野豬肉的價格年年攀升，需求旺盛未成規模

　　“近年來,野豬肉的價格年年攀升。”已有15年野豬養殖經驗,現存欄野豬200多頭的廣東四會市天池馴養繁殖場負責人嚴天池告訴記者,廣東是野味消費大區,但野豬飼養量少,未來幾年利潤仍可觀。

　　據了解,野豬因屬保護動物,不宜直接馴養推廣,因此目前市面上銷售的野豬,多數是經選用優良山林雄性野豬與優良瘦肉型家豬多元雜交后,經過人工馴化改良的一個野豬新品種,其野豬血緣含量不一,有50%-90%不等,業內認為保留75%以上的野豬血緣,可飼養性和肉品質為最佳,其基因穩定,后代可長期做種繁殖而基因不變,有著明顯的雜交優勢。

　　特種野豬不僅繼承了純種野豬風味獨特,營養豐富,瘦肉率高,富含各類維生素、氨基酸、微量元素,還含有抗癌物質鋅、硒和亞油酸等的優點,在消費者保健意識日益加強的時代,特種野豬肉亦成為餐桌上的新寵。同時,由于特種野豬克服了純種野豬季節性發情、產仔少的缺點,飼養變得更加容易,因此也吸引了不少養殖投資者的目光。

　　記者了解到,近幾年,生豬市場價格起伏不定,生產成本上漲,致使生豬生產進入高成本、高風險的微利時代。與之相反,特種野豬不但飼養技術和成本要求低,且在野生動物交易市場異常火爆。

　　比如在北京、上海、廣州,深圳等大城市,特種野豬肉需求旺盛,價格高達20元/斤,而且還常有價無貨。即使在一般的小縣城價格也居高不下。據了解,陽江市的陽東縣野豬肉價格在18元/斤以上,一些農村、鄉鎮市場的售價也是家豬肉的2倍以上。

　　廣東等沿海省市,素有吃野豬肉的習慣,但飼養量少,多數需要從山東,河北,四川等特種野豬養殖大區外調。記者走訪四會,陽江,清遠等地,當地畜牧部門都普遍反映,特種野豬并非豬農飼養首選,不成規模,少則存欄2-3頭種豬,多者也只不過存欄30-50頭種豬,年上市肉豬不足500頭。

　　目前特種野豬的銷售方式較為單一,但利潤高。肉用野豬自出生后飼養7-8個月體重就達50公斤左右,即可出欄,其飼養成本不足1000元/頭,主要自銷到酒樓,農莊等,一頭肉豬利潤高達1800元,而種用30斤/頭的仔豬,多數靠農戶上門訂貨,價格更為可觀,一般都在2500元/頭左右,肉用商品30斤/頭的仔豬價格為1200元/左右。

　　在高利潤的誘惑下,已經有不少投資者涉足特種野豬養殖。廣東綠源野生動物養殖公司便是其中一個,該公司成立于2007年,投資近百萬,在廣東陽東縣新洲鎮租地對野豬進行馴養、繁育和開發利用。該公司負責人吳成彬認為目前圈養野豬肉的價格遠遠超過家豬肉,但野豬肉主要是供應飯店,在農貿市場上少見。因此,特種野豬養殖雖然有利可圖,但在銷售上要找準市場,找好銷售渠道。

　　“未成行,因此難以成市。”廣東養豬行業協會會長吳秋豪說,他介紹,10年前,廣東曾風行一段時間養殖此品種,但其飼養周期長,見效慢且市場認可多不高,“所以一直未能廣泛推廣,難于形成規模化養殖”。

　　吳成彬亦提醒廣大養殖戶,野豬種苗不好辨別,一些不法商家在利益的驅動下,以假充真,以次充好,用家豬冒充特種野豬。農戶對特種野豬的認識不多,往往花高價錢把豬買回家,養大后才發現是家豬。

　　錄入：徐海彬