2024年十一月兔業經濟研究報告

11月份行情監測報告

—基于全國 45 個監測點的報告

報告摘要

　　1. 2024年11 月份，活兔及兔產品銷售價格漲跌不一。其中，兔毛價格與上月基本持平;活兔和兔肉價格較上月普遍下跌;獺兔皮價格有漲有跌。具體來看，剪毛統貨價格環比下降0.3%、粗毛價格環比上升 0.4%;肉兔兔肉、肉兔活兔、獺兔活兔價格分別環下降 9.9%、28.7%、19.4%;特級獺兔皮環比下降23.7%，一級獺兔皮環比上升91.7%。

　　2. 通過對中間環節集散地的銷售情況進行監測發現，與 2024年10月份相比，11月各周的銷售情況均與上月持平，兔產品市場總體保持平穩。

　　3. 2024年11月份養殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為24.74元/公斤、31.03元/公斤、39.34元/公斤。與上月相比，雖然養殖戶銷售價格下降，但消費者從超市購買兔肉的價格略有上升。平均來看，超市每銷售 1 元肉兔兔肉，養殖戶將得到約0.62元(包括其養殖成本)。與2024年10月份的分配比例相比，養殖戶分配比例有較大幅度下降，超市分配的比例大幅上升。

　　一、11 月份養殖戶兔及兔產品銷售價格變化

　　2024年11月份，活兔及兔產品銷售價格漲跌不一。其中，兔毛價格與上月基本持平;活兔和兔肉價格較上月普遍下跌;獺兔皮價格有漲有跌。具體來看，剪毛統貨價格環比下降0.3%、粗毛價格環比上升0.4%;肉兔兔肉、肉兔活兔、獺兔活兔價格分別環下降 9.9%、28.7%、19.4%;特級獺兔皮價格環比下降23.7%，一級獺兔皮環比上升91.7%。

　　關注兔產品價格長期走勢。圖1為 2011年—2023年兔及兔產品年平均價格走勢，肉兔活兔和獺兔活兔價格呈上升趨勢，且價格波動情況類似，兔肉價格總體也呈上升趨勢;兔毛產品中，剪毛統貨價格波動幅度較大，近三年呈上升趨勢，粗毛價格在經歷一段時間的下降后開始回升，近五年不斷上升;一級獺兔皮價格總體呈下降趨勢。

　　圖2為2018年1月—2024 年11月兔及兔產品月度價格走勢。總體來看，粗毛價格呈上升趨勢，剪毛統貨的價格雖有波動，但相對比較平穩，獺兔活兔、肉兔活兔、兔肉和獺兔皮價格呈現波動變化狀態。具體來看，肉兔活兔價格從2024年8月開始回升，10月價格大幅上漲，比去年同期上漲了30%，達到近五年同期最高價格，11月價格回落，環比下降29%，與去年同期基本持平;獺兔活兔價格在2024年前三季度與去年同期比較低，5-8月價格為近三年低谷，9-10月獺兔活兔價格上漲較快，2024年10月價格已超過去年同期價，11月價格由升轉降，環比下降 19%，與去年同期比下降 5%;兔肉價格從2023年5月開始下降，2024年1月價格有所提振，呈現波動回升，但與往年相比，兔肉價格仍然較低，11月肉兔價格再次下降，比去年同期低 19%;一級獺兔皮價格變化趨勢于2024年10月扭轉，11月價格達2024年高點。兔毛產品價格相對比較平穩，2023年10月后粗毛價格出現大幅上漲，2024年4月后基本保持平穩，僅有微弱調整;剪毛統貨總體平穩，2023年9月后波動上升，同樣于2024 年4月之后保持平穩狀態，變動較小。

　　二、11 月份兔銷售量走勢及未來展望

　　通過對中間環節集散地的銷售情況進行監測發現，與2024年10月份相比，11月各周的銷售情況均與上月持平，兔產品市場總體保持平穩。

　　根據 11 月份集散地的監測結果得知，商戶均認為兔產品市場會繼續保持穩定。具體來看，在 11 月的四周中，商戶基本認為下周的銷售情況會與本周持平，這表明沒有出現會影響商戶預期的市場變化，大部分商戶對兔產品市場平穩發展保持樂觀態度。

　　三、養殖戶-中間商-消費者利益鏈分析

　　為了考察兔產業不同環節間的獲益情況，體系研發中心從 2011 年 1 月份開始對養殖戶銷售、集散地交易(批發)和消費者價格進行監測，并對監測點和監測內容在以后各期逐漸完善。目前對六個大城市(北京、廣州、上海、福州、成都、重慶)兔肉的消費價格進行監測，采集于有關超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環節的價格為例，對各環節利益分配進行分析，其中獺兔兔肉(白條)2024 年 11 月份集散地價格數據缺失(見圖 4)。

　　2024 年 11 月份養殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為 24.74 元/公斤、31.03 元/公斤、39.34 元/公斤。11 月份集散地肉兔兔肉價格比養殖戶銷售的兔肉價格高 25.45%，超市消費價格比集散地的兔肉價格高 26.77%，比養殖戶銷售的兔肉價格高 59.03%。養殖戶的獺兔兔肉銷售價格和超市的零售價格分別為 27.23 元/公斤、42.75 元/公斤，超市的獺兔兔肉價格比養殖戶銷售的兔肉價格高 57%。與上月相比，雖然養殖戶和集散地的銷售價格下降，但消費者從超市購買兔肉的價格略有上升。

　　從價值增值的角度(價格，而非利潤)來看，2024 年 11 月份肉兔兔肉整個價值在養殖戶、集散地和超市三個環節的分配格局為：養殖戶占 62.88%，集散地占 16%，超市占 21.12%。平均來看，超市每銷售 1 元肉兔兔肉，養殖戶將得到約 0.63 元(包括其養殖成本)。與 2024 年 10 月份的分配比例相比，養殖戶分配比例有較大幅度下降，超市分配的比例大幅上升。

　　四、兔產品貿易分析

　　2024 年 10 月份，出口的兔產品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、鮮/冷/凍家兔或野兔肉及食用雜碎兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進口的兔產品主要是整張兔皮。

　　以下為各單項進出口分析。

　　2024 年 10 月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為29.19 萬元，均較上月上漲 8.72%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為 962.40 萬元，均較上月下降 29.49%(見圖 5);未縫制整張兔皮出口額為 2.54 萬元，較上月下降 87.75%，下降幅度較大;已梳兔毛出口額為 31.76 萬元，較上月下降 68.4%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為 134.56 萬元，較上月上漲 197.8%(見圖 6)。

　　2024 年 10 月份整張兔皮進口額為 17.97 萬元，較上月下降 35.02%;未縫制整張兔皮進口 1.24 萬元，兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進口 1716元(見圖 7)。

　　●產業指數分析

　　2024 年 11 月份兔產業發展指數為 104.71。與 2011 年 1 月份基期指數相比較而言，兔產業發展指數上升了 4.71。與 2024 年 10 月份兔產業發展指數 115.18相比下降了 10.47。其中，兔產品價格指數比 10 月下降了 21.91，分品種來看，肉兔價格指數下降了 24.66，毛兔價格指數上升了 0.14，獺兔價格指數下降了22.88;兔飼料價格指數上升了 1.33。

　　●產業發展圖示

　　近年活兔收購價格及飼料價格比較圖示。

　　編輯：岳含笑