鴕鳥養殖的三大支柱

　　鴕鳥養殖和其它動物生產有共性，離不開三大支柱，缺一不可。

　　1、遺傳育種：

　　遺傳育種對動物生產貢獻率40%。這是世界范圍的研究結果。遺傳育種對動物生產可以長期起作用。優秀的種鳥平均可以生產15只以上商品鳥，如果母鳥平均只能生產7-8只商品鳥，生產成本將高近一倍。種鳥可以連續多年繁殖，種的作用對生產持續起作用。

　　南非的鴕鳥養殖業已開發了一百多年，在科學研究方面，無論在廣度和深度都明顯走在世界前列。論文集有文章報道南非研究母鳥產蛋性狀的遺傳力，用先進的REML方法估計。母鳥產蛋平均每月5.99枚，母鳥平均產雛鳥每月2.93只，平均蛋重1415克，平均雛鳥出生重853克。還有文章報道利用血樣提取遺傳物質DNA，利用微衛星標記可以判斷鴕鳥的親子關系，他們利用的微衛星標記中有中國農業大學的湯波等2003年發表論文中發現的部分微衛星標記CAU14和CAU17。利用這種方法可以估算群體的公鳥的受精率和母鳥的后代數。

　　我國鴕鳥育種工作還處于初級階段，已經制定的種鳥標準在實施過程中還不能完全執行，因為有些場生產記錄不完善，系譜不清，種鳥淘汰率低等。沒有完整的系譜檔案，就無法進行選種和選配，防止近交，容易發生近交衰退。

　　國外有些國家已培育了鴕鳥的產肉系、產皮系、產蛋系，利用品系間雜交，產生雜種優勢，提高商品鳥生產水平和經濟效益。

　　2、營養和管理：

　　營養的改善和規范的管理可以迅速提高生產，顯示其作用。如提高生長速度，提高成活率，提高繁殖率，增加產品質量和數量，降低成本。有些經濟性狀，如繁殖性狀，遺傳力很低，受環境影響極大，通常可以通過改善營養和種鳥管理得到提高。不同年齡鳥的營養需要不同，應該配制相應的飼料配方。在論文集中，有報道不同能量和蛋白水平的飼料配方對鴕鳥生長的對比試驗。目前世界范圍對鴕鳥的不同年齡營養需要的精確值沒有權威的結果，好的飼料配方往往還是經驗性的。

　　受精率、孵化率、育成率的提高與正確的飼養管理相關極大，如育雛階段，對溫度、濕度、光照、通風、密度、營養，運動和防疫等規范管理決定健雛率。

　　今后需要逐步制定飼養標準，孵化規程等。

　　3、疫病防治：

　　傳染病可能造成鴕鳥減產，甚至導致全軍覆沒。傳染病的防治應放在第一位，例如新城疫，禽流感等。

　　禽流感是禽流性感冒的簡稱，被國際獸醫局定為A類傳染病。按病原體類型區分，禽流感可分三類，高致病性(HP)，低致病性和非致病性。最具傳染力的種類是H5型和H7型，目前引起世人關注的是H5N1型。

　　2005年9月初以來，越南、泰國、印度尼西亞、俄羅斯、哈薩克斯坦、蒙古相繼爆發高致病性禽流感，之后，保加利亞、土耳其、希臘等15國也發生，1.4億只家禽被捕殺，經濟損失超過120億美元。我國的青海、廣西、內蒙、安徽、湖南、遼寧等地也發生了禽流感，已捕殺了上千萬只家禽，嚴重影響了家禽生產。

　　2004年冬，南非爆發了H5N2型禽流感，病死1500只鴕鳥，為防止擴散，宰殺了38個鴕鳥場的26000只鳥。政府禁止鴕鳥肉出口。鴕鳥業遭受巨大損失。最近已解禁，但是其它國家從南非進口鴕鳥肉還沒有解禁。今年南非鴕鳥產品的國際貿易仍然會受限制。

　　目前各國積極研發禽流感H5N1型疫苗，最有效的防治方法是同型疫苗注射預防。尤其幼鳥更易感。南非爆發禽流感時5-14日齡的鴕鳥死亡率超過80%，8月齡以下20%，成鳥很少感染。

　　預防措施要點如下：加大免疫力度，防止病源傳入。嚴控進口渠道，包括國內外購。監控候鳥遷徙路徑，遠離其它家畜家禽和寵物。對種鳥要特殊保護，種鳥群不要過于集中。糞便及時處理，死鳥及時確診，無害化處理，徹底消毒。對飼養人員加強培訓和健康監護。

　　今后，我們要力爭得到國家政策上支持，加強養殖技術研究，建立各種標準，開展技術人員培訓。抓住今年的機遇，加速鴕鳥產業化進程。加強國內企業間合作，優勢互補，在產業鏈的各環節上，發揮專長，取得效益，加強國際間交流、學習和合作，力爭互利雙贏。(作者系：中國鴕鳥養殖協會技術推廣委員會主任、中國農業大學教授)