重新認識兔子

　　《中國兔業》王永祥

　　一、兔子的自身優勢

　　兔子是非耗糧型食草動物，兔子不與糧爭地，不與人爭糧，也不與豬、雞爭料，兔子是畜禽中節糧之冠。

　　兔子的繁殖力極強，一只母兔一年可產仔兔40只。在同一時期內，一頭母牛只能產仔牛一頭，一只母羊能產仔羊2~3只，一頭母豬也只能產仔豬15—20頭，兔子是家畜中繁殖之冠。

　　兔子的產肉率高于其它家畜。一只母兔年產兔肉相當母體的20倍以上，而一頭母牛產肉僅相當于它母體的1倍，一只母羊年產肉也才相當它母體的1.5倍，一頭好的母豬年產肉可相當于其體重的10—13倍。可見，兔子是家畜中產肉之冠。

　　兔子的轉化率高于其他家畜。一公頃草地，兔子可轉化蛋白質180公斤，能量1768兆卡，而其它家畜一般只能轉化蛋白質23~92公斤，能量502~1290兆卡。可見兔子是以草換肉、以草換蛋白質的轉化率之冠。

　　兔肉的營養價值極高。兔肉含蛋白質高達21%(即100公斤兔肉中含21公斤蛋白質)，而牛肉僅17.4%，羊肉16.5%，雞肉18.6%，豬肉只能15.7%。兔肉是畜禽肉中含蛋白質之冠。

　　兔肉含有人類需要的特殊營養物質。兔肉含磷脂量高于膽固醇的25倍，使其它家畜不能相比。磷脂可抑制膽固醇沉積、緩解動脈硬化、降低冠心病和高血壓病的發病率。磷脂還是大腦的重要組成部分。兔腦含有宇航員所需要的營養物質。所以，專家們認為，多吃兔肉，不僅可以健身，還可以健腦，故兔肉稱為“健美肉”和“健腦肉”。兔肉是各種肉食中營養之冠。

　　兔肉是具有“三高”的特點。兔肉消化率高達85%，而牛肉則是55%，羊肉68%，雞肉50%，豬肉75%。兔肉的高消化率、高蛋白質、高磷脂的“三高”特點，使兔肉成為營養利用率之冠。

　　兔肉還有“三低”的特點。牛、羊、豬、雞的肉食脂肪高達14.9~26.7%，膽固醇6~12.6%，脲胺1%，而兔肉含脂肪僅8%，膽固醇6.5%，脲胺甚微。可見，兔肉具有低脂肪、低膽固醇和低脲胺的“三低”特點。兔肉是人類理想的肉食之冠。

　　兔肉對人類還具有戰略性的意義。專家們認為：21為世紀兔肉是人類獲取蛋白質的主要來源之一，也就是說，那時候人類需求蛋白質的三分之一將來源于兔肉，兔肉將成為未來肉食開發之冠。

　　兔皮，特別是獺兔皮，色澤鮮艷，輕柔保暖，不易脫毛，華貴大方，是制作兔裘皮服裝的理想原料，是國內外市場暢銷商品。兔皮下腳料，可作兔工藝品，很受市場歡迎。

　　兔毛產品、穿著輕暖，外觀高雅，深受消費者歡迎。

　　兔膽、兔肝、兔胰、兔腦、兔血、兔睪丸都是提取醫藥的好原料，已引起有關科研部門和廠家的重視。

　　兔糞是優質的有機肥料。兔糞不但能緩解化肥對土地的板結與破壞，而且經處理之后，還能作為豬和雞的高蛋白顆粒飼料，其糞利用率達100%。縱觀兔肉、兔皮、兔毛、兔內臟和兔糞的綜合開發價值及同人類生活的密切關系，兔業實為首當其沖的待開發之大產業。

　　兔是七畜之冠。在馬牛羊豬狗雞兔中，兔是七畜之冠，兔就應該是七畜之一，我們應該重新認識兔子。

　　養兔投資少，易普及，周期短，見效快。近年來的開發實踐證明，如果哪里組織得好，哪里的兔業就可成為當地農村經濟的支柱產業。它不僅可以為人類節約糧食，并為人類提供低投入高產出的條件，為人類解決饑荒、脫貧致富，還為人類生產出高質量的肉食品，其開發價值和意義都不可估量。

　　6、政策優勢：國家重視“三農”問題，重中之重是農民增收。養兔業走進的是農村，貼近的是農民，增加的是農民收入，“兔業三農”的工作思路符合國家解決“三農”問題的精神，養兔不僅具有政策優勢，也是兔業的光榮和機遇。

　　7、時代優勢：兔業具有安全、質優雙重優勢，吻合了人們生活水平提高之后要求提高生存質量的需要，因而是21世紀的時髦產業。

　　今天，兔業企業、養兔場戶、收入萬元戶、10萬元戶、百萬元戶，乃至千萬元戶星羅棋布、遍布全國。有的兔皮經銷商、兔毛經銷商、兔肉經銷商都蓋起了別墅，過上了小康社會生活，兔產品加工商通過出口，效益成十倍翻番，成為3千萬元——5千萬元兔業企業。有專家預測，我國兔業年社會效益：獺兔、肉兔、毛兔各100個億!成為農民養兔增收亮點。

　　通過兔子的自身優勢和著多優勢，不論從技術角度還是行業角度，我們都應該重新認識兔子!