飼料中添加誘食劑的原則和必要性

　　喬治安成博士(美國) 強(qiáng)志(中美合資億如科技有限公司)

　　在狐貉貂飼料中添加誘食劑可增進(jìn)動(dòng)物食欲，掩蓋某些飼料必須或有效組分的不良?xì)馕?，增加?dòng)物喜愛的某種氣味，從而改善飼料的適口性，增加動(dòng)物采食量，提高非常規(guī)飼料資源的利用，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、節(jié)約飼糧資源、降低養(yǎng)殖生產(chǎn)成本。但是，商品飼料中添加誘食劑必須在保證產(chǎn)品的適口性的同時(shí)，能有效的保證商品飼料特定的商品風(fēng)味和香型，以區(qū)別于其他飼料產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，還可防止飼料產(chǎn)品被假冒，增強(qiáng)飼料產(chǎn)品的市場競爭力。

　　在配制和選擇飼料誘食劑應(yīng)用時(shí)要遵循下列一些基本原則：1、有效性標(biāo)準(zhǔn)。2、物理化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。3、安全標(biāo)準(zhǔn)。不難看出，調(diào)味劑、誘食劑與其它添加劑相比，獨(dú)特之處在于要求其物理化學(xué)上有一定的穩(wěn)定性，即：1、誘食劑既要散發(fā)“香氣”，又要有一定的貨架壽命。要求與飼料混合后也有一定的保存期。高溫制料過程會(huì)促進(jìn)風(fēng)味物質(zhì)的水解和氧化酸敗，飼料誘食劑應(yīng)經(jīng)得住制料過程的高溫破壞作用，以免飼料產(chǎn)生討厭的風(fēng)味和氣味。2、配伍性：誘食劑與飼料成分的物理、化學(xué)配伍性，對功效影響也很大。過高濃度的銅、磷、鉀、尿素、氧化膽堿、魚粉、顆粒粘結(jié)劑，防腐劑和藥物等飼料組分直接接觸誘食劑，對其功效和質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生不利影響;而脂肪、食鹽、葡萄糖、有機(jī)酸、部分氨基酸等飼料組分有利于飼料香氣的提調(diào)。

　　飼料營養(yǎng)、采食量和消化吸收是保證動(dòng)物健康生長和高效生產(chǎn)的三個(gè)要素。然而飼料界人士所關(guān)注的主要是飼料中的養(yǎng)分含量如何滿足動(dòng)物的營養(yǎng)需要量而常常忽視隱含于兩者間的一個(gè)關(guān)鍵因素——適口性與采食量。實(shí)際上任何配方都是以一定的采食量為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)的，飼料適口性不好，采食量下降，勢必影響攝入養(yǎng)分的總量，無疑也會(huì)影響到飼料的效果。許多飼料原料本身也有適口性問題，如大豆中的腥臭味物質(zhì)、豆類中的外源凝集素、菜籽餅粕中的硫代葡萄糖苷及其降解產(chǎn)物致甲狀腺腫素，許多谷物和其它植物性飼料中的單寧、脂肪的氧化降解產(chǎn)物等，都會(huì)對飼料適口性造成不良影響。特別需指出的是一些蛋白質(zhì)代用品和工業(yè)副產(chǎn)品的開發(fā)利用更會(huì)帶來適口性問題，如血粉、魚粉和發(fā)酵副產(chǎn)品等。在畜牧生產(chǎn)中，隨著生產(chǎn)力的提高，不僅要求保證日糧中的營養(yǎng)質(zhì)量，還要求飼料有良好的適口性和足夠的采食量，才能保證動(dòng)物對養(yǎng)分的總需求。畜禽處于應(yīng)激狀態(tài)，如嘈雜、驚嚇、擁擠、分群、轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸、斷奶、去勢、炎熱、寒冷等;動(dòng)物食欲減弱，采食量下降。綜合以上幾種情況，確實(shí)速效的解決問題，在飼料中加入誘食劑的同時(shí)，評價(jià)選擇適合高效的誘食產(chǎn)品尤為重要。

　　《特種養(yǎng)殖》