鴕鳥養(yǎng)殖的三大支柱
鴕鳥養(yǎng)殖和其它動物生產(chǎn)有共性，離不開三大支柱，缺一不可。
1、遺傳育種：
遺傳育種對動物生產(chǎn)貢獻(xiàn)率40%。這是世界范圍的研究結(jié)果。遺傳育種對動物生產(chǎn)可以長期起作用。優(yōu)秀的種鳥平均可以生產(chǎn)15只以上商品鳥，如果母鳥平均只能生產(chǎn)7-8只商品鳥，生產(chǎn)成本將高近一倍。種鳥可以連續(xù)多年繁殖，種的作用對生產(chǎn)持續(xù)起作用。
南非的鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)已開發(fā)了一百多年，在科學(xué)研究方面，無論在廣度和深度都明顯走在世界前列。論文集有文章報(bào)道南非研究母鳥產(chǎn)蛋性狀的遺傳力，用先進(jìn)的REML方法估計(jì)。母鳥產(chǎn)蛋平均每月5.99枚，母鳥平均產(chǎn)雛鳥每月2.93只，平均蛋重1415克，平均雛鳥出生重853克。還有文章報(bào)道利用血樣提取遺傳物質(zhì)DNA，利用微衛(wèi)星標(biāo)記可以判斷鴕鳥的親子關(guān)系，他們利用的微衛(wèi)星標(biāo)記中有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的湯波等2003年發(fā)表論文中發(fā)現(xiàn)的部分微衛(wèi)星標(biāo)記CAU14和CAU17。利用這種方法可以估算群體的公鳥的受精率和母鳥的后代數(shù)。
我國鴕鳥育種工作還處于初級階段，已經(jīng)制定的種鳥標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過程中還不能完全執(zhí)行，因?yàn)橛行﹫錾a(chǎn)記錄不完善，系譜不清，種鳥淘汰率低等。沒有完整的系譜檔案，就無法進(jìn)行選種和選配，防止近交，容易發(fā)生近交衰退。
國外有些國家已培育了鴕鳥的產(chǎn)肉系、產(chǎn)皮系、產(chǎn)蛋系，利用品系間雜交，產(chǎn)生雜種優(yōu)勢，提高商品鳥生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。
2、營養(yǎng)和管理：
營養(yǎng)的改善和規(guī)范的管理可以迅速提高生產(chǎn)，顯示其作用。如提高生長速度，提高成活率，提高繁殖率，增加產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，降低成本。有些經(jīng)濟(jì)性狀，如繁殖性狀，遺傳力很低，受環(huán)境影響極大，通常可以通過改善營養(yǎng)和種鳥管理得到提高。不同年齡鳥的營養(yǎng)需要不同，應(yīng)該配制相應(yīng)的飼料配方。在論文集中，有報(bào)道不同能量和蛋白水平的飼料配方對鴕鳥生長的對比試驗(yàn)。目前世界范圍對鴕鳥的不同年齡營養(yǎng)需要的精確值沒有權(quán)威的結(jié)果，好的飼料配方往往還是經(jīng)驗(yàn)性的。
受精率、孵化率、育成率的提高與正確的飼養(yǎng)管理相關(guān)極大，如育雛階段，對溫度、濕度、光照、通風(fēng)、密度、營養(yǎng)，運(yùn)動和防疫等規(guī)范管理決定健雛率。
今后需要逐步制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，孵化規(guī)程等。
3、疫病防治：
傳染病可能造成鴕鳥減產(chǎn)，甚至導(dǎo)致全軍覆沒。傳染病的防治應(yīng)放在第一位，例如新城疫，禽流感等。
禽流感是禽流性感冒的簡稱，被國際獸醫(yī)局定為A類傳染病。按病原體類型區(qū)分，禽流感可分三類，高致病性(HP)，低致病性和非致病性。最具傳染力的種類是H5型和H7型，目前引起世人關(guān)注的是H5N1型。
2005年9月初以來，越南、泰國、印度尼西亞、俄羅斯、哈薩克斯坦、蒙古相繼爆發(fā)高致病性禽流感，之后，保加利亞、土耳其、希臘等15國也發(fā)生，1.4億只家禽被捕殺，經(jīng)濟(jì)損失超過120億美元。我國的青海、廣西、內(nèi)蒙、安徽、湖南、遼寧等地也發(fā)生了禽流感，已捕殺了上千萬只家禽，嚴(yán)重影響了家禽生產(chǎn)。
2004年冬，南非爆發(fā)了H5N2型禽流感，病死1500只鴕鳥，為防止擴(kuò)散，宰殺了38個鴕鳥場的26000只鳥。政府禁止鴕鳥肉出口。鴕鳥業(yè)遭受巨大損失。最近已解禁，但是其它國家從南非進(jìn)口鴕鳥肉還沒有解禁。今年南非鴕鳥產(chǎn)品的國際貿(mào)易仍然會受限制。
目前各國積極研發(fā)禽流感H5N1型疫苗，最有效的防治方法是同型疫苗注射預(yù)防。尤其幼鳥更易感。南非爆發(fā)禽流感時5-14日齡的鴕鳥死亡率超過80%，8月齡以下20%，成鳥很少感染。
預(yù)防措施要點(diǎn)如下：加大免疫力度，防止病源傳入。嚴(yán)控進(jìn)口渠道，包括國內(nèi)外購。監(jiān)控候鳥遷徙路徑，遠(yuǎn)離其它家畜家禽和寵物。對種鳥要特殊保護(hù)，種鳥群不要過于集中。糞便及時處理，死鳥及時確診，無害化處理，徹底消毒。對飼養(yǎng)人員加強(qiáng)培訓(xùn)和健康監(jiān)護(hù)。
今后，我們要力爭得到國家政策上支持，加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)研究，建立各種標(biāo)準(zhǔn)，開展技術(shù)人員培訓(xùn)。抓住今年的機(jī)遇，加速鴕鳥產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。加強(qiáng)國內(nèi)企業(yè)間合作，優(yōu)勢互補(bǔ)，在產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)上，發(fā)揮專長，取得效益，加強(qiáng)國際間交流、學(xué)習(xí)和合作，力爭互利雙贏。(作者系：中國鴕鳥養(yǎng)殖協(xié)會技術(shù)推廣委員會主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授)
