2月份行情監測報告

—基于全國45個監測點的報告

報告摘要

　　1、2021年2月份，肉兔活兔和肉兔兔肉價格有所上升，獺兔活兔價格有所回落， 一級獺兔皮價格下降，剪毛統貨價格持續上升。其中肉兔活兔和肉兔兔肉價格分 別為 16.60 元/公斤、34 元/公斤，環比上升 11.16%、27.49%。獺兔活兔價格為 16.12元/公斤,環比下降9.03%;一級獺兔皮價格為4.81元/公斤，環比下降48.82%;剪毛統貨價格為 130.38 元/公斤，環比上升 5.13%。
      2、集散地商戶2月份的銷售記錄與 1 月份相比，肉兔兔肉和兔毛粗毛價格上升， 兔毛剪毛統貨價格有所下降;對于未來一周的預測，商戶對市場的預期態度中性 偏消極。
      3、2月份養殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分 別為：34 元/公斤、34 元/公斤、39.80 元/公斤。養殖戶的獺兔兔肉銷售價格和超 市的零售價格分別為：24.53 元/公斤、34.26 元/公斤。平均來看，平均來看，超 市每銷售 1 元兔肉所得為 0.15 元，養殖戶得到 0.85 元(包括其養殖成本)，集 散地未獲得利益分配。這一分配比例與上月相比，養殖戶所得有所上升，超市和 集散地有所下降。

      一、2021年2月養殖戶兔及兔產品銷售價格變化

　　2021年2月份，肉兔活兔和肉兔兔肉價格有所上升，獺兔活兔價格有所回 落，一級獺兔皮價格下降，剪毛統貨價格持續上升。其中肉兔活兔和肉兔兔肉價 格分別為 16.60元/公斤、34 元/公斤，環比上升11.16%、27.49%。獺兔活兔價格為 16.12元/公斤,環比下降 9.03%;一級獺兔皮價格為 4.81 元/公斤，環比下降 48.82%;剪毛統貨價格為 130.38 元/公斤，環比上升 5.13%。

　　圖1為2011年—2019年兔及兔產品年平均價格走勢，由圖1可以看出，近年來剪毛統貨波動幅度較大，一級獺兔皮呈下降趨勢，肉兔活兔、獺兔活兔、兔肉價格總體波動趨勢較小。

　　圖2為2018年1月-2021年2月兔及兔產品價格走勢。由圖2可以看出，近幾個月來，肉兔活兔價格下降，肉兔兔肉價格和獺兔活兔價格有所上升，一級獺兔皮和剪毛統貨價格有所上升。

圖1 2011年—2020年兔及兔產品平均價格走勢

(右坐標為兔毛價格)

圖2 2018年1月—2021年2月兔及兔產品月度價格趨勢

(右坐標為兔毛價格)

　　二、2月份兔銷售量走勢及未來展望
      通過對中間環節集散地的價格進行監測得知，與1月份相比，銷售情況有所上升。

圖3 2021年2月集散地銷售情況

　　根據2月份集散地監測結果，對于市場的未來走勢，商戶持保守甚至偏消極的態度。在二月份的四周中，有16.67%的商戶認為銷售情況會上升，有33.33%的商戶認為銷售情況會保持現狀，半數商戶認為市場表現會下降，商戶總體態度中性偏消極(表2)。

表2 認為上升、持平和下滑的人數所占的比例

　　三、養殖戶-中間商-消費者利益鏈分析

　　為了考察兔產業不同環節間的獲益情況，體系研發中心從2011年1月份開始對養殖戶銷售、集散地交易(批發)和消費者價格進行監測，并對監測點和監測內容在以后各期逐漸完善。

　　目前對六個大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費價格進行監測，采集于有關超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環節的價格為例，對各環節利益分配進行分析(圖4)。

　　2月份養殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：34元/公斤、34元/公斤、39.80元/公斤。一般來說，零售端超市和中間商的肉兔兔肉價格要比產地的養殖戶銷售價格高，反映了產品在三個環節中的不斷增值。但二月份的數據顯示集散地肉兔兔肉價格與養殖戶銷售的價格一樣，超市消費價格比養殖戶銷售的兔肉價格和集散地的兔肉價格高17.06%。養殖戶的獺兔兔肉銷售價格和超市的零售價格分別為：24.53元/公斤、34.26元/公斤。中間商的集散價格不得而知。零售端超市的獺肉價格比養殖戶銷售的獺兔價格高39.68%。
      從價值增值角度來看，2月份三個環節的分配格局(不是利潤，是銷售額)為：超市占14.57%，養殖戶占85.43%，集散地未獲得利益分配。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.15元，養殖戶得到0.85元(包括其養殖成本)，這一分配比例與上月相比，養殖戶所得有所上升，超市和集散地有所下降。
       四、兔產品貿易分析
      由于2021年1月海關數據還未更新，因此2021年2月份月度報告仍然使用2020年12月份的海關數據。出口的兔產品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進口產品有家兔及野兔、整張兔皮、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等、改良種用家兔及野兔。
      12月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為63.53萬元，均較上月上升61.49%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為954.67萬元，均較上月上升100.66%(圖5);未縫制整張兔皮出口額為139.02萬元，較上月下降46.84%;已梳兔毛出口額為502.33萬元，較上月下降60.06%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為1093.17萬元，較上月下降45.87%(圖6)。
      12月份整張兔皮進口額為799.89萬元，較上月上升205.56%(圖7);未縫制整張兔皮進口額為459元，較上月上升37.43%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進口額為7.20萬元，較上月上升4075.3%。

圖5 2017年1月-2020年12月兔肉出口額走勢

圖6 2017年1月-2020年12月其他兔產品出口額走勢

圖7 2017年1月-2020年12月兔產品進口額走勢

　　l產業指數分析

　　2021年2月份兔產業發展指數為111.76。

　　與2021年1月份基期指數相比較而言，兔產業發展指數上升了11.76%;相對于1月份而言，2月份有所上升，其中，兔產品價格上升了18.97%。從三種兔來看，肉兔價格上升了26.53%，毛兔價格上升了0.58%，獺兔價格下降了6.57%，兔飼料價格下降了0.65%。

　　【1】平均各地消費價格的時候，由于福建省的兔肉均為黃兔和黑兔肉，價格比全國其他地方高出很多，實際計算時未將其計算在內。