養鹿業：何以“絕處逢生”？

　　建國以來，中國養鹿業快速穩步向前發展，由建國初期不足萬頭發展至今達80萬余頭，增長近80倍，并且先后培育8個花馬鹿新品種。養鹿成為很多養殖戶和農民企業家發家致富的好門路。可是，從去年年底以來，鹿及鹿產品市場急轉直下，幼鹿不足1500元一頭，干鹿茸才賣到2000元/公斤，而一些成鹿更是難以出手。和前幾年鹿業輝煌時期干鹿茸一度賣到10000元/公斤、一頭母鹿賣到7000元、一頭幼鹿賣到4000元相比，如今的鹿及鹿產品價格跌得讓人無法接受。特別是近幾年盲目上馬的中小鹿場，他們無法承受市場的沖擊，紛紛破產、下馬。

　　那么，究竟啥原因讓養鹿業身陷絕境?前不久，在河北省石家莊市召開的第二屆全國鹿業信息技術研討會上，業內人士進行了有益的探討。

　　四平種鹿場高級畜牧師崔尚勤分析說，種群質量下滑是鹿業不景氣的重要原因。由于前幾年養鹿效益不錯，各地許多養鹿場盲目上馬，引入的種鹿質量參差不齊，加上管理粗放，鹿茸質量差，最終導致養鹿效益下滑也在情理之中。

　　河北省特種動物養殖業協會常務副秘書長劉藝指出，一些企業惡意炒種、倒種起到了推波助瀾的作用。在去年，由于炒種、倒種等原因，市場上出現了母鹿價高而公鹿不值錢的反常現象。也正是受炒種、倒種、東北往回調鹿的影響，前幾年養鹿業一度出現虛假繁榮，但隨著南方某省炒種、倒種坑農現象被揭發，鹿業低谷才真正凸顯。養鹿業在我國發展了這么多年，已經到了資源整合、優勝劣汰的時代。現在對于養殖場來說，考慮的應該是品種的質量和鹿產品的開發上，而不能只盯著數量的發展和鹿茸的銷售。她同時呼吁，各企業應該加強行業自律，確保不向養殖戶提供殘次鹿、劣質鹿，維護本行業的信譽和名聲。

　　被同行戲稱為“鹿業殺手”的燕趙鹿業園林公司總經理藍敬國分析，在我國，受經濟實力、技術水平等原因制約，鹿產品深加工始終是個難啃的骨頭，深加工上不去，所生產的鹿茸等產品只能因為數量的劇增而貶值。目前在市面上見到的鹿產品大多仍為鹿血酒、鹿茸片、整枝干鹿茸等初加工產品，這種產品的附加值少，市場競爭力差。加之對鹿產品的利用仍以藥用為主，利用渠道單一，用量有限，造成鹿產品大量積壓，無法轉化為商品，更談不上養殖效益。他現在的主要精力不是養鹿，而是“殺鹿”，石家莊的很多飯店都有他的產品，他還開了一家鹿產品專賣店，專門經營鹿產品，效益比養鹿還好。他呼吁，應該適應鹿肉消費的需求，開發肉鹿品種，改變現在只有淘汰鹿才宰殺的局面，提高市場是鹿肉的品質。

　　談到養鹿業今后的出路，中國農業科學院特產研究所經濟動物研究室主任、中國特產學會鹿專業委員會主任魏海軍指出，首先，不得不承認2005年是養鹿業的低谷，但更應該看到的是，這正是鹿業反省自身、重新振興的大好機會。如今養殖戶要靜下心來，淘汰病鹿、老鹿、生產性能差的鹿，提高種群質量和鹿產品質量，緩解鹿只相對過剩的矛盾。其次，要提高鹿茸等產品的科技含量，向社會宣傳鹿茸等產品的醫療、保健、養生價值，擴大鹿茸、鹿血、鹿肉的消費范圍。另外，養鹿業發展到今天急需規范，特別在鹿產品生產標準上要進行規范，只有這樣才能有力打擊假冒偽劣鹿產品的生產，保證優質鹿產品的生產，從而進一步推動養鹿業健康發展。

　　崔尚勤高級畜牧師指出，中國養鹿業的出路在于重組鹿群，減鹿增效，凈化鹿市，遏制炒作。低谷與高潮是客觀規律發展的必然結局，中國養鹿業發展必須淘汰一批，實行減量增效，去劣存優，發展優質鹿群，生產優質鹿產品。

　　提高品種質量、開拓消費市場是我國養鹿行業走出低谷的必然途徑，加強行業合作、提高科技含量是必然選擇。