如何判斷到達肉牛育肥的最佳結束期？

    肉牛養殖場中判斷肉牛的最佳結束期，能節省養殖場的投入，降低成本，也能保證牛肉品質。判斷肉牛是否達到最佳肥育結束期，一般有以下幾種方法。

　　(1)從肉牛采食量來判斷

　　在正常肥育期，肉牛對飼料的采食量與其體重相關，有規律可循，就是絕對日采食量隨著肥育期的增加而下降，如下降量達正常量的三分之一或更少，這是育肥結束的標志;也可以按活重計算，日采食量(以干物質為基礎)為活重的1.5%或更少。這時認為已達到肥育的最佳結束期的一個特征。

　　(2)用肥度指數來判斷

　　利用活牛體重和體高的比例關系來判斷，指數越大，肥育度越好。當指數超過500或達到526時即可考慮結束育肥。據日本的研究認為，閹牛的肥育指數以526為佳。具體計算方法如下。

　　肥度指數=體重(千克)/體高(厘米)×100%

　　(3)從肉牛體型外貌來判斷

　　利用肉牛各個部位脂肪沉積程度進行判斷，主要部位有皮下、頜下、胸垂部、肋腹部、腰部、坐骨端等部位。看胸垂部脂肪的厚度、腹肋部脂肪的厚度、腰部脂肪的厚度、坐骨部脂肪的厚度、下肷部內側、陰囊部脂肪的厚度。

　　其判斷的標準是：必須有脂肪沉積的部位是否已有脂肪及脂肪量的多少;脂肪不多的部位如坐骨端、腹肋部、腰角部沉積的脂肪是否厚實、均衡。當皮下、胸垂部的脂肪量較多，肋腹部、坐骨端、腰部沉積的脂肪較厚時，即已達到育肥最佳結束期。

責編：劉美玲 夏鈺瑩