1、肉鴿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　2005年以來(lái)，我國(guó)的肉鴿飼養(yǎng)業(yè)進(jìn)入新一輪快速發(fā)展時(shí)期，這得益于人們對(duì)優(yōu)質(zhì)禽肉、禽蛋快速增長(zhǎng)的需求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年全國(guó)種鴿存欄3200多萬(wàn)對(duì)，年產(chǎn)乳鴿總量達(dá)到5億只，總計(jì)重量20萬(wàn)噸。部分肉種鴿轉(zhuǎn)化成為蛋鴿生產(chǎn)，專門化蛋鴿年存欄量l 000萬(wàn)對(duì)左右，年產(chǎn)商品鴿蛋6億枚：我國(guó)各地種鴿存欄l萬(wàn)一10萬(wàn)對(duì)的大型企業(yè)已達(dá)百余家，存欄3000～5000對(duì)種鴿的中型企業(yè)在各省市農(nóng)村中已很普遍，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)已成為我國(guó)特種養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　廣東省作為我國(guó)肉鴿養(yǎng)殖第一大省，肉鴿存欄量1 500萬(wàn)對(duì)，年產(chǎn)乳鴿2.7億只，占到全國(guó)的50%。廣州市白云區(qū)、花都區(qū)、增城市肉鴿存欄都超過(guò)100萬(wàn)對(duì)，肉鴿養(yǎng)殖是廣州市最具特色的養(yǎng)殖業(yè)，是廣東省肉鴿養(yǎng)殖最集中的地區(qū)。廣州市年消費(fèi)乳鴿量就達(dá)到4 000萬(wàn)只。深圳市種鴿存欄37萬(wàn)對(duì)，年產(chǎn)乳鴿607萬(wàn)只。

　　江蘇省肉鴿存欄500萬(wàn)對(duì)，僅次于廣東省，在江蘇省肉鴿業(yè)協(xié)會(huì)的帶動(dòng)下，肉鴿標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化飼養(yǎng)走在全國(guó)前列。上海是傳統(tǒng)的肉鴿養(yǎng)殖、消費(fèi)地區(qū)，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)是上海城郊型畜牧業(yè)的重要組成部分，全市肉鴿年存欄量150萬(wàn)對(duì)，上海市每年肉鴿消費(fèi)量約l 500萬(wàn)只，然而本地只能提供一半左右，其他都靠外地供貨。據(jù)2013年調(diào)查統(tǒng)計(jì)，上海市出欄肉鴿1萬(wàn)只以上或具備動(dòng)物防疫合格證的養(yǎng)鴿場(chǎng)(戶)有89家，其中大中型肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng)(存欄種鴿5 000對(duì)以上)30家，主要集中在浦東新區(qū)、奉賢、嘉定、金山、崇明五區(qū)(縣)。

　　湖南、山東、海南、浙江、河南等省肉種鴿存欄量都達(dá)到200萬(wàn)對(duì)以上，并且呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的局面。2014年以來(lái)乳鴿價(jià)格在每只20元以上，養(yǎng)殖效益顯著。其他養(yǎng)殖量較大的省市有河北、湖北、江西、北京等。隨著人們生活水平的提高，對(duì)乳鴿的需求量逐年增加，肉鴿業(yè)將得到平穩(wěn)的發(fā)展，是特禽養(yǎng)殖業(yè)中最具潛力的產(chǎn)業(yè)。但目前肉鴿市場(chǎng)還存在良種率不高、品種老化和飼養(yǎng)管理水平不高等問題，同時(shí)規(guī)模化、集約化水平還有待提高。

　　鴿蛋以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)、保健功能，是肉鴿養(yǎng)殖新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在我國(guó)南方于東南沿海城市已經(jīng)形成鴿蛋市場(chǎng)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前，肉鴿消費(fèi)已經(jīng)不再是餐桌上的奢侈品。在廣東、廣西、海南、安徽、江蘇、上海等省市，肉鴿養(yǎng)殖已形成一定的區(qū)域性生產(chǎn)基地。肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的崛起和快速發(fā)展引起了家禽行業(yè)和科研院校的重視，并積極制定、開展肉鴿產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科研計(jì)劃與調(diào)查，以此來(lái)配合和促進(jìn)中國(guó)肉鴿養(yǎng)殖業(yè)更好、更快地發(fā)展。

       2、肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

　　當(dāng)前，國(guó)內(nèi)肉鴿市場(chǎng)行情，在各肉用型特養(yǎng)項(xiàng)目中市場(chǎng)發(fā)展速度最快，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)步上升。隨著人們生活消費(fèi)層次提高，對(duì)乳鴿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，“以鴿代雞”的趨勢(shì)將會(huì)更加明顯。

　　現(xiàn)在市面上售賣可以食用的鴿子也是肉鴿。肉鴿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.5%，而脂肪含量?jī)H為0.73%。因此，鴿肉作為一種低脂肪、高蛋白的肉類受越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)人生活水平的不斷提高，我國(guó)肉鴿的市場(chǎng)需求量也在逐年上升，從而帶動(dòng)著全國(guó)各地的肉鴿飼養(yǎng)量也穩(wěn)步上升，也使得我國(guó)肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。

　　由于近幾年我國(guó)的肉鴿行業(yè)發(fā)展速度較快，而受益于肉鴿行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高的因素，使得我國(guó)的肉鴿養(yǎng)殖戶也越來(lái)越多，肉鴿在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上都有很好的發(fā)展形勢(shì)。從事肉鴿養(yǎng)殖，投資少、周期短、疾病少、收益高，是一項(xiàng)極具發(fā)展前景的養(yǎng)殖業(yè)。因此，我國(guó)肉鴿需求量將呈大幅增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，具有很大的市場(chǎng)拓展空間。