第四屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇在河北獻(xiàn)縣舉辦

       日前，由樂壽農(nóng)牧集團(tuán)主辦，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國烹飪協(xié)會(huì)、中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)和獻(xiàn)縣人民政府指導(dǎo)的“第四屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在河北省滄州市獻(xiàn)縣舉行。來自國內(nèi)外烤鴨餐飲行業(yè)“大咖”、國內(nèi)畜禽產(chǎn)業(yè)專家等共計(jì)350余人參加論壇。

　　論壇以品牌塑造與全球化戰(zhàn)略為主題，不僅包括中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇，還設(shè)有烤鴨食材設(shè)備展，二會(huì)合一，為參會(huì)者提供了一個(gè)全面了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、拓展業(yè)務(wù)合作、結(jié)識業(yè)界朋友的平臺。

　　論壇中，中國工程院院士侯水生為大家剖析解答《如何生產(chǎn)高品質(zhì)的北京烤鴨坯，以擴(kuò)大北京烤鴨的國內(nèi)外影響力》的課題;中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)央聯(lián)食品保障分會(huì)會(huì)長金其洪帶來了《以安全、健康、高品質(zhì)食材滿足高端團(tuán)餐需求》的演講;樂壽農(nóng)牧集團(tuán)董事長、高級畜牧師郜希君與大家分享《安全、創(chuàng)新、開放——打造高質(zhì)量烤鴨坯供應(yīng)基地，助力新時(shí)代烤鴨餐飲提檔升級》。河北省肉禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家魏忠華(特養(yǎng)網(wǎng)智庫專家)研究員表示，團(tuán)隊(duì)將聯(lián)動(dòng)國家肉雞、水禽等相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，利用中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇等平臺，加深省肉禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與肉鴨企業(yè)的交流合作，從自動(dòng)化水平提升、優(yōu)質(zhì)肉品研發(fā)等多方面做好技術(shù)支撐工作，持續(xù)為河北省肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供助力。同時(shí)，積極對接中國農(nóng)科院肉鴨種質(zhì)創(chuàng)新中心在獻(xiàn)縣的項(xiàng)目建設(shè)，早日實(shí)現(xiàn)侯水生院士團(tuán)隊(duì)將獻(xiàn)縣打造成為“中國鴨都”的宏大目標(biāo)。

　　據(jù)介紹，近年來，河北省肉鴨產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，鴨坯的特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢尤其突出，成功引領(lǐng)全國“北京烤鴨”消費(fèi)市場。目前全省肉鴨養(yǎng)殖主要分布在滄州、邢臺、衡水等地，養(yǎng)殖模式已由過去的粗放型向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化過渡，屠宰加工也實(shí)現(xiàn)了智能機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。（本文有改動(dòng)）

編輯：岳含笑