非洲鴕鳥(African ostrich)屬于鴕鳥目鴕鳥科，原產于非洲及阿拉伯沙漠地帶，具有生長快、耐粗飼、繁殖力高、抗病性強等優點，且用途廣泛，經濟價值極高 ，從而刺激了我國鴕鳥養殖業的發展。標準化規模化養殖一方面可以改善養殖條件，防止因外界因素對動物造成的損傷;另一方面能夠減少動物疾病的發生，從而降低養殖風險。但在實際中，我國鴕鳥養殖業仍存在養殖規模小、養殖技術落后等問題，且對非洲鴕鳥各個生長期的特性認識不足 ，嚴重影響了鴕鳥養殖業的經濟效益。本文就養殖場的建造、非洲鴕鳥各生長階段的飼養及管理作一綜述，旨在為鴕鳥的養殖提供實際指導。

　　1 養殖場的建造

　　養殖場的選址應本著因地制宜的原則，選在通風向陽、相對安靜、水電便利的地方，盡量避免人為噪音對鴕鳥造成應激。按照所養鴕鳥的規模來確定鳥舍和運動場的修建面積，一般情況下，0～3 月齡的雛鴕鳥，每羽所占育雛舍的面積為 2 平方米 ;在育成期的鴕鳥，每羽所占鳥舍的面積不應少于 8 平方米，而運動場的面積不應少于 50 平方米;對于種鳥，則進行分欄飼養，每個欄舍飼養 1 雄 2 雌或1 雄 3雌成年種鳥，圍欄高約 2 米，每個欄舍長不少于 8米，寬度不少于15米。

　　鳥舍內應配備有增溫設施，以便調節舍內的溫度。運動場外還應搭建簡易雨棚，一方面可以遮風擋雨，另一方面在夏季還可以遮蔭。食槽、水盆等按照規模化養殖的形式來確定，食槽底面應光滑，水盆最好選用寬闊的不銹鋼鐵盆，以免被踩翻。

　　2 飼料的合理搭配

　　非洲鴕鳥為草食性動物。由于它們的采食量大，生長迅速，考慮到飼喂成本，采用以青料為主、精料為輔的飼喂原則。可以充分利用當季的綠色植物，如農副產品、青草等，以擴大飼料來源。飼喂前，仔細將其切碎即可。在飼喂的過程中要注意不同種類青料的營養和含水量都不同，含水量過高的青料不耐餓，為防止鴕鳥因饑餓而采食異物，飼養員應合理配制青、精料的比例及飼喂量，而不是一成不變。

　　3日常管理

　　(1)沙。運動場地面應鋪墊 10 厘米 左右厚的沙子，一方面便于鴕鳥的運動，另一方面對鴕鳥的腿部起保護作用，防止鴕鳥因意外摔倒對其造成傷害。鴕鳥直接將糞便排在沙地，故鳥舍內的沙要經常更換，以免濕度太大使鴕鳥患胃腸道病或因室內氨濃度過高使鴕鳥感染呼吸道疾病。雛鴕鳥對周圍事物的好奇心強，喜歡啄食。若碎玻璃、鐵絲或塑料袋等雜物被鴕鳥吞食，就會導致消化不良、腺胃阻塞或創傷性胃炎。這就要求在飼喂過程中，要對鳥舍內外和運動場的環境進行仔細檢查，及時清掃糞便和異物，應特別注意圍欄周圍無雜物，以免鴕鳥將脖子伸到圍欄外誤食造成傷害。在雨天，要及時清除坑洼的積水，并補上沙土，以保持運動場干燥。

　　(2)消毒。嚴格按照消毒程序有計劃地對場地、用具等進行消毒。外來人員也應先進行熏蒸消毒或其他途徑消毒后再進入養殖場，以免帶入有害菌。除了日常的打掃及消毒工作外，還應對食槽和水盆及碎菜機等相關用具及時進行清洗，尤其是夏季，最好做到每天清洗 1 次，防止食槽內剩余的飼料變質或被蚊蟲叮咬后傳播疾病。

　　(3)巡欄。清晨放鳥及每頓飼喂時都要巡欄，尤其要注意觀察非洲鴕鳥的精神狀況、采食、飲水及糞便狀況。健康鴕鳥在剛從鳥舍放出來時很興奮，表現為向后蹬腿，張開翅膀繞著運動場跑動或者原地轉圈。同時，清晨也是觀察糞便的最好時機。一般情況下糞便如豬糞狀，排糞動作迅速。若鴕鳥排便困難，且為顆粒狀，如羊糞球，則為干糞，通過給鴕鳥灌注適量食用植物油，可以起到潤滑腸道的作用，或者適當減少精料在日糧中的比例來減緩便秘的癥狀，并適當添加健胃藥;相反，若表現為拉稀便、糞便惡臭，則為腹瀉，此時則應該適當增加精料在日糧中的比例;或者適當添加抗生素。喂食時，若鴕鳥有采食動作，但無食團下咽，則為“假食”現象，及時給表現異常的非洲鴕鳥做好標記，以便于進一步的觀察和治療。

　　4雛鴕鳥的飼養管理

　　非洲鴕鳥的育雛期為 3 個月，故 1～90 日齡的鴕鳥稱為雛鴕鳥。

　　(1)雛鴕鳥的飼養。雛鴕鳥出殼后前 2 日不用喂食，其腹內的卵黃能夠提供所需的營養，從第 3 天開始喂食、喂水。在育雛期，非洲鴕鳥的消化系統尚未發育完善。若飼喂方式不當，則容易發生消化系統疾病。在此階段，應選擇飼喂鮮嫩多汁、塊小、易消化、粗纖維含量低的青粗飼料，精料應為粉料，1～30 日齡每只每天 70 g 精料，31～60 日齡每只每天 121～400 g 精料，61～90 日齡每只每 天500～600 g 精料，青飼料的添加不得超過精料的 5倍 ，飼喂時做到少喂勤添。由于此階段鴕鳥生長迅速，對鈣的需求量較大，故可向飼料中添加鈣物質，能有效預防鳥腿畸形。

　　(2)雛鴕鳥的管理。由于育雛期鴕鳥的各項生理機能尚未發育完善，抵抗力低，對環境的變化表現得十分敏感，故育雛期的飼養管理在整個養殖階段占重要的地位，要求管理者在平時的工作中要做到細致、耐心。

　　非洲鴕鳥轉入育雛舍內時，舍內溫度為 30 ℃左右，以后每天降低 1 ℃，逐漸降至 23 ℃ 。冬季時，可以在鳥舍內沙地上鋪墊料，為了防止鴕鳥啄食墊料，應在墊料上再鋪一層毯子，這就要求做到勤換墊料及毯子，還要及時打掃衛生，以保持鳥舍內的清潔。加強鳥舍的通風換氣，注意保持干燥。鴕鳥出殼 2 周后，如果天氣晴朗，可將它們放到運動場運動與采光，適當光照有助于預防腿病。

　　雛鴕鳥生長至 1 個月后，會因多種原因出現體型大小不一的現象，應及時將它們進行分群。對生長緩慢的雛鴕鳥進行單獨飼喂，以免因采不上食而導致生長更加緩慢，嚴重者甚至形成僵鳥。

　　5 育成鳥的飼養管理

　　4～6 月齡的非洲鴕鳥稱為青年鳥，是從雛鳥到成鳥的過渡期;從 7 月齡至產前為大鳥期。

　　(1)育成鳥的飼養。在青年鳥階段，非洲鴕鳥的消化系統逐漸發育完善，對粗纖維的利用和吸收能力逐漸增強，可以逐漸增加青料在日糧中的比例。但鴕鳥消化粗纖維的能力還未達到成年鳥的水平，故不能直接將青粗飼料全換為過老的草料，以免發生消化系統疾病。隨著年齡的增長，精料可由育雛料逐漸轉化為育成料，由粉料逐漸轉換為顆粒料。在大鳥期，通常按照青∶精 =7∶3 的比例進行飼喂，飼喂精料 1～1.5 kg/(只·天)，其余則飼喂青料至吃飽。非洲鴕鳥在早晚 2 次采食興致最高，可稍加大飼喂量。在夏季，中午處于高溫期，鴕鳥的采食量下降，則應酌情減少飼喂量，以免造成浪費。夏季尤其要注意勤換飲水。

　　(2)育成鳥的管理。隨著日齡的增長，鴕鳥可以采用大型運動場圈養的方式進行飼養。在青年鳥階段，由于抵抗力還較差，當室外溫度較低時采取早放晚收的方式。在此階段，鴕鳥的活動能力逐漸加強，尤其到了大鳥期。公鳥生性好斗，當鴕鳥在運動場相互追逐或打斗時，禁止人員在運動場內亂跑動，以免引起鳥群更大的騷動而造成誤傷。為了避免它們在這個過程中造成傷害，要求運動場地平整，防止鴕鳥因摔倒使腿部受傷;同時運動場的圍欄應結實，無尖刺、棱角，且高度不應低于 1.5 m ，避免因圍欄過低鴕鳥從運動場內翻出產生意外。在天氣驟變時，要及時采取應對措施。

　　6 種鳥的飼養管理

　　種鳥飼養管理的目的是提高受精率和產蛋量。

　　(1)種鳥的飼養。在此階段，非洲鴕鳥的飼喂遵循定量、定點的原則，一般在每天 7:00和 15:00 進行兩次飼喂 。若在冬季，則可將第一次延后至 8:00 進行飼喂。精飼料喂量一般控制在每只 1.5 kg左右，以防過肥而使產蛋量下降或停產。

　　(2)種鳥的管理。挑選種鳥時，應選擇精神飽滿、反應迅速、體型高大、發育較好的鳥。在人工飼養條件下，公母配比以 1∶2 或 1∶3 較為適宜，注意加強鴕鳥的運動，能夠獲得較高的受精率。鴕鳥的交配，多在清晨或傍晚進行。雄性強的雄鳥可在 1天交配 6～10 次，母鳥在交配后 1 周左右便開始產蛋。鴕鳥有抱巢性，故在人工飼養條件下，應及時把蛋取走。取蛋時不能直接用手取，為防止污染，應用干凈的紙或干凈毛巾取蛋，并注意防止公鳥的攻擊。母鳥開產第 1 年產蛋約 20 枚，隨后產蛋量逐年增加。正常情況下，一只優良的母鳥年產蛋量可達 80 枚以上 。

　　在此階段，做好衛生管理也是不可忽視的，主要包括運動場地、蛋坑等方面的管理。在產蛋高峰期，運動場要經常打掃，蛋坑嚴格做好消毒工作，并定期換沙，減少對種蛋的污染。此外，鳥欄內要保持清潔衛生，及時清除糞便和異物。

　　此外，在非洲鴕鳥的整個生長階段，還應該制定合理的免疫程序，并嚴格執行。不同生長階段所用的疫苗不同，接種方式也不同，故要求管理者做到細致和耐心，從而保證非洲鴕鳥的健康成長。

　　7 總 結

　　在非洲鴕鳥的飼養管理過程中，養殖戶應根據非洲鴕鳥各生長階段發育的特點進行合理飼喂與管理，同時還要不斷改善飼養條件，最大限度地保證鴕鳥健康成長，以降低養殖風險，從而推動非洲鴕鳥養殖業的發展。