現不錯，行業有補欄積極性。但種鴿存欄量下調，并未換來市場明顯好轉，乳鴿銷量增加，價格卻與去年持平，加上成本的上漲，按綜合成本考慮，全年很多企業是虧損的。四季度，乳鴿價格有所提振，到12月份，仍保持增勢，無疑給新的一年帶來了好的開端。鴿業跟餐飲需求緊密相連，2021年全國餐飲收入基本恢復到2019年的水平，2022年鑒于新冠肺炎疫情仍在，預計會穩定在2021年的水平。從收入和支出來看，2021年城鎮居民人均收入增長大于往年，但同期消費支出的增幅更大。食品和醫療支出增幅較大，均比正常年份2019年增長了10%以上。在基本生活保障必需品上的過快增長，表現為一種謹慎的消費理性，因此整體上依然建議穩健的產能調整策略。