鴕鳥養(yǎng)殖的三大支柱

　　鴕鳥養(yǎng)殖和其它動(dòng)物生產(chǎn)有共性，離不開三大支柱，缺一不可。

　　1、遺傳育種：

　　遺傳育種對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)貢獻(xiàn)率40%。這是世界范圍的研究結(jié)果。遺傳育種對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)可以長(zhǎng)期起作用。優(yōu)秀的種鳥平均可以生產(chǎn)15只以上商品鳥，如果母鳥平均只能生產(chǎn)7-8只商品鳥，生產(chǎn)成本將高近一倍。種鳥可以連續(xù)多年繁殖，種的作用對(duì)生產(chǎn)持續(xù)起作用。

　　南非的鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)已開發(fā)了一百多年，在科學(xué)研究方面，無(wú)論在廣度和深度都明顯走在世界前列。論文集有文章報(bào)道南非研究母鳥產(chǎn)蛋性狀的遺傳力，用先進(jìn)的REML方法估計(jì)。母鳥產(chǎn)蛋平均每月5.99枚，母鳥平均產(chǎn)雛鳥每月2.93只，平均蛋重1415克，平均雛鳥出生重853克。還有文章報(bào)道利用血樣提取遺傳物質(zhì)DNA，利用微衛(wèi)星標(biāo)記可以判斷鴕鳥的親子關(guān)系，他們利用的微衛(wèi)星標(biāo)記中有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的湯波等2003年發(fā)表論文中發(fā)現(xiàn)的部分微衛(wèi)星標(biāo)記CAU14和CAU17。利用這種方法可以估算群體的公鳥的受精率和母鳥的后代數(shù)。

　　我國(guó)鴕鳥育種工作還處于初級(jí)階段，已經(jīng)制定的種鳥標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過(guò)程中還不能完全執(zhí)行，因?yàn)橛行﹫?chǎng)生產(chǎn)記錄不完善，系譜不清，種鳥淘汰率低等。沒有完整的系譜檔案，就無(wú)法進(jìn)行選種和選配，防止近交，容易發(fā)生近交衰退。

　　國(guó)外有些國(guó)家已培育了鴕鳥的產(chǎn)肉系、產(chǎn)皮系、產(chǎn)蛋系，利用品系間雜交，產(chǎn)生雜種優(yōu)勢(shì)，提高商品鳥生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。

　　2、營(yíng)養(yǎng)和管理：

　　營(yíng)養(yǎng)的改善和規(guī)范的管理可以迅速提高生產(chǎn)，顯示其作用。如提高生長(zhǎng)速度，提高成活率，提高繁殖率，增加產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，降低成本。有些經(jīng)濟(jì)性狀，如繁殖性狀，遺傳力很低，受環(huán)境影響極大，通常可以通過(guò)改善營(yíng)養(yǎng)和種鳥管理得到提高。不同年齡鳥的營(yíng)養(yǎng)需要不同，應(yīng)該配制相應(yīng)的飼料配方。在論文集中，有報(bào)道不同能量和蛋白水平的飼料配方對(duì)鴕鳥生長(zhǎng)的對(duì)比試驗(yàn)。目前世界范圍對(duì)鴕鳥的不同年齡營(yíng)養(yǎng)需要的精確值沒有權(quán)威的結(jié)果，好的飼料配方往往還是經(jīng)驗(yàn)性的。

　　受精率、孵化率、育成率的提高與正確的飼養(yǎng)管理相關(guān)極大，如育雛階段，對(duì)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、密度、營(yíng)養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)和防疫等規(guī)范管理決定健雛率。

　　今后需要逐步制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，孵化規(guī)程等。

　　3、疫病防治：

　　傳染病可能造成鴕鳥減產(chǎn)，甚至導(dǎo)致全軍覆沒。傳染病的防治應(yīng)放在第一位，例如新城疫，禽流感等。

　　禽流感是禽流性感冒的簡(jiǎn)稱，被國(guó)際獸醫(yī)局定為A類傳染病。按病原體類型區(qū)分，禽流感可分三類，高致病性(HP)，低致病性和非致病性。最具傳染力的種類是H5型和H7型，目前引起世人關(guān)注的是H5N1型。

　　2005年9月初以來(lái)，越南、泰國(guó)、印度尼西亞、俄羅斯、哈薩克斯坦、蒙古相繼爆發(fā)高致病性禽流感，之后，保加利亞、土耳其、希臘等15國(guó)也發(fā)生，1.4億只家禽被捕殺，經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)120億美元。我國(guó)的青海、廣西、內(nèi)蒙、安徽、湖南、遼寧等地也發(fā)生了禽流感，已捕殺了上千萬(wàn)只家禽，嚴(yán)重影響了家禽生產(chǎn)。

　　2004年冬，南非爆發(fā)了H5N2型禽流感，病死1500只鴕鳥，為防止擴(kuò)散，宰殺了38個(gè)鴕鳥場(chǎng)的26000只鳥。政府禁止鴕鳥肉出口。鴕鳥業(yè)遭受巨大損失。最近已解禁，但是其它國(guó)家從南非進(jìn)口鴕鳥肉還沒有解禁。今年南非鴕鳥產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易仍然會(huì)受限制。

　　目前各國(guó)積極研發(fā)禽流感H5N1型疫苗，最有效的防治方法是同型疫苗注射預(yù)防。尤其幼鳥更易感。南非爆發(fā)禽流感時(shí)5-14日齡的鴕鳥死亡率超過(guò)80%，8月齡以下20%，成鳥很少感染。

　　預(yù)防措施要點(diǎn)如下：加大免疫力度，防止病源傳入。嚴(yán)控進(jìn)口渠道，包括國(guó)內(nèi)外購(gòu)。監(jiān)控候鳥遷徙路徑，遠(yuǎn)離其它家畜家禽和寵物。對(duì)種鳥要特殊保護(hù)，種鳥群不要過(guò)于集中。糞便及時(shí)處理，死鳥及時(shí)確診，無(wú)害化處理，徹底消毒。對(duì)飼養(yǎng)人員加強(qiáng)培訓(xùn)和健康監(jiān)護(hù)。

　　今后，我們要力爭(zhēng)得到國(guó)家政策上支持，加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)研究，建立各種標(biāo)準(zhǔn)，開展技術(shù)人員培訓(xùn)。抓住今年的機(jī)遇，加速鴕鳥產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。加強(qiáng)國(guó)內(nèi)企業(yè)間合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，在產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)上，發(fā)揮專長(zhǎng)，取得效益，加強(qiáng)國(guó)際間交流、學(xué)習(xí)和合作，力爭(zhēng)互利雙贏。(作者系：中國(guó)鴕鳥養(yǎng)殖協(xié)會(huì)技術(shù)推廣委員會(huì)主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授)