熱點關注 | 規模發展拓富路——吉林省推進梅花鹿產業創新發展紀實

　　圍繞吉林省打造千億級梅花鹿產業目標，東豐縣不遺余力推動梅花鹿產業發展，創建了省級現代農業產業園、特色農產品優勢區，形成了自己的優勢和特色。目前，全縣梅花鹿飼養量達到26.6萬只，年產鹿茸507噸，涉鹿總產值達78.9億元。

　　春分時節，氣溫漸暖，梅花鹿逐漸退去過冬用的黃褐色“外衣”，身上長出了白色的斑點，宛若梅花。吉林省作為全國梅花鹿養殖發源地和主產區，歷史悠久，底蘊深厚，產業發展基礎好，特色優勢明顯。近年來，該省著力打造千億級梅花鹿產業集群，逐步開始實施全鏈條、全利用產品開發戰略。

高標準引領行業高質量發展

　　產業要發展，標準不可缺。梅花鹿產業是本省“十大產業集群”之一，積極構建以產品為主線、全程質量控制為核心的農產品全產業鏈標準體系尤為重要。近年來，該省持續加強梅花鹿標準體系建設，積極編制描繪吉林梅花鹿產業標準的體系框架。

　　2022年初，國家市場監督管理總局批準發布了4項中國鹿業國家標準，分別是《梅花鹿茸分等質量》《馬鹿茸分等質量》《鹿茸加工技術規程》《鹿營養需要量》。目前，梅花鹿產業已有國家標準8項、行業標準17項、地方標準93項、團體標準48項。通過這些先后制定實施的梅花鹿國家標準、行業標準，以及統籌制定一系列吉林梅花鹿養殖、加工方面系列地方標準，逐漸形成了以點帶面的標準應用推廣體系，以此來規范和引領產業高質量發展。一系列鹿業國家標準的制定、發布、實施，也有效滿足了鹿產業廣大從業者對鹿茸分等質量、加工技術和營養需要的市場需求，規范了鹿茸產品的等級鑒定行為，填補了該省鹿茸行業國家標準的空白，對助力千億吉林梅花鹿產業發展起到了重大的促進作用。

　　中國農業科學院特產研究所特種動植物加工創新團隊首席科學家孫印石曾牽頭起草了5項國家、地方和團體標準，對于標準化的建立，他表示，堅持標準化養殖、標準化加工、標準化經營，是鹿業成為帶動農民增收致富、支撐縣域經濟增長又一動力，有助于實現吉林省現代特色產業又好又快可持續發展。

全產業鏈精深加工

　　吉林省是中國梅花鹿主產區和交易集散地，鹿存欄數量占東北三省的80%、全國的50%以上。除了鹿茸以外，鹿胎、鹿血及鹿尾等原料均具有較好的藥用價值和營養價值，梅花鹿為鹿農帶來了巨大的經濟效益。

　　本省堅持梅花鹿的全產業鏈融合發展模式，全力把梅花鹿產業打造成推動鄉村振興、轉型升級、高質量發展的支柱產業。在鹿產品交易中，往往產品直接應用簡單加工，如鹿茸切片、鹿心粉、鹿血酒等形式，產品開發較弱，精深加工不足，技術含量較低，導致產品附加值不高。隨著該省實施全鏈條、全利用產品開發戰略，科研機構逐步將梅花鹿皮毛骨血等初級加工向精深加工轉變，大力開發功能食品、保健食品，延長產業鏈條，提升鹿產品附加值。

　　中國農業科學院特產研究所在梅花鹿的相關研究有60多年歷史，在資源育種、健康養殖、疫病防控等領域處于國內領先地位。2015年特產研究所成立的特種動植物加工創新團隊，緊緊圍繞梅花鹿產品的精深加工技術和新產品創制開展科研工作，相繼研發了鹿茸恒溫透皮軟化技術、鹿血營養強化技術、鹿油油脂粉末化技術、鹿尾零添加除腥臭技術等多個梅花鹿系列產品精深加工關鍵技術。

　　一直以來，該省積極支持梅花鹿產品入食研究，鼓勵企業、科研院所開展梅花鹿產品食用安全性等研究。特產研究所特種動植物加工創新團隊研制的12個精深產品及科研成果，已在吉林省東鰲鹿業科技開發有限公司、吉林漢遠健康科技有限公司、通化承誠藥業有限公司等企業進行轉化生產，并產生較好的經濟效益。

產業集群助推科技創新

　　2022年，東豐國際梅花鹿產業創投園成立了梅花鹿產品研發中心，作為省級梅花鹿現代農業產業園，這里從梅花鹿養殖到觀展，到綜合信息服務平臺，再到生產加工，新型的產業化道路，進一步延伸了產業鏈條，為該省梅花鹿產業形成集群效應。

　　創投園的研發中心打造了集科學研究、生產加工、品質評價和技術推廣于一體的梅花鹿大健康產品研發服務平臺，是公司化管理的新型研發機構，總建筑面積2020平方米，總投資達2000萬元。加工團隊主導和參與了研發中心的全部設計和規劃，研發中心即將采購的液相質譜聯用色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、制粒機和壓片機等檢驗儀器及生產設備達94余臺件。研發中心設有提取室、分離純化室、細胞室、藥理室、壓片室和噴霧干燥室等22個研究室。目前，該研發中心基礎設施已經籌建完畢，部分儀器設備已經投入使用。

　　研發中心與特產研究所、吉林農業大學、長春中醫藥大學等科研單位已經開展廣泛合作，先后在國家標準制定、鹿茸無麻藥采收、產品加工炮制、鹿產品質量評價和大健康產品開發等方面取得重要進展。

　　在創投園中，研發中心的成立運營，可以使企業隨時提出技術需求，由高等院所提供技術指導，研發團隊科研攻關，這樣一來，生產企業直接將成果轉化，成為關鍵核心技術攻關和科技成果轉化的重要戰略力量。

　　隨著大健康理念越來越深入人心，該省梅花鹿產業將有望憑借資源優勢和地域特色迅速成長為畜牧業經濟的新興增長點，成為農民持續增收的重要支撐和獨具吉林特色的地產名片。