肉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、中國(guó)肉鵝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
我國(guó)是世界第一鵝業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，鵝肉、鵝絨、鵝油是經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的食品、紡織、化工原料。鵝肉及其加工產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全、低殘留、深受我國(guó)消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)需求與發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｖ袊?guó)是世界肉鵝出欄量最多的國(guó)家，2020年中國(guó)商品鵝出欄量達(dá)6.39億只，較2019年增加了0.29億只，同比增長(zhǎng)4.75%。
我國(guó)養(yǎng)鵝歷史悠久,飼養(yǎng)量位居世界第一。近年來(lái),肉鵝產(chǎn)業(yè)逐漸走向規(guī)模化、專業(yè)化,蓬勃興起的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是未來(lái)肉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展最好的道路選擇,它能夠延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,增加鵝產(chǎn)品的附加值,不僅能夠穩(wěn)定市場(chǎng)供給,還能大幅度提高肉鵝養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。2019年中國(guó)肉鵝產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)557.63億元，較2018年增加了92.62億元，同比增長(zhǎng)19.92%，2020年較2019年有所下滑，2020年中國(guó)肉鵝產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為489.42億元，較2019年減少了68.21億元，同比減少12.23%。
二、廣東產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、廣東鵝養(yǎng)殖主要集中在清遠(yuǎn)，肇慶，佛山，江門，汕頭，潮州，廣州，陽(yáng)江八個(gè)城市，占廣東省總量的84.1%。而其中馬岡鵝占比最高，約80%左右。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，水禽產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的廢物排放對(duì)生態(tài)的破壞日益加劇。
2、廣東鵝養(yǎng)殖水平仍有待提高，硬件設(shè)施普遍簡(jiǎn)陋。我們走訪了多個(gè)養(yǎng)殖廠，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖的整體水平仍然較低，雖然拋開(kāi)了傳統(tǒng)放養(yǎng)散養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，但是規(guī)模化集中養(yǎng)殖也會(huì)超過(guò)環(huán)境的承載能力，對(duì)環(huán)境有所破壞，目前已有多地由于大灣區(qū)建設(shè)及環(huán)保影響，產(chǎn)業(yè)開(kāi)始外遷。
3、飼養(yǎng)員隊(duì)伍平均素質(zhì)偏低，員工不穩(wěn)定，即招即用。
4、沒(méi)有科學(xué)循環(huán)養(yǎng)殖體系，數(shù)字化養(yǎng)殖管理系統(tǒng)。
5、無(wú)公害化處理病禽，死禽。
6、無(wú)科學(xué)防疫體系，對(duì)疫病防治沒(méi)有科學(xué)的處理方式，每戶委托自己信任的社會(huì)獸醫(yī)。
7、產(chǎn)業(yè)鏈分散，單體農(nóng)戶議價(jià)能力不足。
