養殖珍禽的經濟、生態、社會效益較為顯著，可以說是繁榮農村經濟，發展高效、優質農業的一條新路。

　　追求山珍野味漸成潮流

　　隨著經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，人們的飲食結構正在改變，要求味美、保健、富有營養，因此大魚大肉已不再有吸引力，無論是在城市還是在鄉村，經營野味珍禽的酒家林立，生意紅火、食客如流，許多餐館創新菜的開發力度也集中在此。因此針對我國人口眾多，喜食山珍野味的特點，發展野味珍禽養殖，滿足人們日益增長的需求，被認為是最具發展前景的朝陽產業。

　　農村養殖珍禽優勢多

　　首先，利用農村資源，投資可大可小。有條件的，可以建立養殖基地，進行大規模養殖;條件有限的，可利用玉米、小麥等五谷雜糧，飼養費用低、不需機械設備，任何空房、豬舍都可利用養殖。

　　其次，珍禽飼養更容易。珍禽未馴化之前，原來都生活在野外，由于需要抵抗自然環境中的不利因素，它們形成了非常強的抗病基因。雖然現在將它們馴化家養，但它們的基因并沒有改變，它們依然抗病力強、成活率高。所以養起來比家禽更容易照料。

　　最后，資金回收快、效益高。珍禽大多以草類為食，飼養中只要少量的精飼料即可。所以飼養成本比家禽更低。但是，珍禽的價格卻是家禽的2～3倍以上，所以珍禽的飼養效益是非常高的。而且由于珍禽市場的供不應求，有多少可以賣出多少，資金回收當然要比經營其他產品快的多。

　　珍禽產品市場空間較大

　　目前，珍禽產品市場處于供不應求的狀態，市場的空間很大。例如在廣東各地，幾乎每個酒家都可見到珍禽，且銷量巨大。據調查，僅汕頭一地，最高時每天可銷售山雞2萬只、鷓鴣2.5萬只。即使是在國際市場，珍禽也同樣具有很廣闊的市場，曾有數百家外商向我國訂貨，大部分空手離去，使大筆外匯流失。

　　調研發現，在一些鄉村珍禽養殖戶收入萬元以上者十分常見，甚至出現收入超過10萬、100萬的專業大戶。這對于有志于農村創業的農民朋友來說，珍禽養殖項目顯然是一條創業致富的捷徑