——訪青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 馬澤芳教授

　　本刊：馬老師您好，這幾年毛皮行業(yè)一直處于低谷狀態(tài)，新冠疫情又給了我們一個(gè)措手不及，您覺(jué)得現(xiàn)在毛皮行業(yè)面臨著什么變化?

　　馬澤芳：2010年由于國(guó)際市場(chǎng)行情的大漲，刺激了我國(guó)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的積極性，毛皮動(dòng)物的養(yǎng)殖量和取皮量大幅上漲，到2014年達(dá)到頂峰，但由于供遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于求。因此從2015年毛皮價(jià)格就開(kāi)始下滑，一直到2019年達(dá)到最低谷。而2020年開(kāi)始的新冠疫情又給行業(yè)一個(gè)重重的一擊，讓本來(lái)就低迷的毛皮產(chǎn)業(yè)更加雪上加霜。但是新冠疫情也給我們帶來(lái)了機(jī)遇，讓我們看見(jiàn)了希望。從2020年4月份開(kāi)始部分歐洲國(guó)家陸續(xù)爆出水貂感染新冠病毒，水貂被大量捕殺，截止2021年12月份，全球已經(jīng)有16個(gè)國(guó)家宣布禁止飼養(yǎng)水貂等毛皮動(dòng)物。

　　由于毛皮價(jià)格的持續(xù)走低和新冠疫情的影響，毛皮養(yǎng)殖業(yè)面臨全面洗牌。老的市場(chǎng)格局被打破，曾經(jīng)占巨大市場(chǎng)份額的企業(yè)將失去優(yōu)勢(shì)，我們要面臨技術(shù)革新。之前我們一直依靠進(jìn)口優(yōu)質(zhì)種源和皮張，但是現(xiàn)在多數(shù)歐洲國(guó)家大量撲殺和禁養(yǎng)毛皮動(dòng)物，使得進(jìn)口這條路已經(jīng)行不通了，所以現(xiàn)在我們應(yīng)該重新規(guī)劃，由以前依靠進(jìn)口種源轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾髋嘤?/span>

　　本刊：新冠疫情已經(jīng)在全球蔓延兩年了，您覺(jué)得這場(chǎng)疫情對(duì)我國(guó)的毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)是福還是禍?

　　馬澤芳：我認(rèn)為新冠疫情對(duì)我國(guó)的毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)是福禍相依。我從三個(gè)階段分析一下：

　　(一)毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)面臨倒閉的危險(xiǎn)期

　　大家都知道2019年毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)跌至最低谷，毛皮價(jià)格經(jīng)過(guò)6年的持續(xù)下跌，讓從業(yè)者看不見(jiàn)繼續(xù)下去的希望，是否還要繼續(xù)堅(jiān)持?而就在這時(shí)，“屋漏偏逢連夜雨”，在2020年初新冠疫情爆發(fā)。1月25日，有媒體發(fā)布了一篇研究結(jié)果，研究結(jié)果認(rèn)為，“蝙蝠和水貂可能是新型冠狀病毒潛在的宿主，其中水貂可能為中間宿主”。這一報(bào)道引發(fā)了毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的恐慌，因?yàn)楫?dāng)時(shí)水貂屬于野生動(dòng)物，并不屬于家畜，而其毛皮對(duì)于國(guó)計(jì)民生的影響較小，所以很有可能面臨撲殺禁養(yǎng)的命運(yùn)。

　　1-3月份正值毛皮動(dòng)物準(zhǔn)備配種后期和配種期，這段時(shí)期對(duì)于養(yǎng)殖生產(chǎn)是最關(guān)鍵的時(shí)期。同時(shí)也是人與毛皮動(dòng)物、毛皮動(dòng)物與毛皮動(dòng)物、人與外界交流最繁忙的時(shí)期，流動(dòng)性大，易傳播疾病，對(duì)疫情防控產(chǎn)生不利影響。國(guó)家有關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)交通運(yùn)輸管理措施，使得運(yùn)輸管理更加嚴(yán)格。如此，嚴(yán)重影響了毛皮動(dòng)物生產(chǎn)和貿(mào)易活動(dòng)，影響了養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)收入。這樣就導(dǎo)致養(yǎng)殖者僅存的的一點(diǎn)信心消耗殆盡了。

　　(二)毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的觀望期

　　2020年5月27日中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告(第303號(hào))——《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》的出臺(tái)，讓毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖者看見(jiàn)了希望，《目錄》明確了哪些動(dòng)物屬于家畜家禽，哪些屬于畜禽的遺傳資源保護(hù)利用、繁育、飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)適用于《畜禽法》管理。首次明確了家畜家禽種類范圍。而毛皮動(dòng)物(貂狐貉)被確定為特種畜禽，由以前國(guó)家林業(yè)和草原局管理歸口為國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理。這代表了養(yǎng)殖的合法化。這就給養(yǎng)殖者吃了一顆定心丸。

　　(三)毛皮動(dòng)物發(fā)展的希望期

　　在2020年11月7日，丹麥警察總長(zhǎng)宣布約有1600萬(wàn)只水貂被捕殺，截止到2021年12月份，全球有16個(gè)國(guó)家出臺(tái)政策，全國(guó)范圍禁止飼養(yǎng)毛皮動(dòng)物。這就意味著將來(lái)有很長(zhǎng)一段時(shí)間想要進(jìn)口國(guó)外的優(yōu)良種源不太可能了。我國(guó)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展就要依靠我國(guó)現(xiàn)有的種質(zhì)資源了。另一方面，未來(lái)的全球的皮量將會(huì)減少50%以上，特別是優(yōu)質(zhì)皮張。歐洲優(yōu)良種獸的減少也會(huì)拉近我國(guó)毛皮動(dòng)物產(chǎn)仔量與其他國(guó)家的差距，這對(duì)我國(guó)的發(fā)展也是有利的。近期毛皮價(jià)格的上漲，也給毛皮從業(yè)者看見(jiàn)了希望。

　　總之，疫情的發(fā)展導(dǎo)致了很多歐洲國(guó)家撲殺和禁養(yǎng)毛皮動(dòng)物，這一局面對(duì)于我國(guó)的毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)既是一種機(jī)遇，同時(shí)又是挑戰(zhàn)。我們?nèi)绻芘ε嘤约旱膬?yōu)良種源，提高產(chǎn)仔成活率，提高皮張質(zhì)量，這就意味著我們抓住了機(jī)遇，贏得了挑戰(zhàn)，未來(lái)的發(fā)展將是光明的。

　　本刊：經(jīng)過(guò)幾年的行業(yè)低谷，您怎么看我國(guó)目前的毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖規(guī)模?

　　馬澤芳：經(jīng)過(guò)此次大洗牌，行業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)的毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了很大的變化，其中存在一些問(wèn)題，有待我們解決。就拿山東為例，山東是我國(guó)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖的大省，2020年山東省水貂取皮數(shù)量占全國(guó)總數(shù)量的55.2%，狐貍?cè)∑ち空既珖?guó)總量的44.9%，貉子取皮量占全國(guó)總量的23%。今年由于疫情等原因的影響取皮量有少量的下滑。在水貂養(yǎng)殖品種上也有了一些變化，由原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)黑水貂和咖啡貂轉(zhuǎn)變成白貂、灰貂等彩貂。由于小養(yǎng)殖戶的退出，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的占比有明顯的增加，由2014年占比0.5%增加到了4%，這是養(yǎng)殖向規(guī)模化的轉(zhuǎn)變。

　　但是現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)也存在一些問(wèn)題。

　　1、雖然現(xiàn)在較2014年規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量有所增加，但是從整體上看，增長(zhǎng)還是不夠，只有實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，管理水平和抗擊打能力才能有所增強(qiáng)。

　　2、在飼料的配比上，很多養(yǎng)殖場(chǎng)還是采用自配料，科技含量不高，以自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)做衡量，這是不科學(xué)的。

　　3、技術(shù)人員的匱乏，在很多養(yǎng)殖場(chǎng)中，飼養(yǎng)者是集技術(shù)員、飼養(yǎng)員和配種員于一人的。缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)和疾病防控手段，這就導(dǎo)致毛皮動(dòng)物的亞健康狀態(tài)，生產(chǎn)水平和毛皮質(zhì)量達(dá)不到要求。

　　4、種質(zhì)資源差。養(yǎng)殖場(chǎng)重引種輕育種，引種和育種不能協(xié)調(diào)發(fā)展，品種質(zhì)量老化。導(dǎo)致的狀態(tài)：引種—退化—再引種—再退化，繁殖性能和皮張質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求。

　　本刊：請(qǐng)您結(jié)合多年的經(jīng)驗(yàn)，給我們養(yǎng)殖者一些建議?

　　馬澤芳：要把毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖好，讓它實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益，我想提幾點(diǎn)建議:

　　1、毛皮產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，盲目跟風(fēng)是大忌

　　見(jiàn)到經(jīng)濟(jì)效益好的項(xiàng)目，一窩蜂的進(jìn)場(chǎng)和擴(kuò)張，這是人們經(jīng)常有的思維。在2010年到2014年的瘋狂擴(kuò)張，爆發(fā)式增長(zhǎng)，使得市場(chǎng)嚴(yán)重飽和，所以才導(dǎo)致從2015年以后，毛皮價(jià)格直線下滑。一次盲目跟風(fēng)導(dǎo)致行業(yè)6年的低谷，所以要重視毛皮行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，切忌盲目跟風(fēng)。

　　2、優(yōu)良品種是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的根本

　　我國(guó)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的根本就是優(yōu)良品種，并且還要養(yǎng)好。全球范圍看，歐美的水貂和芬蘭的藍(lán)狐品種好，皮張質(zhì)量?jī)?yōu)，但是從現(xiàn)在的局勢(shì)來(lái)看，未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間想從國(guó)外引種是非常困難的。我國(guó)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖的幾十年間大量的引進(jìn)歐美水貂和藍(lán)狐進(jìn)行雜交改良和培育，目前我國(guó)的毛皮動(dòng)物的生產(chǎn)性能有了很大的提升。但是跟國(guó)外還是有一定的差距，所以要想發(fā)展就必須提高品種質(zhì)量。

　　3、優(yōu)質(zhì)日糧和科學(xué)配比是毛皮動(dòng)物發(fā)展的基礎(chǔ)

　　優(yōu)質(zhì)日糧原料經(jīng)過(guò)科學(xué)的配比是毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展的基礎(chǔ)。優(yōu)良的品種并不代表能帶來(lái)高的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)過(guò)這幾年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)告訴我們，為了降低飼養(yǎng)成本，不考慮原料質(zhì)量，不考慮個(gè)體大小、毛皮質(zhì)量、產(chǎn)仔存活率等問(wèn)題，只要能活就行。這種飼養(yǎng)管理的理念是不行的。

　　未來(lái)的養(yǎng)殖，必須進(jìn)行合理的供給優(yōu)質(zhì)飼料，并科學(xué)配制成適宜營(yíng)養(yǎng)水平的日糧進(jìn)行飼喂。才能使優(yōu)良品種的生產(chǎn)性能(生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖，毛皮等)潛力得以充分發(fā)揮。

　　4優(yōu)質(zhì)環(huán)境和有效的疾病防控是保障

　　想讓我們養(yǎng)殖的毛皮動(dòng)物健康的活到取皮，除了優(yōu)質(zhì)的日糧配比，飼養(yǎng)環(huán)境和疾病防控也是影響繁殖成活率的重要因素。養(yǎng)殖密度大、糞便不及時(shí)清理，導(dǎo)致環(huán)境中氨氣和二氧化硫含量超標(biāo)，致使動(dòng)物抵抗力下降，容易感染呼吸道疾病。蚊蟲(chóng)滋生，攜帶病原體傳播疾病，容易造成腸道疾病引發(fā)仔獸大批死亡。所以應(yīng)該特別重視飼養(yǎng)環(huán)境和做好疾病防控。

　　本刊：再次感謝馬老師的分享，希望通過(guò)這次分享，可以讓我們讀者有所啟發(fā)，共同努力讓毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的春天快點(diǎn)到來(lái)!