目前鴕鳥在中國國內市場，還是處于一種初級階段。如果不是專業養殖鴕鳥的，很多人還以為鴕鳥是保護動物，更不用說知道鴕鳥肉、蛋等產品的特點和營養價值了。也因此，如何銷售是許多鴕鳥養殖戶最為關注的事情。

　　要進行銷售，就應該先了解相比于一般的家禽、家畜產品，鴕鳥肉和蛋有什么優勢和劣勢。

　　鴕鳥肉和蛋的優勢在于：一，營養價值高于一般肉類;二，作為禮品相贈的話，會獲得更多關注;三，符合國人追求健康綠色產品的需求;四，鴕鳥蛋蛋殼作為工藝品的優質材料，十分具有收藏觀賞價值……

　　鴕鳥肉和蛋的劣勢則是，一，普及程度過低，現在對于大多數國人來講，知道鴕鳥可以食用的還是少數;二，味道方面不是很特別，鴕鳥肉的味道類似于牛肉，而且肉質方面，和小龍蝦、鮑魚等可以給人深刻印象的新穎肉類相比，過于普通;三，鴕鳥蛋的成本較高，精品蛋需要經過兩到三年精心養殖才能獲得，這就導致成本一直難以下降……

　　而要做好鴕鳥肉和蛋的營銷，就應當在宣傳和加工過程中，揚長避短。

　　針對鴕鳥肉和蛋的營養價值，可以在宣傳中強調它們對人體的作用，并且針對不同人群進行差異性宣傳。

　　比如說，鴕鳥肉蛋白質高、脂肪低，這樣的特點很符合當今社會追求健美身材的趨勢。因此，在宣傳的時候，就可以針對那些健身愛好者，突出鴕鳥肉有助于減肥增肌塑形的功效，有助于打造完美身材。鴕鳥肉高鈣的特點，可以針對一些正在長身體的孩子，突出鴕鳥肉富含鈣質，可以幫助孩子長高。鴕鳥肉高鐵、高鋅、高硒的特點，可以幫助老年人減緩衰老，幫助老年人維持健康等等。只有把特點給人們帶來的好處說清楚，才能把特點轉化成優勢，從而刺激用戶購買。

　　鴕鳥肉和蛋的稀有性特點，可以在節假日的時候做一些針對性的宣傳。節假日，親朋好友相聚，送禮也成了一門學問。人們送禮，多多少少有一種攀比心理，都希望自己送的禮物貴重難得，給自己增加幾分面子。俗話說物以稀為貴，鴕鳥肉、鴕鳥蛋等產品，作為禮物送給親朋好友以及自己的領導，肯定要比送一般的牛奶、雞蛋更加有面子。這也是一種營銷宣傳賣點。

　　鴕鳥肉和蛋的味道以及如何烹飪方面，可以通過短視頻來做示范。如果可以親自拍攝那自然最好不過，沒有拍攝條件的，可以借助一些網上現有的視頻資源進行烹飪教學。

　　另外，如果所在城市是旅游城市或者說有景區的，可以依靠景區來進行銷售。鴕鳥產品目前屬于新興產品，人們在旅游的時候是最容易接受新事物的。如果可以在景區旁邊開一家鴕鳥肉餐廳，以鴕鳥肉、鴕鳥蛋為賣點，同時贈送鴕鳥羽毛工藝品等，可能會是一個很不錯的選擇。