養鹿業：何以“絕處逢生”？
李俊奇 靳國慶
建國以來，中國養鹿業快速穩步向前發展，由建國初期不足萬頭發展至今達80余萬頭，增長近80倍，并且先后培育8個花馬鹿新品種。養鹿成為很多養殖戶和農民企業家發家致富的好門路。可是，從去年年底以來，鹿及鹿產品市場急轉直下，幼鹿不足1500元一頭，干鹿茸才賣到2000元/公斤，而一些成鹿更是難以出手。和前幾年鹿業輝煌時期干鹿茸一度賣到10000元/公斤、一頭母鹿賣到7000元、一頭幼鹿賣到4000元相比，如今的鹿及鹿產品價格跌得讓人無法接受。特別是近幾年盲目上馬的中小鹿場，他們無法承受市場的沖擊，紛紛破產、下馬。
那么，究竟啥原因讓養鹿業身陷絕境?前不久，在河北省石家莊市召開的第二屆全國鹿業信息技術研討會上，業內人士進行了有益的探討。
四平種鹿場高級畜牧師崔尚琴分析說，種群質量下滑是鹿業不景氣的重要原因。由于前幾年養鹿效益不錯，各地許多養鹿場盲目上馬，引人的種鹿質量參差不齊，加上管理粗放，鹿茸質量差，最終導致養鹿效益下滑也在情理之中。
河北省特種動物養殖業協會常務副秘書長劉藝指出，一些企業惡意炒種、倒種起到了推波助瀾的作用。在去年，由于炒種、倒種等原因，市場上出現了母鹿價高而公鹿不值錢的反常現象。也正是受炒種、倒種、東北往回調鹿的影響，前幾年養鹿業一度出現虛假繁榮，但隨著南方某省炒種、倒種坑農現象被揭發，鹿業低谷才真正凸顯。養鹿業在我國發展了這么多年，已經到了資源整合、優勝劣汰的時代。現在對于養殖場來說，考慮的應該是品種的質量和鹿產品的開發上，而不能只盯著數量的發展和鹿茸的銷售。她同時呼吁，各企業應該加強行業自律，確保不向養殖戶提供殘次鹿、劣質鹿，維護本行業的信譽和名聲。
被同行戲稱為“鹿業殺手”的燕趙鹿業園林公司總經理蘭敬國分析，在我國，受經濟實力、技術水平等原因制約，鹿產品深加工始終是個難啃的骨頭，深加工上不去，所生產的鹿茸等產品只能因為數量的劇增而貶值。目前在市面上見到的鹿產品大多仍為鹿血酒、鹿茸片、整枝干鹿茸等初加工產品，這種產品的附加值少，市場競爭力差。加之對鹿產品的利用仍以藥用為主，利用渠道單一，用量有限， 造成鹿產品大量積壓，無法轉化為商品，更談不上養殖效益。 他現在的主要精力不是養鹿，而是"殺鹿"，石家莊的很多飯店都有他的產品，他還開了一家鹿產品專賣店，專門經營鹿產品，效益比養鹿還好。他呼吁，應該適應鹿肉消費的需求，開發肉鹿品種，改變現在只有淘汰鹿才宰殺的局面，提高市場上鹿肉的品質。
談到養鹿業今后的出路，中國農業科學院特產研究所經濟動物研究室主任、中國特產學會鹿專業委員會主任魏海軍指出，首先，不得不承認2005年是養鹿業的低谷，但更應該看到的是，這正是鹿業反省自身、重新振興的大好機會。如今養殖戶要靜下心來，淘汰病鹿、老鹿、生產性能差的鹿，提高種群質量和鹿產品質量，緩解鹿只相對過剩的矛盾。其次，要提高鹿茸等產品的科技含量，向社會宣傳鹿茸等產品的醫療、保健、養生價值，擴大鹿茸、鹿血、鹿肉的消費范圍。另外，養鹿業發展到今天急需規范，特別在鹿產品生產標準上要進行規范，只有這樣才能有力打擊假冒偽劣鹿產品的生產，保證優質鹿產品的生產，從而進一步推動養鹿業健康發展。
高級畜牧師崔尚勤指出，中國養鹿業的出路在于重組鹿群，減鹿增效，凈化鹿市，遏制炒作。低谷與高潮是客觀規律發展的必然結局中國養鹿業發展必須淘汰一批，實行減量增效，去劣存優，發展優質鹿群，生產優質鹿產品。
提高品種質量、開拓消費市場是我國養鹿行業走出低谷的必然途徑，加強行業合作、提高科技含量是必然選擇。
建國以來，中國養鹿業快速穩步向前發展，由建國初期不足萬頭發展至今達80余萬頭，增長近80倍，并且先后培育8個花馬鹿新品種。養鹿成為很多養殖戶和農民企業家發家致富的好門路。可是，從去年年底以來，鹿及鹿產品市場急轉直下，幼鹿不足1500元一頭，干鹿茸才賣到2000元/公斤，而一些成鹿更是難以出手。和前幾年鹿業輝煌時期干鹿茸一度賣到10000元/公斤、一頭母鹿賣到7000元、一頭幼鹿賣到4000元相比，如今的鹿及鹿產品價格跌得讓人無法接受。特別是近幾年盲目上馬的中小鹿場，他們無法承受市場的沖擊，紛紛破產、下馬。
那么，究竟啥原因讓養鹿業身陷絕境?前不久，在河北省石家莊市召開的第二屆全國鹿業信息技術研討會上，業內人士進行了有益的探討。
四平種鹿場高級畜牧師崔尚琴分析說，種群質量下滑是鹿業不景氣的重要原因。由于前幾年養鹿效益不錯，各地許多養鹿場盲目上馬，引人的種鹿質量參差不齊，加上管理粗放，鹿茸質量差，最終導致養鹿效益下滑也在情理之中。
河北省特種動物養殖業協會常務副秘書長劉藝指出，一些企業惡意炒種、倒種起到了推波助瀾的作用。在去年，由于炒種、倒種等原因，市場上出現了母鹿價高而公鹿不值錢的反常現象。也正是受炒種、倒種、東北往回調鹿的影響，前幾年養鹿業一度出現虛假繁榮，但隨著南方某省炒種、倒種坑農現象被揭發，鹿業低谷才真正凸顯。養鹿業在我國發展了這么多年，已經到了資源整合、優勝劣汰的時代。現在對于養殖場來說，考慮的應該是品種的質量和鹿產品的開發上，而不能只盯著數量的發展和鹿茸的銷售。她同時呼吁，各企業應該加強行業自律，確保不向養殖戶提供殘次鹿、劣質鹿，維護本行業的信譽和名聲。
被同行戲稱為“鹿業殺手”的燕趙鹿業園林公司總經理蘭敬國分析，在我國，受經濟實力、技術水平等原因制約，鹿產品深加工始終是個難啃的骨頭，深加工上不去，所生產的鹿茸等產品只能因為數量的劇增而貶值。目前在市面上見到的鹿產品大多仍為鹿血酒、鹿茸片、整枝干鹿茸等初加工產品，這種產品的附加值少，市場競爭力差。加之對鹿產品的利用仍以藥用為主，利用渠道單一，用量有限， 造成鹿產品大量積壓，無法轉化為商品，更談不上養殖效益。 他現在的主要精力不是養鹿，而是"殺鹿"，石家莊的很多飯店都有他的產品，他還開了一家鹿產品專賣店，專門經營鹿產品，效益比養鹿還好。他呼吁，應該適應鹿肉消費的需求，開發肉鹿品種，改變現在只有淘汰鹿才宰殺的局面，提高市場上鹿肉的品質。
談到養鹿業今后的出路，中國農業科學院特產研究所經濟動物研究室主任、中國特產學會鹿專業委員會主任魏海軍指出，首先，不得不承認2005年是養鹿業的低谷，但更應該看到的是，這正是鹿業反省自身、重新振興的大好機會。如今養殖戶要靜下心來，淘汰病鹿、老鹿、生產性能差的鹿，提高種群質量和鹿產品質量，緩解鹿只相對過剩的矛盾。其次，要提高鹿茸等產品的科技含量，向社會宣傳鹿茸等產品的醫療、保健、養生價值，擴大鹿茸、鹿血、鹿肉的消費范圍。另外，養鹿業發展到今天急需規范，特別在鹿產品生產標準上要進行規范，只有這樣才能有力打擊假冒偽劣鹿產品的生產，保證優質鹿產品的生產，從而進一步推動養鹿業健康發展。
高級畜牧師崔尚勤指出，中國養鹿業的出路在于重組鹿群，減鹿增效，凈化鹿市，遏制炒作。低谷與高潮是客觀規律發展的必然結局中國養鹿業發展必須淘汰一批，實行減量增效，去劣存優，發展優質鹿群，生產優質鹿產品。
提高品種質量、開拓消費市場是我國養鹿行業走出低谷的必然途徑，加強行業合作、提高科技含量是必然選擇。
