劉堅——驢產業發展之未來可期
驢產業正處在一個重要的風口。第一個風口是張家口發展之風。大概400多天后，我們的冬奧會要召開，這是發展之風，驢產業也要乘著這股發展的強勁之風，乘勢而上，乘勢而為。第二個風口是疫情之風。新冠疫情一方面影響了經濟社會的發展，另一方面，使我國國民的健康意識提前了5—10年，這為驢產業提供了機會，無論是皮、肉、奶，都是緊密圍繞健康產業服務的。第三個風口是國家扶貧之風。習總書記在考察張家口的時候，明確要把扶貧攻堅、農業現代化和建設美麗鄉村結合起來。
張家口的驢產業一定要抓住這個風口，借張家口的發展之勢，努力有為。我主要講五個問題。
第一是關注驢產業發展戰略問題。驢產業市場需求量很大，但近年來驢的存欄量迅速下降，驢的存欄量由1990年的最高值，到2018年下降到253萬頭，下降了77.43%，年均下降2.76%;近五年來，存欄量更是下降了40%，年均下降達8.1%。有市場需求產業反而下降，問題究竟在哪里?
粗略的判斷，一方面是以蓄力為目標的分散飼養，轉變為以肉、皮、奶為目的的集中養殖-分散養殖，在這個轉變過程中一家一戶的養殖增量趕不上減量。另外前兩年驢皮的價格炒得過高，反過來沖擊了驢產業的健康發展，還有驢的繁殖系數低等問題。但是我認為最核心的問題是驢產業發展戰略的模糊不清，皮、肉、乳三者的關系沒有處理好。
第二是要關注驢產業的養殖模式問題。我們的戶均耕地規模0.5公頃，是日本的1/6、歐盟的1/40、美國的1/400。規模小，勞動生產率低，一直是我國農業現代化的痛點和難點。過去驢產業都是一家一戶分散養殖的，現在各地都在探索規模養殖，我覺得這是一個進步。但是采取何種規模養殖很值得研究，我們不能完全走西方的路，要探索既能提高勞動生產率，又適應我國國情的道路。如：三變農業、共享農業等。
第三是要提升驢產業科技水平。當前驢產業的整體科技水平是比較低的，許多課程等待我們去攻關，例如優質地方品種退化的問題、驢的繁殖率低的問題、乳用驢和肉驢以及乳肉兼用驢的品種選育問題，還有肉質、奶質提高的問題。桑陽牧業成立驢產業研究院，與當地政府與中國農大、中國農科院和北方學院結合，凝聚各方力量，走“產學研”一體化道路，我認為很好。
第四要發揚驢歷史驢文化。搞驢產業一定要有文化。我國有4000多年的驢養殖歷史，翻翻唐詩當中很多詩人的詩當中都寫到驢，民間涉及驢的諺語、典故、故事更是數不勝數。大家要特別注意發掘驢身上的文化屬性，讓驢文化貫穿驢產業鏈的各個環節。
第五是要關注驢產業發展的支撐問題。關于規劃、定位、標準、品牌、政策;一要把驢產業打造成扶貧產業、優勢產業、特色產業。二要制定驢產業的生產加工質量標準。三要加強市場監管，對假冒偽劣要采取最嚴謹的標準、最嚴格的管理、最嚴厲的打擊、最嚴肅的問責。四要培養有影響力的品牌。習總書記來張家口視察時提出要打造具有國際競爭力的乳業企業，要培養一批具有國際知名度的乳業品牌。五要加大宣傳力度，要利用各種機會宣傳驢產品。我希望能通過這次驢產業發展大會把張家口的驢產業、把我國的驢產業推向一個高度，張家口的驢產業要發揮引領作用。
