“在山東省發布豬肉價格藍色預警之前，我們就按照國家要求開始收儲豬肉，一旦市場供應緊張，將按照政府的指令有計劃地向市場拋售。”今天下午，濟南市維爾康食品有限公司負責人向記者介紹，自收儲以來，生豬每斤價格已經從當初的4元上升到目前的5元多。

　　受市場供求變化等因素的影響，近幾年我國豬肉價格波動加大，最高時達到每公斤 25.2 元，最低時則不足7 元錢。忽高忽低的肉價，造成了社會的恐慌心理，也影響了生豬的養殖和生肉的加工、銷售。今年4月以來，生豬每斤價格又跌到 4.2 元左右，養豬戶又開始賠錢，許多養豬戶開始減少存欄量或者放棄養豬。為了保證生豬存欄量，穩定豬肉市場價格，5月12日，我省出臺實施了《防止生豬價格過度下跌調控預案(暫行)》實施細則。其中建立生肉收儲制度是該預案調控市場的重要一環。

　　省物價局有關人士介紹，當市場出現供應過剩、肉價下跌時，啟動收儲制度，當市場供應減少，肉價上漲到一定位置時，就有計劃地將儲存的肉向市場投放。

　　啟動收儲的時機是根據豬糧比價來決定的。豬糧比價是指生豬出場價格與玉米批發價格的比值。根據生豬生產成本構成歷史資料測算，我省生豬生產達到盈虧平衡點的豬糧比價約為6：1，如果比值低于這個數據，豬肉價格不利于生豬養殖，就需要實施收儲。

　　省物價局有關人士介紹，當豬糧比價連續四周處于6∶1 — 5.5∶1 之間時，政府將發布藍色預警，同時增加省級凍肉儲備，設區市將市級凍肉儲備增加到不低于當地居民7 天的消費量;當豬糧比價低于 5.5∶1 時，政府將支持大型豬肉加工企業按略高于市場價格水平增加商業儲備規模，鼓勵大型肉制品加工企業擴大豬肉深加工規模，由省財政廳、省物價局對相關稅費標準實行減免;當豬糧比價連續四周處于 5.5∶1—5∶1 之間時，政府將發布黃色預警，較大幅度提高省級凍肉儲備，各設區市將市級凍肉儲備增加到不低于當地居民10天的消費量;當豬糧比價低于5∶1 時，發布紅色預警，增加省級凍肉儲備規模。增加政府儲備后，豬糧比價仍然低于5∶1，而且出現養殖戶過度宰殺母豬的情況，月度母豬存欄量同比下降超過5% 時，將分別由中央財政和地方財政對國家確定的生豬調出大縣的養殖戶(場)，按照每頭能繁母豬100元的標準，一次性增加發放臨時飼養補貼。

　　而當豬糧比價高于9∶1 時，適時投放政府凍肉儲備，必要時啟動困難群眾生活補貼、保障標準與物價上漲聯動機制，向城鄉低保對象和家庭經濟困難的大中專院校學生發放臨時補貼。

　　來自省物價局的報告顯示，雖然國家啟動了豬肉收儲機制，但由于飼料價格飆升，目前我省豬糧比價仍然處在藍色預警范圍內。維爾康副總經理馬憲華預計，如果養豬的主要原料玉米的價格繼續上漲，省、市兩級就有可能啟動豬肉收儲制度，他們要提前做好準備。

　　省物價局有關人士認為，決定豬肉價格的主要因素還是市場供求關系，養豬戶切忌一哄而上。

　　錄入：岳立新