肉鴿飼養中，為了肉鴿營養均衡，能夠正常生長發育，除了必須的能量飼料以外，還必須有充足的蛋白質飼料。

　　肉鴿養殖中的蛋白質飼料主要是植物性蛋白質飼料，如：豌豆、綠豆、大豆、黑豆、油菜籽、花生、棉籽等。其次還有動物性蛋白質飼料，主要有魚粉、肉粉等。

　　一、植物性蛋白質飼料的營養特點是：

　　蛋白質含量比谷實類高，一般在20%～40%之間，蛋白質品質好，特別是植物蛋白質中所缺乏的賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，與谷物籽實配合使用，其氨基酸可起到互補作用，以提高飼料中蛋白質的利用率。

　　1、豌豆：不僅蛋白質含量豐富而且籽粒大小適中，是肉鴿喜歡采食的蛋白質飼料。一般在肉鴿日糧中配比為20%-30%。

　　2、綠豆：同豌豆一樣，蛋白質含量豐富，大小適中，并且綠豆具有清熱解毒的功效，肉鴿喜歡采食。肉鴿日糧中配比一般在7%左右。

　　3、油菜籽、花生、棉籽：不僅還有大量的脂肪，而且還有豐富的蛋白質，在日糧中加入此類飼料，可以促進肉鴿食欲，增強體質，促進羽毛發育。但因脂肪含量太高，喂食過度易導致肉鴿過肥，因此在肉鴿日糧中一般占5%左右。

　　植物性蛋白質飼料因為價格較高，大量經常使用造成養殖場飼料成本過高，因此在實際養殖中，豆類用復合蛋白顆粒代替;油菜籽、花生、棉籽則用餅粕代替，餅粕中蛋白質含量較高，而脂肪含量低，可作為優質配合飼料的原料，更適于肉鴿日糧的配合使用。

　　二、動物性蛋白質飼料的特點是：

　　蛋白質含量高，氨基酸組成理想，生物學價值較高。其中鈣、磷等礦物質含量也十分豐富，且比例恰當，易于消化吸收，故為肉鴿良好的蛋白質補充飼料，一般將它們與其他飼料制成顆粒料飼喂肉鴿。但由于使用它們飼喂肉鴿會使肉鴿肉質下降，所以在實際肉鴿生產中用量極少。

　　看到以上，鴿子蛋一枚5元絕不為過，再看看鴿子蛋為什么這么貴?

　　1.稀缺

　　鴿子蛋被稱為“動物人參”，不僅因營養價值高，也因其十分稀缺。據了解，每對鴿子，一次就產2個蛋，如果不孵蛋，一個月也就產4至6個蛋;若要孵小鴿子，則要隔40天才會再產第二次蛋，產量非常低，所以市場上很少有賣。

　　2.營養

　　對老人：鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪，并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用。

　　對女性：鴿蛋有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功能，是女性美容食療的佳品。

　　對兒童：鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。常吃可預防兒童麻疹。

　　對孕婦及產婦：對于孕婦和產后的媽媽，鴿蛋是極好的補品，還能促進傷口的愈合，減輕長傷口的疼痛。