酒香不怕巷子深:走出森林的傻狍子

　　字幕：內(nèi)蒙古自治區(qū)扎蘭屯市鄂倫春民族鄉(xiāng)

　　小唐：哎呀!前面那是什么呀?

　　司機(jī)孫乃生：那是狍子!

　　小唐：這就是狍子啊?

　　司機(jī)：對(duì)呀!我們這兒狍子多的是!“棒打狍子，瓢舀魚(yú)嘛!”

　　小唐：噢，棒打狍子，瓢舀魚(yú)，說(shuō)的就是這個(gè)啊!

　　司機(jī)： 對(duì)呀!傻狍子嘛!

　　真沒(méi)想到，記者小唐竟然能在采訪的路上看到是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物狍子，這狍子又稱(chēng)矮鹿，野羊，是生活在我國(guó)東北地區(qū)的一種野生動(dòng)物，如果不是最好的獵人，平時(shí)還真是很難找到它，巧了，附近正好有一個(gè)鄂倫春族的獵民村，咱們的記者小唐啊，還真去找人打聽(tīng)打聽(tīng)。

　　小唐：這些都是您打的?

　　鄂倫春族老獵人何鳳軍：是。

　　小唐：這是狍子嗎?

　　獵人：對(duì)。

　　小唐： 他們都說(shuō)這個(gè)“傻”狍子，“傻”狍子，這是怎么一回事啊?

　　獵人： 它其實(shí)不傻!那是晚上兩道強(qiáng)光一照它就不動(dòng)了，它得觀察一會(huì)，你往前再邁一步，它就開(kāi)始跑，見(jiàn)到人它先看一看，你要是空手，它就不跑了，你拿著東西它就知道對(duì)它有傷害。

　　鄂倫春老人打獵40多年，對(duì)狍子的習(xí)性了如指掌，自從幾年前國(guó)家禁獵以來(lái)，他們才放下獵槍?zhuān)_(kāi)始了以種植和養(yǎng)殖為主的農(nóng)牧生活，不再打獵，這野外狍子數(shù)量增加了，記者小唐能看到它們也就不足為怪了。

　　小唐： 禁獵之前啊，鄂倫春人世世代代都以狩獵為生。但是他們手中拿的狩獵工具決不是我這根小小的管子，而是真正的獵槍!那我手中這根小小的管子當(dāng)然也有她的獨(dú)到之處!

　　記者小唐并不是真要上山打獵，而是在一個(gè)狍子養(yǎng)殖基地體驗(yàn)狩獵生活，這根管子專(zhuān)門(mén)用來(lái)發(fā)射麻醉針，是養(yǎng)殖者馴服狍子的重要裝備之一。

　　狍子跑得快跳得高，遇到緊急情況總是能化險(xiǎn)為夷，這使它們?cè)谌跞鈴?qiáng)食的生物圈里得以生存繁衍。由于捕捉難度大，狍子一直被人們視為名貴的山珍野味，更是當(dāng)年皇家獵苑的主要狩獵動(dòng)物，2004年，狍子被國(guó)家列為可以商業(yè)性經(jīng)營(yíng)利用的野生動(dòng)物后，人們才開(kāi)始對(duì)它進(jìn)行人工馴養(yǎng)，我們現(xiàn)在看到的就是已經(jīng)馴養(yǎng)到第四代的狍子了。

　　小唐： 看這只小狍子現(xiàn)在一點(diǎn)野性都沒(méi)有了。吃東西的時(shí)候，這樣近距離地接觸它都對(duì)我沒(méi)有一點(diǎn)攻擊性，你想踢我嗎?沒(méi)有。

　　借喂飼料的機(jī)會(huì)來(lái)個(gè)近距離接觸，記者小唐算是過(guò)了把養(yǎng)狍子的癮，難道這人工馴養(yǎng)就這么容易嗎。

　　養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陸寶杰：它這個(gè)狍子天生野性特別足!它還怕人，人一進(jìn)來(lái)之后，它一家伙就尥了，再一個(gè)小狍子從山上剛抓回來(lái)的時(shí)候，氣性大，到家之后，不吃也不喝，它就是餓死也不吃你喂的東西。最后就生氣，氣死了!

　　雖說(shuō)是是野性十足，可是您只要摸準(zhǔn)了它的脾氣，這多野的狍子啊，它也順利地成活下來(lái)，長(zhǎng)期以來(lái)人們總結(jié)了一整套養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，不過(guò)，這經(jīng)驗(yàn)是有了，養(yǎng)出來(lái)的狍子又往哪兒賣(mài)呢。

　　養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陸寶杰：都是客戶(hù)上門(mén)預(yù)定，因?yàn)楝F(xiàn)在特種養(yǎng)殖剛剛起步。養(yǎng)狍子不算太多，所以種源特別奇缺/那這些狍子好養(yǎng)嗎?有什么嬌慣的地方嗎?只要你掌握了一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)之后，非常好養(yǎng)!

　　經(jīng)過(guò)馴養(yǎng)的狍子雖然可以和人類(lèi)近距離接觸，可是他們的肉質(zhì)卻依舊保持著野生動(dòng)物的風(fēng)味。

　　學(xué)員單良：現(xiàn)在你看，就像你，你覺(jué)不覺(jué)得現(xiàn)在沒(méi)什么可吃的，誰(shuí)都想吃點(diǎn)新鮮的東西，像現(xiàn)在狍子野豬野雞啊，這些我都準(zhǔn)備養(yǎng)一些。

　　美麗的呼倫貝爾，風(fēng)景如畫(huà)，生長(zhǎng)在這里的狍子，正在成為美景中的美食。

　　字幕：呼倫貝爾 喇嘛山

　　小唐：木天植物園!聽(tīng)說(shuō)這里有狍肉宴!我現(xiàn)在啊就進(jìn)去看一看!

　　狍子全身都是寶，狍茸、血、心、肝、腎、骨、肉等均有補(bǔ)身益壽功能。特別是被稱(chēng)為“瘦肉之王”狍子肉，不但味道鮮美，而且還具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)雙重保健功能。總氨基酸含量比牛肉高4.7%，膽固醇比牛肉低33.8%。

　　消費(fèi)者張海軍： 這個(gè)狍子肉質(zhì)細(xì)嫩、而且非常鮮。它呢低脂肪。人吃了以后不增加脂肪。對(duì)人心血管啊，對(duì)人身體健身這塊都是有很好的醫(yī)用價(jià)值!

　　消費(fèi)者馬恩雙：低脂肪還有一定的藥用價(jià)值。

　　消費(fèi)者邢立：以前我們吃，都得到山上去打，現(xiàn)在不用了，隨時(shí)到這里，我們都可以吃到味美價(jià)廉的狍子肉!

　　字幕：近來(lái)年，我國(guó)狍子的人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)日益成熟，如今在呼倫貝爾草原上，養(yǎng)狍子已經(jīng)成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的產(chǎn)業(yè)之一，“傻”狍子開(kāi)始走出森林，成為人們可以消費(fèi)得起的日常“野味”。

　　小唐：嗨!謝謝!謝謝!這個(gè)要敬天敬地嗎?

　　姑娘：敬天!敬地!

　　姑娘：全喝了!

　　小唐：全喝?這可是高度酒啊!謝謝!來(lái)大草原，品全狍宴，體會(huì)濃郁的民族風(fēng)情!我這次來(lái)到呼倫貝爾，這是不虛此行啊!笑林老師，我建議您有機(jī)會(huì)也要來(lái)一趟!

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