一、兔產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)與機(jī)遇

　　(一)毛兔、獺兔市場(chǎng)持續(xù)低迷，種業(yè)舉步維艱

　　我國(guó)毛兔、獺兔品種相繼育成皖系長(zhǎng)毛兔、浙系長(zhǎng)毛兔、川白獺兔、甬青獺兔，這是家兔育種者通過(guò)幾十年的努力，育成的處于國(guó)際領(lǐng)先水平的優(yōu)良品種，種業(yè)完全實(shí)現(xiàn)自主。但由于20 13年后，毛兔和獺兔價(jià)格一直持續(xù)低迷，良種推廣量少，種業(yè)企業(yè)舉步維艱。但作為一個(gè)優(yōu)良的品種資源，還得將它保存下來(lái)，一旦市場(chǎng)恢復(fù)，可迅速開展良種擴(kuò)繁，恢復(fù)生產(chǎn)。

　　(二)肉兔種業(yè)國(guó)產(chǎn)品種、配套系推廣仍未邁開步伐、市場(chǎng)份額小

　　我國(guó)肉兔種源“卡脖子”問(wèn)題依然存在。我國(guó)2011年育成康達(dá)1、2、3號(hào)肉兔配套系;2020年四川省畜牧科學(xué)研究院育成蜀興1號(hào)肉兔配套系，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)2023年育成天府黑兔，但推廣面不大，市場(chǎng)接受與引入配套系、品種還有較大差距。

　　引入肉兔配套系占據(jù)我國(guó)兔種業(yè)“大半河山”。青島康大、重慶阿興記分別于2008年、20 10年從法國(guó)引入伊拉肉兔配套系;四川哈哥20 14年從法國(guó)引進(jìn)伊高樂(lè)肉兔配套系;濟(jì)源陽(yáng)光20 15年從法國(guó)引進(jìn)伊普呂肉兔配套系三大配套系，占據(jù)了國(guó)內(nèi)主要肉兔種兔市場(chǎng)，對(duì)我國(guó)兔業(yè)發(fā)展起到非常重要的推動(dòng)作用，同時(shí)為我國(guó)肉兔種業(yè)又帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

　　(三)飼料禁抗，兔成活率大幅下降

　　(1) 國(guó)內(nèi)抗生素使用監(jiān)管力度大

　　自2020年7月1日起，禁止飼料生產(chǎn)企業(yè)在飼料中添加含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑(中藥類除外)。國(guó)內(nèi)先后查處數(shù)批在兔飼料中添加抗生素的案例，并進(jìn)行了嚴(yán)格處罰。兔場(chǎng)成活率下降，仔兔死亡率升高，兔肉銷售量大幅降低，如何尋求抗生素替代品，幫助兔飼料生產(chǎn)企業(yè)走出困境任重道遠(yuǎn)。

　　(2) 飼料替抗產(chǎn)品效果不顯著、難以應(yīng)對(duì)

　　國(guó)內(nèi)部分高校、科研單位先后開發(fā)中草藥復(fù)方添加劑，面對(duì)高昂的成本，未能推向市場(chǎng)。微生態(tài)制劑、抗菌肽等產(chǎn)品琳瑯滿目，但預(yù)防腹瀉效果與過(guò)去使用抗生素差距較大，據(jù)養(yǎng)殖戶反饋信息，使用效果還是不理想。通過(guò)試驗(yàn)肉兔飼糧添加中鏈脂肪酸(MCT)2400 g/t，對(duì)肉兔腹瀉和死亡有顯著影響，死亡率為19.17%，而添加抗生素組僅為5.83%，顯著高于抗生素組，與添加抗生素存在較大差距，替抗產(chǎn)品研發(fā)任重道遠(yuǎn)。

　　(四)二型兔瘟(RHD2)嚴(yán)重威脅養(yǎng)兔生產(chǎn)

　　2020年4月，首次在四川省金堂縣發(fā)現(xiàn)RHD V2，致死率達(dá)60%以上。1984年，RHD V 1在我國(guó)江蘇首次發(fā)現(xiàn)，致死率達(dá)90%以上，并迅速傳播。1984年至今，致病性RHDV毒株被分為3個(gè)不同組：經(jīng)典RHD V、抗原變異RH DVa(G6)、RHD V2(RH DVb/G 1.2)，依據(jù)歐洲、澳大利亞以及北美等國(guó)家的流行病學(xué)報(bào)道證實(shí)，RHD V2傳入后會(huì)迅速取代其他RHD V毒株成為該地區(qū)的主要流行毒株，目前我國(guó)RHD V 1、RHD V2均存在。通過(guò)科技攻關(guān)，目前山東齊魯動(dòng)物保健品有限公司等已獲得“兔出血癥病毒桿狀病毒載體二價(jià)滅活疫苗(VP60株+SC株)”批件，為下一步二型兔瘟防控提供了保障。

　　(五)兔肉消費(fèi)需求與愿望逐步提升，潛在市場(chǎng)巨大

　　據(jù)2016—2021年城市居民家庭畜產(chǎn)品消費(fèi)調(diào)研數(shù)據(jù)，除了重慶、成都以外，廣州、北京、南京、鄭州等其他城市的兔肉消費(fèi)需求逐步提升，將逐步改變?nèi)珖?guó)兔肉消費(fèi)主要依靠川渝兔肉消費(fèi)市場(chǎng)的局面，未來(lái)兔業(yè)發(fā)展空間巨大。

　　(六)大食物觀帶來(lái)千載難逢的良機(jī)

　　樹立大食物觀，向草原、森林、海洋、耕地、動(dòng)物、植物、微生物等要食物、要熱量，確保國(guó)家糧食安全，給兔業(yè)發(fā)展迎來(lái)一次新的發(fā)展機(jī)遇。我國(guó)擁有4億hm2草原，發(fā)展草業(yè)為養(yǎng)兔生產(chǎn)提供了非常好的飼草資源，同時(shí)，我國(guó)林地資源非常豐富，全國(guó)擁有33億(1畝≈666.67 m2)森林，探索林下養(yǎng)兔也將大有作為。

　　(七)成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)將促進(jìn)兩地加快發(fā)展

　　成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈是川渝兩地的主要養(yǎng)兔區(qū)域，也是主要消費(fèi)區(qū)域，利用國(guó)家、省市政策驅(qū)動(dòng)，加強(qiáng)在兔業(yè)科技、產(chǎn)業(yè)等方面的合作，將加快兩地兔業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從而帶動(dòng)全國(guó)兔業(yè)的發(fā)展，為兔業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。

　　二、我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑

　　(一)家兔現(xiàn)代育種技術(shù)——基因組信息應(yīng)用

　　(1) 基因組育種技術(shù)

　　基因組育種技術(shù)改變了傳統(tǒng)的育種方法。傳統(tǒng)方法主要是采用系譜育種，基因組育種在個(gè)體和基因信息的基礎(chǔ)上，開展基因效應(yīng)選擇。基因組育種技術(shù)會(huì)加大選種的準(zhǔn)確性，縮短世代間隔，降低育種成本，潛力非常大。

　　(2) 基因編輯技術(shù)

　　基因編輯技術(shù)精準(zhǔn)修改已有基因序列，改變基因功能和表型。國(guó)家越來(lái)越注重生態(tài)安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全，與傳統(tǒng)轉(zhuǎn)基因相比，基因修飾沒(méi)有引入外源基因，更安全。與基因組育種相比，可以創(chuàng)造新的表型。吉林大學(xué)20 16年發(fā)表了家兔上第一個(gè)基因編輯模型，即敲除MSTN基因，從而產(chǎn)生雙肌臀個(gè)體。

　　(二)提高家兔產(chǎn)量——智能化生產(chǎn)

　　傳統(tǒng)小規(guī)模、家庭養(yǎng)殖方式逐漸被規(guī)模化、智能化養(yǎng)殖所取代，兔舍兔籠建筑方式也發(fā)生了較大變化。在兔舍建設(shè)方面，我國(guó)大致經(jīng)歷了兩個(gè)發(fā)展階段。第一階段傳統(tǒng)兔舍的不斷改進(jìn)，從開放式到半開放式兔舍建設(shè);第二階段規(guī)模化、智能化兔舍的不斷更新，歐式兔舍、大棚兔舍、樓房兔舍等在各地不斷涌現(xiàn)和創(chuàng)新。在養(yǎng)兔設(shè)備方面，同樣也經(jīng)歷了兩個(gè)發(fā)展階段：第一階段是傳統(tǒng)兔籠的不斷改進(jìn);第二階段是智能化兔籠的不斷更新。平層、多層、平層與多層結(jié)合歐式兔籠布局，使兔舍得到更合理利用，更能滿足兔的生長(zhǎng)繁育，操作更便捷、更節(jié)能環(huán)保、效率更高。

　　(三)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給——降低飼料成本

　　目前，不分品種、不分季節(jié)、不分階段的現(xiàn)象普遍存在，一個(gè)配方行遍全國(guó)，飼料浪費(fèi)非常大。如何降低成本?首先要確定生產(chǎn)目標(biāo)，包括出欄時(shí)間、飼料報(bào)酬、全程死亡率、兔肉品質(zhì)、兔毛皮質(zhì)量等，兔飼料潛力巨大。其次，營(yíng)養(yǎng)平衡，包括日糧配制技術(shù)、飼料使用技術(shù)等。再次，飼喂計(jì)量設(shè)備的研發(fā)與精準(zhǔn)運(yùn)用。

　　(四)養(yǎng)殖環(huán)境友好——兔糞污的綜合利用

　　傳統(tǒng)散養(yǎng)農(nóng)戶幾乎退出養(yǎng)兔行業(yè)，大規(guī)模養(yǎng)兔和適度規(guī)模家庭養(yǎng)兔成為目前養(yǎng)兔的主要方式，過(guò)去小規(guī)模養(yǎng)兔產(chǎn)生的糞污就地進(jìn)行消化，對(duì)環(huán)境污染極小。目前規(guī)模化養(yǎng)兔給環(huán)境造成了一定壓力，糞污的無(wú)害化處理是必須采取的措施，開展堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥料，并應(yīng)用于種植優(yōu)質(zhì)水果、花卉、蔬菜等，還會(huì)提高品質(zhì)，同時(shí)開展“果—草—兔—沼—肥”模式，不但可以減少規(guī)模養(yǎng)兔對(duì)環(huán)境的壓力，還可提高土壤肥力，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)兔綜合效益。

　　(五)兔產(chǎn)品精深加工——提高兔產(chǎn)品綜合效益

　　目前，兔副產(chǎn)物肝、膽、脾、心、肺、腎等利用率較低，面向市場(chǎng)的主要是兔肉、兔皮、兔毛三大產(chǎn)品，且兔肉主要是以鮮銷為主，深加工數(shù)量還不到出欄量的10%，兔皮、兔毛受國(guó)際和國(guó)內(nèi)影響，市場(chǎng)復(fù)蘇乏力。如何讓兔業(yè)健康發(fā)展?開展兔產(chǎn)品綜合加工，提高產(chǎn)品附加值，是必然途徑。一是在滿足市場(chǎng)供給的情況下，開發(fā)高端兔肉產(chǎn)品，如兔肉蛋白粉;改變傳統(tǒng)兔肉消費(fèi)模式，向預(yù)調(diào)理兔肉和預(yù)制菜方向發(fā)展，拉動(dòng)消費(fèi);二是利用獺兔皮毛外觀美麗、短毛輕便、手感舒適等特點(diǎn)，改變過(guò)去以服裝加工為主，向家居產(chǎn)品、汽車裝飾品、工藝品等方向開發(fā)新產(chǎn)品，努力培育市場(chǎng)和品牌;三是近幾年兔毛行情低迷，發(fā)展的方向值得思考，真正實(shí)現(xiàn)小兔子、大產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收。(本文有刪節(jié))

編輯：岳含笑