近來，我國豬肉市場漲勢如潮，雖經政府多方調控，肉價仍然偏高，而且供應不足。在這種情況下，人工飼養野豬，既保護了野生動物資源，又能解決豬肉供應不足問題，無疑是一件利國利民的大事。目前，廣州、深圳、香港等城市對野豬肉的需求量大。野豬馴養在我國剛剛起步，一些山區的農戶已開始就地“取材”，走在了野豬馴養的前列。

　　特養野豬是經過人工馴化改良后的一個野豬品種，基因穩定。公母豬可長期做種繁殖而基因不變，它不同于家豬，形以野豬，開發前景極為樂觀。

　　野豬瘦肉率高、能降血脂，成為都市里人們追求的新型保健食品

　　野豬與家豬雜交，用純種野豬作父本，用杜洛克、長白作母本而雜交產生的特種野豬，具有基因穩定、生長發育快的特點，在市場上呈現出極好的發展勢頭。野豬經馴化后，保持了原有的外觀體型和具有野味、抗病力強、耐粗飼、合群性強的特性，又克服了母野豬僅在春季發情和人工圈養下不易成活和難以發情等缺點，使之能正常飼養繁殖。

　　特養野豬肉香味很濃，具有“野味”的特色，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，后臀肉的脂肪只有家豬的50%，含有17種氨基酸、亞油酸(C18-2)含量比家豬高2.5倍。亞油酸是目前科學界認為惟一的人體最重要和必需的脂肪酸。它是人體本身不能合成，必須通過食品攝取而獲得的一種脂肪酸。它對人體的生長發育有著極為重要的意義(也是治療冠心病的特效脂肪酸)。特養野豬并有野味、保健、出口創匯三大優勢。特養野豬做為豬家族中的一個新品種，又面臨解決目前家豬生產跌入低谷需轉換替代新品種的好機遇，作為外向型和旅游經濟產品，市場容量大，發展前景十分廣闊。

　　隨著人們生活水平的提高和口味的改變，特養野豬肉逐漸成為都市里人們追求的新保健食品，經常吃特養野豬肉能降低血脂，還可以防治動脈硬化，特養野豬肉銷售勢頭很好，目前供不應求。如在發展推廣后，飼養批量大時可將特養野豬的腿加工成野豬火腿，打入國內外市場。其它分割下的軀體部分進行真空包裝加工成野豬風味臘肉條(50克一包)，售價可達到5元，折合公斤價為每公斤100元，效益非凡。

　　特養野豬的特性與喂養技術

　　特養野豬仔豬產下時身上有條紋，長大豬毛呈黑色或褐紅色、耳小，尾比家豬短，嘴較家豬長，毛密，蹄黑色，性較溫馴;但公豬行動較家豬敏捷。同等體積比家豬重10%，瘦肉率比家豬高出53.5%。經專家用剪切力與家豬比較證實其肉比家豬肉鮮嫩(剪切力只有家豬的50%~60%)。“野豬”的背膘薄、板油少(只有家豬的六分之一)，吃生食，頭和腹部較小，日飼量僅為家豬的三分之一，合群性強、耐粗食、抗病能力比家豬強。年產仔2.25胎~2.5胎，每胎5只~16只。

　　■飼養技術

　　野豬膽小，初時怕人。一般采用購買小型野豬進行馴養，其體重大都在10公斤~22公斤，將公、母野豬放入圈舍內人工馴養。因這種野豬月齡不大，容易馴化，可塑性極強。在馴養過程中，最好將一多半野豬和一幼小家豬混在一起飼養，比例為8∶2。在這樣的環境下，幼野豬與同等月齡的家豬會很快合群，讓家豬帶著幼野豬進行活動和采食。野豬是一種雜食性動物，一般仿照家豬日喂2次。

　　因其野性習慣，善于采吃生食，在農家中常見的嫩玉米、紅高粱、冬瓜、土豆、地瓜、花生秧、地瓜秧、谷穗、南瓜、茄子等都是它喜歡吃的食物。剛開始家養時，應配合主食飼喂。一個月后，喂一半生食，另一半喂家豬的飼料，如玉米面、麩皮、豆腐渣、粉渣，加入適量食鹽，待野豬基本適應了圈養環境后，用飼喂家豬的配合飼料，來喂野豬即成。但也應適當添喂一些根類植物。

　　■圈舍設計

　　分里窩室和外窩室。里窩室是供“野豬”飲食和睡覺的場所，面積約為長3.5米，寬2.5米，外窩室是供運動和曬太陽、飲水的場所，設飲水槽，面積為里窩室的1.5倍。里外窩室均用水泥、沙槳鋪成，但不可太光滑，并略帶斜坡狀，以便排尿和沖洗，保持圈舍干燥和清潔衛生。野豬與家豬圈舍不同之處就是要在離外窩室1.2米處砌一條通道，以便種公豬進入任何已發情母豬的圈舍配種，然后通過通道返回原窩室飼養。

　　■配種技術

　　野豬背毛粗而稀，一般為灰色或灰黃。成年母豬體重在90公斤~130公斤，對外部環境反應靈敏，乳頭一般為6對~7對。在人工飼養條件下，母野豬年產2胎，每胎平均產仔6頭~10頭。適宜的配種時間為出生后5月~6月齡，體重在40公斤~60公斤。一般按照初產母豬配早、經產母豬配晚的原則。野豬發情時，外生殖器明顯紅月中，當外生殖器由紅色變為暗紫色時，再由腫脹變為稍皺縮，或用手摁住母豬后腚，而其站立不動時為最好的配種時間。公母野豬配種時間約需40分鐘，比家豬略長。根據經驗，最好采取復配方式，即間隔6小時~8小時后再重復交配1次，這樣，可明顯提高母豬的受胎率。母野豬發情適合交配時，也可采取將公野豬趕入母豬圈內1天~2天，這樣公母野豬夜間可多次交配。待確認交配成功后，將公野豬趕出，過20天后再觀察母野豬是否發情。一般母野豬發情周期為18天，如不發情，證明母野豬已交配成功。

　　■種豬選擇

　　野豬養殖場必須擁有1頭~2頭純種野公豬。常言說的好：母豬好，好一窩;公豬好，好一坡。由此可見種豬的重要性。選擇好的種用野公豬，對于后代表現來說，具有至關重要的意義。一般將具有身長、腿高、嘴尖等符合野豬特征的純種野公豬留種。如將野豬與家豬雜交所產的后代作為種用，培育出來的后代有返祖現象，即生產出來的豬只，外觀有部分不象野豬，而象家豬。所以，二元雜交的特養野公豬不宜留作種用。在血緣關系上還要防止近親交配，以利于其后代抗病力強，生長迅速。

　　■病癥防治

　　(1)豬瘟的防治：抗豬瘟血清每次5毫升肌注，每天兩次，連注3天~4天，還可采用大劑量豬瘟免化弱毒疫苗一次皮下肌注。

　　(2)豬肺疫苗的防治：先用青霉素180萬×2肌注(75公斤以下體重)，再注射氧氟沙星5毫升×2，每天兩次，注射三天，效果極好。

　　(3)豬丹毒病的防治：該病又稱“打火印”。防治方法上可按每公斤體重4萬單位青霉素深部肌注，每天兩次，連用3天~5天，并配合濃肥皂水擦豬身，擦成肥皂泡罩住豬身的狀態，有奇效。

　　摘自：2007.09.06.04版《中國特產報》作者：錦筱