直擊論壇 | 目前驢產業發展的痛點、難點以及對策
赤峰坤龍牧業有限公司 董事長 張向陽
關鍵詞：科學飼養 規范化
從養殖企業來說，當前最需要解決的就是幾個技術方面的問題：首先是繁殖技術，怎么提高驢的生產率、繁殖率以及幼驢成活率，攻克繁殖難題;其次是育肥難的問題，養殖企業及養殖戶要加強飼養管理，因地制宜、科學規劃。
從加工餐飲企業包括規模化養殖場來說，真正的搞繁殖的大型養殖場是不掙錢的，只有生產驢奶等副產品，有其他副產品的產出，才能夠掙錢;再就是驢肉，大部分都是地方品牌，驢肉火燒全國各地都有，但不像蘭州拉面、沙縣小吃好推廣，主要是沒有標準化，每個人做出來的驢肉的飯菜、火燒，味道各式各樣。怎么達到標準化、產業化，把驢肉餐飲推廣到全國，把產業做的更好，把產業鏈打造的更完善，需要政府、科研單位、企業及養殖戶共同努力。
東阿阿膠股份有限公司 技術推廣高級經理 張慶蛟
關鍵詞：技術推廣 疫苗應用
我是做全國技術推廣，主要負責上游養殖這一塊。從這幾年來看，母驢繁殖規模化的趨勢是不可避免的。在山東，我們的規模從2012年開始的200頭，到3,000頭，再到后來的1萬頭。這些年，走了很多彎路，也總結了很多經驗。今年內場的生產數據，出生驢駒是700多頭。為解決懷孕率低、流產率高、死亡率高的問題，我們和山東畜牧獸醫職業學院教授董建寶老師合作，做了一系列實驗，實驗效果很成功。今年我們的驢駒亡率是20頭左右，驢駒成活率達到了97%以上。如果說在座的朋友場子確實有規模，需要這種服務，可以聯系我嘗試合作。
其次是提高對種畜的重視。前幾年我們曾舉辦過驢的選美大賽以及種畜評比。我們在后期完善好商業模式后，會恢復此類活動，因為要做種源，就要做到最好。作為行業領先者，我們將多年的經驗教訓進行總結，形成一個6萬多字的指導，我們會盡快把這本書印發，讓大家能無償學習技術。
保定市漕河驢肉食品有限公司 區域經理 楊柳
關鍵詞：生產加工 電商銷售
目前在驢產業鏈中，我們處于中間環節，涵蓋生產加工和餐飲兩個方面。生產加工領域主要涉及真空包裝，高溫和低溫鎖鮮裝以及休閑小食品，現在處于創新研發階段。目前其中最成熟的就是保定驢肉火燒，已經成型。在一些餐飲店包括機場、車站內的店鋪，我們負責為其提供餅坯，降低他們的生產成本。
餐飲方面，我們餐廳是集驢文化一體的生態餐廳，同行業一樣，面臨原料短缺問題。我們和屠宰、養殖企業相互合作，銷售市場目前集中在京津冀地區，線上銷售覆蓋全國，且銷量每年都在復合式增長。電商方面，去年被東方甄選選中后，一場直播銷售額達100多萬，去年辦了兩場，目前直播銷量也在逐步提升。
張家口農華牧業有限公司 董事長 范煒強
關鍵詞：科學管理 政策支持
結合區域的驢產業來看，我們現在只做到一期工程，尚未實現滿負荷運轉，然而能一直堅持到現在，并在這個時間節點的持續，說明驢產業鏈是比較健全的，但仍存在以下問題。
第一，產區不平衡，市場基礎比較薄弱。真正想發展要考慮生產周期，一頭驢從生到可用到繁殖到銷售大概需要兩年半的周期。第二，培育周期長，缺乏相關的科學管理。農華在管理上雖同高校合作，但實際一線管理人員，借鑒的仍是多年前的經驗，要實現精細化的管理，需要培養專業的人才隊伍。此外，產業鏈中，真正涵蓋全產業鏈的企業是很少的。
以農華為例，為促進驢產業發展，我們與高校科研團隊、龍頭企業對接學習，形成合作，提高繁殖技術。其次，尋求職能部門支持，國家目前有很多激勵性政策，要準找切入點。同時，與行業同仁交流學習，與相關企業合作，實現優勢互補、資源共享，形成合作共贏的局面，穩步發展驢產業，促進經濟協作發展與產業升級。
