破解水禽高質量發展的“密碼”

　　從鴨糞入手，讓鴨子住上“小別墅”

　　住得好，成活率才能高

　　俗語有言，“高郵麻鴨甲天下，未識高郵人先食高郵鴨。”我國有三大“名鴨”，主要用來吃肉的北京鴨，主要負責下蛋的紹興鴨，以及“兩手抓”、肉蛋兼用的高郵鴨。地處里下河地區，背負江淮的高郵久負盛名。除了鴨肉，副產品高郵鴨蛋也抓住了很多食客的心。

　　六月中旬，室外溫度直逼40℃，位于高郵的江蘇高郵鴨發展集團有限公司良種繁育中心，大部分鴨住進了只有29℃-30℃左右的鴨舍里，透著微涼的風，沒有不討喜的異味。

　　過去，傳統的規模化肉鴨養殖為網養，含水量高達90%的鴨糞便黏黏糊糊，較難處理，不僅導致了不利于肉鴨健康生長，也極易造成環境污染，環保壓力大。在今天的高郵鴨鴨舍，一別“臭烘烘”的飼養環境，記者看到，貌似“小別墅”的“發酵床+高網床”特色養殖設施解決了這些難題。

鴨的“小別墅”

　　國家水禽產業技術體系徐州綜合試驗站站長、江蘇省水禽產業技術體系副首席專家、省農科院畜牧所研究員應詩家是該項目的牽頭人，談及改造鴨的居住環境、讓它們過上“白富美”的生活，應詩家洋溢著自豪的笑容。

　　應詩家介紹，這樣的養殖舍采用了自動喂料機、自動飲水和智能環控等設備，與傳統網床養殖相比，肉鴨成活率提高約1個百分點，每只鴨用藥成本降低0.1元，舍內氨氣濃度下降40%。

“發酵床+高網床”特色養殖設施

　　控光照、調作息

　　吃上營養飼料的大鵝“更樂意產蛋了”

　　北有東北鐵鍋燉大鵝，南有深井燒鵝，還有揚州鹽水鵝、川渝鹵鵝……不僅是鴨，滿足老饕口腹之欲的水禽中，鵝也有自己的一席之地。

　　鵝是我國特色家禽，全年出欄肉鵝超過6億只，占全世界鵝總產量的近95%。傳統自然繁殖條件下，江蘇地區種鵝一般于每年10—11月開產，次年5月進入休產期。雖然目前生產中普遍應用的反季節繁殖技術填補了夏秋季節產蛋空白，但自然季節“靠天收”“一年養鵝半年不產蛋”導致的種鵝生產效率低，仍是制約鵝產業發展的關鍵核心問題。

　　“以前江蘇的種鵝產蛋少，而且夏季不產蛋，所以江蘇鵝產業一直沒法規模化發展。”江蘇省農科院畜牧所家禽繁育與健康養殖創新團隊成員介紹說。而如今，通過創新研發全年高效生產光照調控技術、種鵝全舍飼養殖模式與環境控制技術，包括制定種鵝生產中最適的人工光照程序、各階段營養飼料配方和免疫程序等，充分促進種鵝繁殖活動，提高種鵝產蛋性能和種蛋受精率。

　　邁入鵝舍，記者注意到，畜牧風機、降溫濕簾，各種科技設備正為鵝服務。“種鵝的生活環境變好了，自然也更樂意產蛋了，填補了以往5—10月產蛋期的空白，種鵝一年有了兩個產蛋季。”創新團隊成員介紹，目前單只種鵝年產蛋量由原來的40個增加至96個，養殖效率提高近1倍。

　　另一方面，江蘇省農科院畜牧所飼草加工與草畜結合創新團隊研發了針對種鵝的鵝專用全株玉米青貯飼料和針對肉鵝的鵝功能性顆粒飼料，實現了鵝養殖的降本增效。吃了食用生物發酵飼料的鵝，不僅減少了生長后期會出現采食量下降的情況，還能改善鵝的腸道，緩解小鵝痛風等問題。

鵝舍

　　出題→破題→解題

　　產業研究院牽頭，助力科研成果“落地開花”

　　記者了解到，自2017年以來，江蘇省農科院與地方政府和相關涉農企業發起成立了一批不同領域的產業研究院，已成為省農科院科技創新和成果轉化服務體系的重要組成部分。

　　桂柳牧業集團和江蘇省農科院聯手的“鵝產業研究院”就是這樣的典型。農業農村部種養結合重點實驗室主任、江蘇省農業科學院畜牧研究所所長葉小梅介紹，如此發揮“領頭雁”作用的產業研究院在畜牧所如今已發展至10家。依托產業研究院，畜牧所創新團隊解決了創新與產業脫節問題，實現了有組織創新，構建全產業鏈全方位解決方案。

　　“圍繞產業全鏈條，我們有育種團隊、繁殖團隊、營養團隊、環境控制團隊、加工團隊等幾十位科研人員參與其中，領航探路，避免產業和創新脫節。”葉小梅表示，未來還期待有更多團隊加入，展示更多的創新技術和創新場景，進一步夯實江蘇“優質、高產、高效、生態、安全、特色”的現代化水禽生產的科技基礎，推動江蘇的模式促進全國水禽產業的轉型升級。(本文有刪節)