山西省兔產業發展趨勢與政策建議

曹亮 詹海杰 黨文慶 劉華棟 趙瑞生 李俊 張元慶 任克良*

山西農業大學動物科學學院(畜牧所)，太原 030032

　　國家兔產業技術體系飼料資源開發崗位與山西省畜牧業協會兔業和特養分會通過對山西省及周邊地市兔業生產情況進行實地走訪、調研、電話和微信等方式，通過匯總、分析和總結，形成以下報告。

　　一、山西省兔產業特點、問題

　　(一)產業特點

　　1.家兔飼養品種類型已完成轉型

　　山西省曾是我國獺兔生產的重要區域，近年來由于獺兔皮價格持續處于低價位狀態，獺兔養殖經濟收入嚴重下降，多數養殖戶已基本完成了兔業轉型，即從飼養獺兔為主改為飼養肉兔為主，飼養的品種以肉兔配套系如伊拉、伊普呂為主，生產效率提高，經濟收入趨于穩定。

　　2.養兔基礎設施投資力度加大，勞動生產率顯著提升

　　近年來，由于勞動力成本持續增加，新老養殖企業(戶)在兔舍等基礎設施建設和改造中，加大了投資力度，采用密閉式兔舍、標準兔籠、機械清糞系統、濕簾降溫等，生產效率顯著提升。

　　3.人工授精、“全進全出制”飼養模式普及率顯著提升

　　人工授精技術是一項最經濟、最科學的家兔繁育技術。目前，山西多數規模肉兔養殖企業(戶)已實現了人工授精的普及。家兔的“全進全出制”模式具有“易于實現環境控制和飼養管理程序化;減少疾病發生率和死亡率;減少人員的勞動強度和重復勞動;利于商品兔銷售”等特點。目前山西規模肉兔生產已基本采用該模式。部分獺兔生產者也積極進行嘗試。

　　4.自配料是提高經濟效益的主要途徑之一

　　受飼料價格持續上升，豆粕、玉米、草粉等用兔原料持續走高，商品料價格高，為了提高養殖效益，本地區多數養殖大戶進行飼料自行生產，生產的飼料價格較低，本場的經濟效益顯著提高。

　　5.家兔消化道疾病發生率較高

　　禁抗后兔群消化道疾病，如大腸桿菌病、魏氏梭菌病等發生率較高，養殖戶通過改變飼料配方、控制養殖環境、改變飼養模式和使用替抗預混料等綜合方式進行防控。

　　6.兔業科研取得重大進展

　　國家兔體系飼料資源開發崗位篩選出3個替抗添加劑組方，完成了谷草、綠豆秸稈和藜麥秸稈等飼料資源的評價。對海貍色獺兔兔群進行進一步的選育提升。近年來，編寫出版《高效養兔全彩圖解+視頻示范》《兔病診斷圖譜與安全用藥》《兔實用飼料配方手冊》等3部著作。

　　(二)存在問題

　　1.飼料原料價格較高，養殖成本上升，經濟收入下降;開發非常規飼料資源十分迫切。

　　2.禁抗后兔群消化道疾病發生率普遍較高，研發替抗添加劑十分緊迫。

　　3.兔群發生II型兔瘟的風險在增加，研制2型兔瘟疫苗迫在眉睫。

　　4.政府對兔業的支持力度有待進一步加大。

　　二、兔產業發展趨勢分析

　　1.規模養殖場(大戶)將成為兔業生產的主力軍

　　隨著社會分工的細化和專業化，目前，小規模養兔戶已迅速退出這一領域，取而代之的是規模化、標準化生產企業(戶)正在成為兔業生產的主要方式。

　　2.肉兔養殖將成為本區域兔業生產的主要類型

　　隨著兔肉消費增加和肉兔規模養殖效率的提升，肉兔養殖將成為目前和今后較長時間內兔業生產的主要類型。在獺兔皮價格無反彈的情況下，獺兔養殖戶將繼續減少。

　　3.新老養殖戶對基礎設施投資力度將進一步加強

　　隨著兔舍籠具標準化、清糞機械化(自動化)、環境控制智能化等普及，新老養兔企業(戶)對加大基礎設施的投資力度意愿進一步加強，標準化生產方式將成為兔業生產企業的生產模式。

　　4.養殖場(大戶)中自配料比例在迅速擴大

　　自配料具有“成本低，質量、供給有保障”等優點。受疫情、飼料原料價格上升、飼料質量等因素的持續影響，養兔大戶中自配料比例在不斷增加，養殖經濟收入在原料高價時也可獲得穩定的收入。

　　5.2型兔瘟防控將得到重視

　　在2型兔瘟尚未有效的防制手段的情況下，養殖企業(戶)對該病通過生物安全防控措施等方法進行控制。

　　6.開發當地資源豐富飼料資源將得到重視

　　據調研，隨著飼料原料價格的不斷攀升，養殖企業對當地飼料資源開發意愿在不斷地增強。

　　7.擴大兔肉消費將成為業界的共識

　　我國兔業消費市場主要集中在川渝等地區，受疫情和生產數量增加的影響，如何保持兔肉價格合理，擴大國內包括本地區兔肉消費成為兔業生產的共識，為此，采取多種形式宣傳食兔肉的好處，生產適合本地區消費者口味的兔肉制品，以擴大本地區的兔肉消費，這一工作任重而道遠 。

　　8.家兔研究將向深度、廣度延伸

　　以國家兔產業技術體系飼料資源開發崗位與畜禽繁育工作站、企業聯合進行合作研究，開展飼料資源開發、優秀飼料配方研發、有色獺兔育種、疾病防控等研究，為兔業持續發展提供技術貯備。

　　三、兔產業發展政策建議

　　1.建議當地政府等相關部門出臺畜禽養殖等方面相關優惠政策時，將家兔列入其中，因為家兔屬高效型畜牧業的重要組成成分，也是自家農民收入、實現鄉村振興的主要途徑之一。

　　2.建議當地科技主管部門加大對家兔科研項目支持力度。根據當地兔業生產中存在的問題，支持相關單位進行有針對性的技術研發，解決當地養殖企業(戶)存在的技術難題。

　　3.建議保險部門對兔業生產全過程設定不同保險形式，解決兔業生產者的后顧之憂。

編輯：岳含笑