2022年9月兔業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告

　　1.2022年9月份，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、特級(jí)獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，肉兔兔肉價(jià)格、一級(jí)獺兔皮價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。具體來(lái)看，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、特級(jí)獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格分別環(huán)比上升4.77%、0.06%、0.31%和2.76%;肉兔兔肉價(jià)格、一級(jí)獺兔皮價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比下降0.12%、9.70%和3.31%。

　　2.9月份集散地商戶(hù)的銷(xiāo)售記錄與8月份持平;集散地商戶(hù)對(duì)未來(lái)一周市場(chǎng)的預(yù)期呈現(xiàn)中性的態(tài)度。

　　3.9月份養(yǎng)殖戶(hù)的肉兔兔肉銷(xiāo)售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：36.05元/公斤、40.00元/公斤、99.70元/公斤。養(yǎng)殖戶(hù)的獺兔兔肉銷(xiāo)售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為31.64元/公斤、108.52元/公斤、34.85元/公斤。平均來(lái)看，超市每銷(xiāo)售1元兔肉所得為0.60元，養(yǎng)殖戶(hù)得到0.36元(包括其養(yǎng)殖成本)，與8月份的分配比例相比，超市所得明顯上升，養(yǎng)殖戶(hù)和集散地所得均明顯下降。

一、2022年9月養(yǎng)殖戶(hù)兔及兔產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格變化

　　2022年9月份，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、特級(jí)獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，其中特級(jí)獺兔皮價(jià)格由8月份價(jià)格下降轉(zhuǎn)為上升，其他兔及兔產(chǎn)品價(jià)格仍保持增長(zhǎng)趨勢(shì);肉兔兔肉價(jià)格、一級(jí)獺兔皮價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，其中肉兔活兔價(jià)格和一級(jí)獺兔皮價(jià)格由8月份價(jià)格上升轉(zhuǎn)為下降，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格仍保持下降趨勢(shì)。具體來(lái)看，肉兔活兔價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、特級(jí)獺兔皮價(jià)格和粗毛價(jià)格分別環(huán)比上升4.77%、0.06%、0.31%和2.76%;肉兔兔肉價(jià)格、一級(jí)獺兔皮價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比下降0.12%、9.70%和3.31%。(見(jiàn)文末鏈接中的表1)

　　圖1為2011年—2021年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢(shì)，可以看出，近年來(lái)肉兔活兔和獺兔活兔價(jià)格走勢(shì)相近且總體波動(dòng)幅度較小，兔肉價(jià)格呈上升趨勢(shì)，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動(dòng)幅度較大，一級(jí)獺兔皮價(jià)格呈下降趨勢(shì)。

　　圖1 2011年—2021年兔及兔產(chǎn)品平均價(jià)格走勢(shì)

　　(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　圖2為2018年5月—2022年9月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢(shì)。可以看出，肉兔活兔、獺兔活兔價(jià)格總體為上升趨勢(shì)，但肉兔活兔的價(jià)格波動(dòng)幅度較大，同時(shí)9月份價(jià)格增長(zhǎng)速度相較于之前的高增速有所放慢，獺兔活兔的價(jià)格波動(dòng)幅度較小，近期價(jià)格保持在20.50元/公斤左右的水平;兔肉價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，9月份打破了兔肉價(jià)格近期連續(xù)上升的趨勢(shì)，9月份的兔肉價(jià)格略有下降;一級(jí)獺兔皮價(jià)格總體為下降趨勢(shì)，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動(dòng)幅度小，較前期相比有所下降，粗毛價(jià)格呈先下降后上升趨勢(shì)，近期增長(zhǎng)速度加快。

　　圖22018年5月—2022年9月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格趨勢(shì)

　　(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

二、9月份兔銷(xiāo)售量走勢(shì)及未來(lái)展望

　　通過(guò)對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)得知，9月份四周中每周的銷(xiāo)售情況都為保持持平，總體銷(xiāo)售情況與8月份持平。

圖3 2022年9月集散地銷(xiāo)售情況

　　根據(jù)9月份集散地的監(jiān)測(cè)結(jié)果得知，商戶(hù)總體對(duì)未來(lái)市場(chǎng)持中性態(tài)度。具體來(lái)說(shuō)，在9月份的四周中，每周全部商戶(hù)認(rèn)為銷(xiāo)售情況會(huì)保持現(xiàn)狀，因而在總體上商戶(hù)對(duì)市場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)持中性的態(tài)度(表2)。

表2認(rèn)為上升、持平和下滑的人數(shù)所占的比例

三、養(yǎng)殖戶(hù)-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

　　為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開(kāi)始對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

　　目前對(duì)六個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析(圖4)。

　　圖42022年9月份兔肉不同環(huán)節(jié)價(jià)格對(duì)比

　　9月份養(yǎng)殖戶(hù)的肉兔兔肉銷(xiāo)售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：36.05元/公斤、40.00元/公斤、99.70元/公斤。一般來(lái)說(shuō)，零售端超市的肉兔兔肉價(jià)格要高于中間商的集散價(jià)格，中間商的集散價(jià)格高于產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售價(jià)格，這種價(jià)格水平的上升反映出產(chǎn)品在三個(gè)環(huán)節(jié)中的不斷增值。9月份集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售的兔肉價(jià)格高10.96%，超市消費(fèi)價(jià)格比集散地的兔肉價(jià)格高149.26%，比養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售的兔肉價(jià)格高176.57%。養(yǎng)殖戶(hù)的獺兔兔肉銷(xiāo)售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為31.64元/公斤、108.52元/公斤、34.85元/公斤。集散地獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售的兔肉價(jià)格高243.03%，零售端超市的獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶(hù)銷(xiāo)售的兔肉價(jià)格高10.15%。

　　從價(jià)值增值的角度來(lái)看，9月份養(yǎng)殖戶(hù)、集散地和超市三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤(rùn)，是銷(xiāo)售額)為：超市占59.88%，養(yǎng)殖戶(hù)占36.16%，集散地占3.96%。平均來(lái)看，超市每銷(xiāo)售1元兔肉所得為0.60元，養(yǎng)殖戶(hù)得到0.36元(包括其養(yǎng)殖成本)，與8月份的分配比例相比，超市所得明顯上升，養(yǎng)殖戶(hù)和集散地所得均明顯下降。

四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析

　　9月月度報(bào)告加入了2022年8月的海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)。8月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等;進(jìn)口的兔產(chǎn)品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等。

　　以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析。

　　8月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良用種除外)出口額均為53.66萬(wàn)元，均較上月上升63.14%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為861.82萬(wàn)元，均較上月下降37.25%(圖5);未縫制整張兔皮出口額為91.68萬(wàn)元，較上月上升380.13%;已梳兔毛出口額為240.81萬(wàn)元，較上月上升14.48%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等出口額為156.76萬(wàn)元，較上月下降26.79%(圖6)。

　　8月份整張兔皮進(jìn)口額為315.68萬(wàn)元，較上月上升10.81%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等進(jìn)口額為22.87萬(wàn)元(圖7)。

圖5 2017年1月-2022年9月兔肉出口額走勢(shì)

圖6 2017年1月-2022年9月其他兔產(chǎn)品出口額走勢(shì)

圖7 2017年1月-2022年9月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢(shì)