小白條鴨市場困境與突圍方向

　　2025年7月，在山東省畜牧協會主辦的“和康源杯·第三屆(2025)水禽產業五岳論壇暨山東肉鴨產業高質量發展大會”上，沂南縣禽業健康發展商會會長賀可斌應邀作主題報告，從三方面進行闡述：

山東沂南縣禽業健康發展商會會長賀可斌

　　一、行業現狀與困境

　　1、市場現狀

　　經濟形勢影響：國內經濟下行，消費市場整體萎縮，肉鴨行業受到沖擊，市場需求下滑，企業經營壓力增大。

　　產能過剩問題：近年來種禽企業盈利吸引大量資本涌入，種鴨存欄量和鴨苗供應量激增，屠宰產能持續擴張，疊加市場需求疲軟，導致市場鴨產品供應過剩，企業庫存積壓嚴重。

　　2、困境表現

　　價格嚴重下滑：小白條肉鴨價格持續走低，甚至跌破每噸4000元，雖近期略有回升，但仍處虧損區間，影響養殖戶、經銷商和加工廠利潤，行業深度虧損，企業經營困難，面臨淘汰風險。

　　消費需求不足：受經濟形勢不佳影響，消費者購買力下降，對非必需品消費謹慎，鴨肉作為小眾肉類，購買頻率降低，傳統消費市場采購量下滑，經銷商貨物滯銷，資金周轉困難。

　　養殖成本上升：飼料價格上漲、人工成本增加，加之疫情導致防疫成本上升，養殖戶利潤受損，部分虧損，挫傷養殖積極性，企業為增加放養量需提高補貼，進一步壓縮利潤空間;過度追求料肉比導致鴨油過多、品質下降，影響市場競爭力。

　　二、突圍方向與策略

　　1、優化上游養殖

　　提升養殖技術：加大技術投入，提升種鴨品質和孵化水平，降低生產成本;引入先進養殖技術和設備，實現智能化、自動化管理，提高養殖效率和產品質量。

　　控制養殖規模：種鴨養殖和孵化企業應依據市場需求合理控制規模，主動減產，采取加速淘汰老齡種鴨、種蛋轉商、延遲上孵等措施，避免盲目擴張，減少產能過剩風險。

　　2、升級中游屠宰加工

　　創新屠宰工藝：通過技術創新改進屠宰工藝，減少資源浪費，提高效率，降低成本;加強上下游企業合作，確保苗源穩定供應;開發高附加值鴨產品(如預制菜、健康鴨肉制品)，并重視鴨毛、鴨血、鴨骨等副產品的深加工，提升整鴨綜合利用價值。

　　合理規劃產能：屠宰企應業根據市場行情合理規劃、壓縮產能(如響應禽業發展商會壓產能倡議)，減少市場供應量，緩解供大于求局面。

　　3、拓展下游銷售渠道

　　開拓新興渠道：除傳統農貿市場、超市外，積極開拓電商平臺、社區團購等新興渠道，擴大產品銷售范圍，提高市場占有率。

　　加強市場調研與品牌建設：深入市場調研，把握消費者需求變化，及時調整銷售策略;注重品牌建設，提升產品知名度和美譽度，增強競爭力。

　　4、促進產業鏈協同發展

　　發揮頭部企業引領作用：頭部企業應深入分析市場形勢與行業趨勢，帶頭實施壓產能、去庫存、促消費，帶動行業打破困境。

　　加強行業協會協調：強化行業協會協調作用，促進企業間信息共享與合作交流，共同推動肉鴨產業鏈健康發展。

　　三、行業未來展望

　　1、破局關鍵

　　持續去產能：小白條肉鴨市場的根本矛盾在于產能過剩，破局需持續推動去產能。同時，通過產品深加工、產業鏈整合、技術賦能等措施提升產品價值與競爭力，降低企業風險。

　　創新模式應用：探索線上線下融合銷售、個性化定制產品等創新模式，滿足多樣化需求，提升行業效益。

　　2、行業信心

　　低迷是暫時的：目前行業低迷屬階段性調整，隨著市場出清與企業努力，肉鴨行業將迎來新發展機遇。

　　共同迎接美好明天：行業從業者應堅定信心，攜手共進，共同迎接肉鴨行業更好未來。

編輯：岳含笑