種養結合：生態高效養豬好模式

　　有沒有一種可持續的養豬生產體系，既能保障養殖效益又適用于各種生產規模呢?目前看來種養結合就可以達到這個目的。農牧結合和林牧結合是這種生產方法的良好例子。農牧結合是將農作物種植與畜禽飼養結合起來，而林牧結合則是將畜禽飼養與林業結合起來。從生產上來看，這些系統在運作時應注意養分平衡，也就是說牲畜糞便的產量與作物所需的肥料要平衡。這種結合方法與有機農業有許多相似之處，但在實踐中，不同國家實施該方法也不盡相同，具體實施時還要考慮到農場規模、作物品種以及飼養的牲畜類型等。在牲畜品種選擇上，豬就是一個很好的選擇，因為它們可以將作物剩葉、雜草和其他低價值營養素消化成植物生長所需的高價值蛋白質。

　　將豬和作物一起管理

　　可以在作物和豬之間進行有利的輪換。收獲完作物后，豬就可以在種植作物的田地上散步，以清理剩余的作物和雜草，并能拋松土壤和施肥。人們收獲完下一片作物時，就將豬挪到下一塊田地，而前一塊田地則可以播種新的作物。這種輪換意味著全年都可以合理使用土地進而增加農場的收入。不過需要根據季節和氣候做一些精心的管理。

　　林下養豬

　　在西班牙和葡萄牙的部分地區可以找到以豬為主要產品的林牧結合的例子。那里的人們在橡樹下養豬。春季，豬以草為食，并輔以一些干飼料。而整個冬季，豬會因吃橡子而長膘，豬肉中也會有特別的味道。養殖者故意讓這些豬緩慢生長來改善肉的品質，最后以高價出售豬肉，每個火腿高達500歐元。如果林地上種有軟木橡樹，其軟木也就是橡樹皮，又可以帶來額外的收入。可飼養的豬只數量取決于可用土地的多少、樹木的生產力以及消費者對優質豬肉的需求。豬只活動正好清理了灌木落葉，從而防止在干燥和火災敏感區域發生大型野火。

　　農商融合

　　中國某黑豬養豬場就很好地運用了這一體系，該豬場自繁自養，擁有2000頭母豬，同時內設屠宰場和零售業務。該豬場將育肥豬和妊娠母豬分為70只一組，養殖在帶有帆布屋頂和底部鋪有深層河沙的大型開放式圈舍。每只豬有4平方米活動空間，足夠它們奔跑和掘地。當黑豬出欄后，將圈舍消毒，把河沙(混合有豬糞)進行發酵。一個月后，在河沙上種植蘿卜、芹菜、大蔥、菠菜和草莓等作物，還可根據市場價格調整種植作物的品種。

　　該豬場養殖的當地黑豬，價值是商業白豬的三倍，利潤較高。應用這種養殖模式，即使養殖規模較小或使用其他商業品種也可能盈利頗多。
 

文章來源《特種養殖》2019年第5-6期，總第127期
責編：劉美玲 夏鈺瑩