2月份，鴿產品價格下調
一、產鴿存欄增加
2月份，本期監測企業產鴿存欄指數為112.28，與上期基本持平。從結構看，71%的企業產能保持不變，仍為總體企穩趨勢。在波動企業中，最高產能增加11%，最低下降8%，企業根據需要調整產能。整體看，本期監測企業產能控制適度。
圖1、產鴿存欄指數與環比
二、種鴿價格下調
2月份，本期監測企業種鴿綜合價格為139元/對，環比下降11%。本期價格大幅下滑主要是季節性因素，其降幅低于預期，因此價格仍表現堅挺。銷售方面，因為春節和天氣等原因，部分企業種鴿停售，銷售量由上期5.6萬對，下降到2.9萬對，但由于停售企業的產鴿從上期銷售企業中剔除后，產鴿降幅大于銷量降幅，使得種鴿銷售指數(萬對產鴿的種鴿銷售對數)提升到441。這表明，在2月份仍銷售的少數種鴿企業供種偏穩。
圖2、種鴿銷售指數與綜合價格
三、乳鴿銷量下降較大
本期監測企業乳鴿平均價格為15.93元/只，環比下降5%，價格波動指數為1.02，屬于較大波動。從結構看，最高價格與最低價保持不變，仍分別為21元/只和13元/只。價格波動企業成為主體，在波動企業中，價格下調的居多。銷量方面，乳鴿銷售指數為12045，環比下降約10%，銷量環比波動指數為1.44，屬于較大波動。從結構看，廣東、江蘇、河南等多地企業銷量下滑。本期乳鴿量價齊跌超過預期，尤其是銷量的異動。2月份，價格和銷量即便是有季節性下調的因素存在，但鑒于種鴿的高價及補欄的動向，以及對春節期間的消費期望，下降在4%左右符合預期，但銷量下降10%，則明顯不正常。可能與江蘇、廣東及部分省份的新冠肺炎疫情暴發有關。
圖3、乳鴿銷售指數與加權價格
四、鴿蛋價格下跌
本期監測企業鴿蛋平均價格為3.98元/枚，環比下降1%，價格波動指數為0.23，為一般性波動。光蛋平均價格為2.4元/枚，環比下降6%，價格波動指數為0.67，同為一般性波動。從結構上看，本期鴿蛋下調企業數據居多，最低價上調至1.9元/枚，最高價保持在6.5元/枚。
圖4、鴿蛋價格
總之，本期監測企業鴿產品平均價格全線下跌，市場有下行的趨勢。對種鴿而言，其價格下跌是低于預期的，因此下游可能有潛在的補欄需求。終端消費產品乳鴿和鴿蛋的下降與預期相反，但下降幅度在合理范圍;乳鴿銷量的異動值得警惕，不是正常的調整，從近年情況看，只有2020年同期發生過類似的情況，可能與新冠肺炎疫情有關。2月份，新冠肺炎疫情多地散發，廣東也發現陽性病例。該疫情對餐飲、旅游和娛樂行業影響較大，乳鴿產品主要依賴戶外消費，因此如果后期疫情得不到控制，其負面影響還會持續。另外，飼料價格上漲短期難以扭轉，飼養和運輸成本均會增加，多方因素給后期的鴿產品市場蒙上陰影。從近期看，物價上漲后，主流大宗畜禽產品的消費應該有所保障，但小眾特色產品可能面臨更大的市場需求壓力。這就要求企業要么價格賣的上去，要么成本降得下來，而如何應對成本上漲和產品價格提升后的銷路，可能是多數企業亟待解決的問題。
