據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，與前一日相比(下同)，5月1日，豬肉價格繼續下降，大部分地區消費者信心有所恢復;受節日因素影響，蔬菜價格以漲為主;禽蛋、水產品、水果價格上漲，食用油價格微幅波動;成品糧、奶類價格基本穩定。

　　豬后臀尖肉和豬五花肉價格分別下降0.9%和0.6%，為每斤9.10元、8.28元，八成以上被監測地市的豬肉價格持平，價格下降的地市集中在新疆、黑龍江、陜西和云南。

　　世界衛生組織、聯合國糧農組織和世界動物衛生組織宣布，以甲型H1N1流感指代當前疫情。同時，農業部副部長高鴻賓也在國務院新聞辦的新聞發布會上介紹，該疫病患者沒有和生豬的接觸史，在生豬中也沒有分離出這種新型的變異病毒，大家可以放心吃豬肉。

　　信息公開減少了消費者對豬肉的顧忌，目前，全國大多數地區的消費者信心較前兩天有所回升。